食材
牛肉，土豆，蔥，薑片，八角，鹽，老抽，生抽，香菜
做法
1、土豆洗淨切滾刀塊，牛肉切塊，蔥薑片。
2、熱鍋熱油，蔥姜爆香，放牛肉快速滑炒。
3、滴少許醋，炒至變色放土豆，翻炒加老抽、生抽。
4、加水沒過土豆，大火燒開，放入八角。
5、小火燉20分鐘，加鹽收汁，撒香菜。
蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎；
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋；
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻；
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁；
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可。
春筍燒臘肉
原料：臘肉1塊、春筍1個、青蒜3根、紅辣椒2個
調料：鹽、雞精、料酒、老抽。
做法：
1、首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態；然後把春筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段；
2、在鍋中熱油，等春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒絲和青蒜白，加鹽；
3、再加青蒜葉，點少許料酒、雞精，就可以了。
清炒腐竹
1.首先我們準備一下食材：幹腐竹80克，用涼水泡兩個小時，千萬不要用熱水，一定要用涼水泡發，口感才好。
2.腐竹泡好後，切成段，放在盆中，青椒兩片，紅椒一片，都切成菱形片，青椒紅椒配色，比較好看。
3.大蒜幾粒，切成蒜片，大蔥破開，切成蔥粒，生薑一塊，切成薑片，都放在盆中，食材準備好以後，我們進行下一步的操作。
4.下面，我們把腐竹和木耳焯一下水：鍋中燒水，溫水放入腐竹，倒入料酒4克，倒入料酒可以減少腐竹的豆腥味，等到水接近沸騰，放入木耳，水燒開以後，立刻倒出控水。
5.接下來，我們開始烹飪：鍋內燒油，放入蔥姜蒜，抓入幹辣椒2克一起翻炒，翻炒出蔥香味以後，倒入料酒5克，然後放入少許清水。
6.下面，開始調味：放入食鹽2克（一勺），雞粉2克（一勺）白糖2克（大半勺），雞汁2克放入腐竹，木耳翻炒幾下，把調料翻勻。
7.再放入青紅椒片，翻炒至青紅椒斷生，淋入少許水澱粉，淋入水澱粉能夠使食材和調料更好的融合在一起
翻勻收汁以後，即可出鍋裝盤。
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