原標題：麥當勞斥資1億投向人才培養，今年新增430家門店半數在低線城市
繼今年5月啟動2020年全國招聘、並預計全年招聘超過18萬人後，麥當勞中國在人才和就業上又有新規劃。
9月22日午間，在一年一度的「麥麥全席」上，麥當勞中國對外公布「青年無限量」人才培養計劃，表示在2020年至2022年，要投資超過1億元，攜手全國逾100所職業院校，通過教育部在全國推行的「現代學徒制」辦學模式，幫助超過一萬名年輕人提升就業能力。
「2020年是艱難的一年。無論是在座的老師或者學生，無論是大公司裡的職員，或者是自己創業的老闆，都受到了不同程度的影響。疫情後，穩定就業、擴大就業一直備受全社會的關注。」當天，麥當勞中國董事會主席、中信資本董事長兼執行長張懿宸在大會上這樣表示。
在接受包括《國際金融報》記者在內的媒體採訪時，麥當勞中國執行長張家茵表示，在招聘超18人的背後，其今年將新增近430家門店，且超過50%在低線城市。
啟動新人才培養計劃
麥麥全席是麥當勞中國一年一度的品牌活動，借此宣布麥當勞在食品安全及可持續發展領域的最新舉措。相比過去，今年顯得有點特殊，其將目光聚焦在了人才培養上。
麥當勞中國執行長張家茵表示，2020年，面對嚴峻的就業形勢，麥當勞希望通過自身的人才培養優勢，加碼投入人才發展，不僅為企業本身，也為行業及國家培養更多青年人才。
據了解，過去的2019年，麥當勞投入了近3億元用於人員發展及培訓，其中主要對象就是青年人才。2017年，麥當勞在四川、浙江、深圳和上海率先開辦了12個現代學徒班，培養超過了300名學員。公司方面表示，今年6月首批畢業的學徒已100%順利就業。目前，麥當勞已與全國超過40所院校達成意向，合作「現代學徒制」辦學模式，並將於未來兩年把規模擴大至逾100所院校。
在這一模式下，麥當勞會參與到招生面試環節，學生加入後獲得雙重身份，在註冊為在校生的同時，以員工身份接受麥當勞的培訓，並在學習的同時獲得快速的職業發展，最快在畢業時就可以獲得麥當勞餐廳總經理的聘書。
麥當勞中國首席人員官王豔偉表示，和社會招聘相比，這一人才培養模式確實投入較多。「相當於學生開始走入校園那一刻，我們就跟學校要聯手，包括打造課程內容，包括我們有經驗的師傅，要在我們這裡工作過程中就要帶他，很多實踐經驗不是可以寫在課本上的，所以這方面也是很大的資源投入。」
昨日，在談及今年全年招聘將超過18萬人一事時，王豔偉稱是麥當勞中國存在需求。「我們這幾年發展速度非常快，開店的速度也很快，開新店本身就帶來了大量的工作機會。」
《國際金融報》記者從麥當勞中國方面獲悉，目前，中國已經是麥當勞全球第二大市場、美國以外全球最大的特許經營市場，以及全球發展最快的市場。
2017年7月，麥當勞與中信股份、中信資本、凱雷達成戰略合作，共同運營和管理麥當勞在中國內地和中國香港的業務。根據當時公布的規劃，預計到2022年底，中國內地麥當勞餐廳數將從2500家增長到4500家。
據悉，截至2020年3月，中國內地已有超過3500家的麥當勞餐廳。
超50%新店會在底線城市
顯然，在人才計劃上發力的背後是麥當勞於中國市場的擴張加速。但不得不提的是，今年的新冠疫情，給餐飲行業帶來了較大的影響，在此背景下，麥當勞還會保持較高的速度擴張嗎？
「我們到2022年達到4500家門店的願景還是沒有改變，有機會的話，我們會加速，我們對中國(市場的)增長長遠(來看)是非常有信心的。」對此，張家茵這樣回應。
張家茵還表示，今年其新增門店將在430家左右。在餐廳組合上，其希望新開的大部分餐廳會在低線城市，進而加快下沉的速度和布局。
事實上，此前的2017年，在宣布2022年實現4500家門店的戰略布局時，麥當勞方面就表示，屆時，其約45%的餐廳將位於三四線城市，超過75%的餐廳將提供外送服務。
麥當勞中國方面表示，其在城市滲透方面是有優先次序的。「哪些應該先去、哪些後去。GDP、人均消費，還有餐飲業市場有多大，都是我們衡量的指標。但是排優先次序的時候還會加麥當勞獨特的點，就是希望先滿足這個城市本身的體量，然後再去開更小的城市，就等於經濟效益做出來之後再去打下一個城市，這個考慮是我們從資源分配來講有優勢。第二，餐廳數量不夠的話就沒有辦法做到品牌效應，所以我們不想這裡一家、那裡一家的很散亂，我們還是希望很聚焦的，把每個市場打深再拓展。」張家茵這樣指出。
麥當勞中國方面向《國際金融報》記者表示，今年的疫情確實對餐飲行業帶來了較大的衝擊，一些小的餐飲企業可能會關閉，但有實力的企業會把市場做得更好，它們會快速適應市場的變化，比如進行數位化轉型。
「餐飲還是非常大的版圖，我覺得大家不是互相的競爭，是互相的成長。」張家茵坦言，目前，麥當勞中國的經營處於健康恢復當中。「一天比一天好，所以我們還是比較樂觀的。尤其暑假過完之後，學校都開學之後，慢慢感受到人流的回溫，我們也非常期待國慶假期會不會有更多的人在國內旅遊，帶動一下整體的零售業」。
值得一提的是，今年1月份，中信股份轉讓麥當勞中國股權一事曾頗受關注。此後的3月，中信股份對外宣布出售麥當勞中國內地和香港業務控制權完成籤約，購買者為中信資本旗下子公司。
在此次的採訪中，張家茵稱這一交易對麥當勞中國的業務沒有影響。「因為大股東還是中信系，原有是4個股東，現在還是4個股東；股權架構，只是比例上有所改變，但是實際組合沒有改變。中信集團，還是在方方面面全力支持麥當勞中國發展。」
（文章來源：國際金融報）
(責任編輯：DF075)