中新社成都10月6日電 題：中秋國慶假期成都迎全國饕客 「國際味+川味」助餐飲業復甦
作者 王鵬 嶽依桐
將鷹嘴豆磨成豆蓉，澆上芝麻醬，淋上橄欖油，再搭配特製的香料……中秋國慶假期，在成都的以色列廚師巴拉克格外忙碌，一道以色列「國民蘸醬」——鷹嘴豆泥，俘獲了眾多食客的「芳心」。
作為國際美食之都，餐飲業一直是成都「假日經濟」的支柱之一。今年中秋國慶假期，四川特意籌辦2020成都熊貓國際美食薈、2020「味美四川」川派餐飲匯活動周等活動，新加坡特色糕點、日本和菓子、巴基斯坦薩莫薩、成都鍾水餃、陳麻婆豆腐等「國際味+川味」吸引著遊客，也進一步助力成都餐飲業復甦。
在以色列國家主題日上，沙克舒卡、鷹嘴豆泥、安息日暖鍋等特色美食成為主角。「四川人和以色列人都一樣喜歡吃辣，我最愛吃成都擔擔麵，也從而了解了成都文化。」以色列駐成都總領事館總領事潘立文表示，美食背後蘊含著豐富的文化，希望藉此機會向四川介紹以色列的多元面貌，讓民眾的假期更加豐富多彩。
「作為資深『好吃嘴』，我覺得通過品嘗不同國家、地區的美食，就能更了解那個地方。」成都市民宋丹青表示，在「家門口」就能接觸到各國美食，自己已經「準備好了錢包」。「馬來西亞榴槤、泰國菠蘿、陽澄湖大閘蟹都要吃，我做好了胖5斤的準備。」
中秋國慶假期裡，2020「味美四川」川派餐飲匯活動周如期舉行，來自四川全省的餐飲企業匯聚成都，端出「四川味」。在川味名店展區，鍾水餃等四川特色美食展臺人頭攢動。鍾水餃金芙蓉酒樓經理袁康說，「隨著國內疫情防控形勢好轉，最近幾個月生意基本恢復，今年黃金周客流能再次迎來高峰。」
「早知道成都是美食之都，這次來真是感到名不虛傳！」來自西安的遊客王利平剛吃完一份鍾水餃，顧不上擦去嘴邊的紅油。他跟家人自駕來成都，專注「逛吃」。「成都美食一次吃不完，以後還要再來。」
數據顯示，10月1至4日，四川省旅遊景區共接待遊客1196.44萬人次，與今年「五一」假期前4天相比，接待遊客人數增長106.24%，其中成都接待遊客385.38萬人次。
「突如其來的疫情給四川餐飲業帶來了巨大衝擊，餐飲業是『市場溫度計』，也是『信心風向標』。」四川省商務廳副廳長唐燕表示，今年以來，四川全力推進餐飲業回暖和復甦，尤其在很多餐飲企業面臨現金流問題的情況下，四川加大金融支持，截至8月底，國有三大銀行一共為3336戶餐飲企業投放貸款，貸款餘額25.7億元(人民幣，下同)，較年初淨增14.8億元。
成都市人民政府副秘書長、辦公廳主任廖成珍表示，今年以來，成都把場景營造、重構消費生態作為工作重點，著力打造匯集多元消費業態的新型消費場景。「再現了成都餐飲業韌勁足發展潛力大的特點。」
數據顯示，今年1月至8月，成都市餐飲收入達680億元，增速高於全國平均水平近20個百分點。(完)