今天的海釣主角是:
六線魚
六線魚別稱黃魚、海黃魚、黑黃魚,屬鮋形目六線魚科。形態特徵:體長,略側扁。一般體長20~30釐米,體重250~1000克左右。體黃褐色,通體有蟲紋狀白色斑點。此外,自眼隔到尾柄背側有9個灰褐色大暗斑。臀鰭淺綠色,有多條黑色斜紋。六線魚是黃海、渤海中經濟型魚類之一,外形美觀,肉質鮮嫩。
六線魚近海冷溫定棲性近低層雜食性魚類,多棲息於沿海底層巖礁地帶及海生植物生長茂盛的周邊。其性情兇猛,不懼驚擾,如首次攝食不成,會迅速返回再次吞鉤。
六線魚全年可出釣,秋季個體大,是最佳季節。旺釣期為每年的4月中旬~6月上旬和9月下旬~11月中旬。產卵期大多在每年的10月~次年的1月份之間不等。主食小魚類、甲殼類和多毛類等底棲動物。
冬季出釣六線魚挑戰不小,但是也有方法可循。
宋代蘇武在其《惠崇春江晚景》一詩中有「春江水暖鴨先知」的句子。同理,冬海水寒魚先知。當海水水溫接近10度,六線魚開始在深水處輕微遊動越冬。要在這個季節大開釣魚之痛,需向離岸較遠的海域延伸釣位。
渠道有三:第一,去港口或碼頭的擋浪壩處垂釣,這裡的水深通常都在10-30米,只要釣點選準,釣法對路,是不愁釣不到黃魚的。第二,到礁頭提釣或拋釣。特別是在潮水退至枯潮期時,帶著手竿、海竿,沿著由岸延伸到海裡連綿不斷的巖礁,直奔海潮退落的最低點(一般距岸100-5O0米),用3.6-5米的手竿專找礁縫處垂釣;或用海竿帶繞線輪,把鉤墜拋向遠方深水處來個「守株待兔」。第三,乘船到海裡的孤島周邊區域提釣(這不是大多數釣魚人所能辦到的)一般情況,這裡的水深都在30~60米,其水溫也要比岸邊相對高些,是各種魚冬季匯集之處和索餌之地不但有六線魚可釣,就連大個兒的黑鰓也會不時地撞在「槍口上」,成為戰利品。
近海垂釣黃魚的釣點一般選在礓底或沉筏等障礙物的附近。黃魚每年的魚訊「大盆」期,在上半年的5、6月和下半年的10月、11月前後。
六線魚白天覓食,夜間在礁盤或沉船等障礙物處躲避天敵。六線魚生性謹慎,索餌輕靈。對色味俱全的餌料尤感興趣,因此釣友在垂釣六線魚時,深海一般採用「飛蜆子」、鳥貝、小海腸等能達到較好的效果。淺海船釣蜆子、沙蠶、巖蟲等也是較好的選擇。
A.動物性釣餌:
沙蠶(又叫海蜈蚣、海蟲、海蛆、海螞蝗、管蛆、管食)、螻蛄蝦、海腸子、劈啪蝦、海泥鰍、文蛤、六線魚皮、八爪魚觸鬚、小烏魚等等。
B.路亞餌:
各種軟蟲(昆蟲、蠕蟲、小魚、小蝦等)、各種亮片,小型的最好,都可以釣黃黑魚。
1、深海漂釣
黃魚棲息水層較低,因此絕大部分時間,垂釣黃魚都是釣組貼近海底。但有魚必有礁,有礁必刮鉤,特別是釣點選擇在沉船時,更容易損失釣組。深海垂釣黃魚時最忌諱的就是釣組「打底」不動,這樣做既容易刮鉤,又達不到誘魚的效果。漂釣時,釣組沉到海底後要做到以下幾點,輕提慢領,揚竿殺鉤。所謂輕提慢領就是指釣魚人在垂釣黃魚時,應將釣組從水底緩慢提升,動作不能過快。揚竿殺鉤是指感到魚拉動釣組,或竿頭顫動要快速揚竿,目的是將魚鉤刺入魚顎,以免跑魚。
深海船釣所使用的釣竿,一般在80~120號左右。竿號選擇較大的原因,是為了抵禦海流對釣組的衝擊。垂釣黃魚即使水深達到5、60米,採用2、30號竿就黃魚個體大小而言足以應付!但這樣的釣竿掛上500~700克的鉛墜,卻是萬萬不行的。垂釣黃黑魚既可以選用船釣竿,也可以選用船用真鯛或石鯛竿,後者因為調性適中可以減少跑魚,又能充分體會到中魚後「與魚共舞」的樂趣。
垂釣黃魚天平可以略小,500~800MM的雙刀,200~500的單刀都可以選擇。鉤系線長度1米以下均可,線號4~6號之間。由於釣組的重量相差無幾,所以在選擇手提線、手搖輪、電動、電顯輪時與垂釣黑魚、大頭時基本一致。這樣既可以在垂釣黃魚時,釣獲個體較大的大頭魚因釣具準備不充分而跑魚,或對漁具造成損害而遺憾和沮喪,又可以節省資金,以一當二。
2、深海拋錨釣法
首先,深遠海垂釣黃魚不可能只是單一的品種,間或會遭遇大頭、黑魚,因此無論你是漂釣也好,定點拋錨釣也罷,釣具、釣組基本一致。漂釣是在運動中施釣,定點釣法是在相對靜止中垂釣。漂釣要求釣魚人心隨眼動、手隨心動,也就是竿頭一動,立即揚竿。這樣既可以及時揚竿中魚,又可以減少釣組刮底。
定點垂釣黃魚時最好將釣組稍稍提離水底,這樣做,既可以使餌料隨流水飄動達到誘魚的目的,又可以及時體察魚是否中鉤,還可以減少釣組掛底的可能性。除個別情況外,垂釣黃魚一般是將釣組儘可能的貼近海底,提離海底的高度要根據流水的大小、海底障礙物的多寡而定,釣棚的高低就是在折中中選擇最好的結果——既不刮底、少刮底,又要有清晰魚訊。
3、近海垂釣黃魚
近海垂釣黃魚也分漂釣和定點拋錨兩種方法,漂釣和深海漂釣的釣法大同小異,只是在漁具和釣組上比深海船釣要來的輕巧一些,可以選擇30~50號船竿,或磅數較大的路亞竿。主線使用3~4號大力馬線,搖輪3000~8000型都可以。天平使用200~400MM長度的雙刀,或100~300MM的單刀就可以。鉤系線3號左右就可以,15~18號魚鉤夠用,鉛墜根據流水的大小在100~300克之間選擇。
定點拋錨釣時,本地很多釣友會使用多把遠投竿或船竿,使用多組「仕掛」以多取勝!定點船釣黃魚大多數釣友以「悶」為主,因此釣組上幾把甚至十幾把鉤子的「大集團」衝鋒的大有人在,釣組在水底「悶」個10分、20分鐘,一次收穫幾條甚至十幾條魚的非常常見。近海黃魚個體相對較小,採取這種釣法「以量代質」也是一種無奈的選擇。
點釣船竿號數20~50號就可以,遠投竿選用20~35號,搖輪可以八仙過海各顯其能,遠投輪、路亞綸、船釣輪等都可以選用。魚鉤儘可能選用較小的魚鉤,13~17號魚鉤就是較為普遍的選擇。仕掛既可以使用多組鋼絲單天平現成商品,也可以選用自製的多股尼龍線上每隔20釐米綁縛多個魚鉤等等,總之,由於水淺,魚相對個體較小,在釣具、釣組選擇上以適用、實用、順手為主,不必過分強調竿、輪、線的強度和質地。
一、深海船釣六線魚
(1)深海漂釣
六線魚棲息水層較低,因此垂釣六線魚一般都是釣組貼近海底。但有魚必有礁,有礁必掛鈎,特別是釣點選擇在沉船時,更容易損失釣組。我總結一句話是,黑魚靠找(水層),六線魚靠領。深海垂釣六線魚時最忌諱的就是釣組「打底」不動,這樣做既容易掛鈎,又達不到誘魚的效果。漂釣時,釣組沉到海底後要做到以下幾點,輕提慢領,揚竿殺鉤。所謂輕提慢領就是指釣魚人在垂釣六線魚時,應將釣組從水底緩慢提升,動作不能過快。揚竿殺鉤是指感到魚拉動釣組,或竿頭顫動要快速揚竿,目的是將魚鉤刺入魚顎,以免跑魚。
漂釣是在運動中施釣,深海定點釣法是在相對靜止中垂釣。漂釣要求釣魚人心隨眼動、手隨心動,也就是竿頭一動,立即揚竿。這樣既可以及時揚竿中魚,又可以減少釣組掛底。
(2)深海定點釣法
深海定點釣六線魚時最好將釣組稍稍提離水底,這樣做,既可以使餌料隨流水漂動達到誘魚的目的,又可以及時觀察魚是否中鉤,還可以減少釣組掛底的可能性。除個別情況外,垂釣六線魚一般是將釣組儘可能的貼近海底,提離海底的高度要根據流水的大小、海底障礙物的多寡而定,釣棚的高低就是在折中中選擇最好的結果——既不掛底、少掛底,又要有清晰魚汛。
二、近海釣六線魚
近海垂釣六線魚的釣點一般選在礓底或沉筏等障礙物的附近。六線魚每年的魚汛「大盆」期,在上半年的五六月和下半年的10月、11月前後。近海垂釣六線魚也分漂釣和定點拋錨兩種方法。
(1)近海漂釣
漂釣和深海漂釣的釣法大同小異,只是在漁具和釣組上比深海船釣要來的輕巧一些,可以選擇30~50號船竿,或磅數較大的路亞竿。主線使用3~4號大力馬線,搖輪3000~8000型都可以。天平使用200~400mm長度的雙刀,或100~300mm的單刀就可以。鉤系線3號左右就可以,15~18號魚鉤夠用,鉛墜根據流水的大小在100~300克之間選擇。
(2)近海定點釣
定點釣船竿號數20~50號就可以,遠投竿選用20~35號,搖輪可以八仙過海各顯其能,遠投輪、路亞輪、船釣輪等都可以選用。魚鉤儘可能選用較小的魚鉤,13~17號魚鉤就是較為普遍的選擇。
三、人工礁船釣黑黃魚的幾種方法
(1)掏窩釣法
五月到六月初,八月初到九月底,釣餌選用沙蠶,十月到十二月上旬,選用海腸子切片。
A.釣組選用單扁擔天平帶8字環的兩個,一上一下連接,天平之間誘線一米左右,上下各連接一個鉤,釣線40公分左右,釣線長了容易纏繞,墜綁在下天平上。這種釣法要講究速度,找到礁盤後,先找到底,要看你的位置是在礁盤邊上,還是正上方,這點非常的重要。
上下提動釣線10公分左右,誘魚上鉤,有魚的話,要迅速把魚提出水面,要不很容易掛底,掛底的原因是,魚逃回了窩裡,起魚後要迅速摘魚,因為一個人工礁盤的存魚有限,先釣上來的都是大魚,越釣越小,為什麼叫掏窩釣法就是這樣,一個船上少則4個人,多則6個人,下手晚了,釣上來的往往是小魚。這種釣法雙飛的機率非常的大。在一個上下提動釣線10公分左右,沒有魚的話,可以上提到一米左右 ,要靈活運用。
B.這種釣法,也可以選用串鉤釣法,方法同上,不過掛底的機率太大。
掏窩法,還要分清,海底礁盤的情況,如果是平鋪的礁盤,用上述方法比較好,但如果是成堆的小山型的鋪法,上面兩種就不適用了。如礁盤是成堆的小山型的鋪法,釣組最好選用單扁擔型和單刀型天平,單鉤,釣線一米左右(釣線長更能起到誘魚的作用),這樣減少了掛底的機率。
(2)拖釣法
此種方法不是指船在行駛中的那種拖釣,而是船在靜止中,由遠到近的拖釣,在拖釣中找礁盤,找魚釣,由遠到近,沙泥底,拖底10多公分拖釣,有礁盤的的話,要靠手感分析礁盤的位置,底拖浮拖,這種方法要求的技術含量比較高,對手感的要求比較高,拖釣的過程中,要掌握是掛底還是魚咬鉤,熟能生巧。釣具的使用及其他,同礁盤小山型的鋪法相同。
冬筍雪菜黃魚湯
原料:取冬筍、雪菜、肥肉各30克,黃魚1條,蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒麵、食鹽、味精各適量。
做法:
1、 先將黃魚去磷,除內臟,洗淨。
2、 冬筍發好,切片,把雪菜洗淨,切碎;豬肉洗淨,切片備用。
3、 再將花生油下鍋燒熱,放入魚,兩面各煎片刻。
4、 然後鍋中加入清湯,放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料。
5、 先用大火燒開,後改用小火燒15分鐘,再改用大火燒開。
6、 揀去蔥、姜,撒上味精、胡椒麵、淋上香油即成。
清蒸六線魚
原料:六線魚一條、蔥適量、姜適量、細鹽、料酒、蒸魚豉油、色拉油適量。
做法:
1、 將六線魚處理之後,清洗乾淨,劃上斜刀。盤底鋪上一層蔥姜(或者塞魚肚子裡)。
2、 抹上一層細鹽,加少許料酒。
3、 大火燒開一蒸鍋水,將魚盤放入。
4、 蓋上鍋蓋,開大火蒸6分鐘左右。
5、 打開鍋蓋後淋上適量的蒸魚豉油,撒上蔥花,淋上適量8成熱的色拉油,撤熱食用。
家常燉黃魚
原料:六線魚一條、食鹽3克、醬油少許、醋適量、姜2片、蒜2瓣、八角一個、花椒少許、幹辣椒少許、茴香籽少許、細香蔥一把、胡椒粉少許、黃酒少許、白糖少許。
做法:
1、 將六線魚去鱗,洗乾淨控幹水分。(可以用廚房紙吸乾)
2、 姜切片、蔥切大段、香蔥切末。
3、 將鍋燒熱後,放入油(油必須燒熱至六成以上),微微冒煙,放入六線魚。
4、 煎炸到晃動鍋,魚可以在鍋內活動了翻面,直至兩面炸至金黃撈出待用。
5、 洗乾淨鍋燒熱放入油,待油燒熱後煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香,一小截幹辣椒。
6、 煸炒透身出香味再放入魚。
7、 烹入醋、隨後是料酒、醬油,也可以調在一碗裡一起放。
8、 放入開水,大火燒開後撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調味。
9、 燒開後轉中火,慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身。
10、 燒5分鐘後即可開大火收汁,出盤,可以撒上香蔥末,和點一滴芝麻油。