北京佛教協會副會長、北京廣化寺住持怡學法師（圖片來源：鳳凰網華人佛教 攝影：於發文）
2013中國素食文化論壇現場（圖片來源：鳳凰網華人佛教 攝影：於發文）
中國食文化研究會會長常大林（圖片來源：鳳凰網華人佛教 攝影：於發文）
素食館代表胡宗連（圖片來源：鳳凰網華人佛教 攝影：於發文）
清華大學素食文化協會的同學分享素食推廣經驗（圖片來源：鳳凰網華人佛教 攝影：於發文）
謝一源先生分享「素食與養生」（圖片來源：鳳凰網華人佛教 攝影：於發文）
清華大學蔣勁松教授（圖片來源：鳳凰網華人佛教 攝影：於發文）
怡學法師籤名（圖片來源：鳳凰網華人佛教 攝影：於發文）
合影留念（圖片來源：鳳凰網華人佛教 攝影：於發文）
2013年11月24日，由北京佛教文化研究所、中國食文化研究會素食文化委員會、什剎海書院、鳳凰網華人佛教、動保網、清華大學素食學會、《素造心生活》欄目等機構聯合主辦的「中國素食文化論壇」在北京廣化寺什剎海書院隆重舉行。北京佛教協會副會長、北京廣化寺住持怡學法師；中國食文化研究會會長常大林；清華大學教授蔣勁松；素食作家田永勝；營養專家餘力；素餐館代表以及清華大學素食協會等百餘位專家學者和社會各界人士參加了本次論壇。
廣化寺住持怡學法師在發言中指出，從素食與中國佛教的淵源，佛教對待一切有情生命的慈悲平等觀念，以及佛教對於戒殺護生的重視，體現了佛教高度的生命覺悟與價值判斷。並從素食對於健康與心智培養的角度，說明了殺生食肉對於人類自身的身心健康會造成巨大負面影響，更從素食與生態保護的深刻關聯，談到了人類因肉食畜牧業而對環境造成破壞，只有素食才是讓地球恢復自然生態和解決糧食饑荒等最快捷、最有效的方法。
中國食文化研究會會長常大林引用倓虛大師以及中外多種宗教文化中關於素食的倡導理念，說明了當今社會素食對於我們的生活乃至文化發展的重要性，提出了素食的推廣有必要聯合多種文化和不同民族的共同理念，求同存異，在對飲食文化的深入研究和挖掘方面，將素食文化的傳播推向一個新的深度和廣度。
素食作家田永勝博士利用PPT為大家展示了自己深入養殖廠的調研結果，從動物養殖到成長環境，從當今動物飼料的廣泛使用對人體造成巨大危害的添加劑成分分析，以及動物身體內所含的多種殘留物——抗生素、激素、禁用獸藥（致癌物）等，導至肉品質量、牛奶、蛋類等食品安全問題等這一過程，說明肉類的農藥含量遠遠大於蔬果。因此食用蔬果更安全。除此之外，現場還展示了動物病變組織以及食用了添加劑的飼養肉類是如何被長期在市場銷售從而影響我們的健康的，大量真實的第一手資料結合詳盡的數據解說，讓所有與會者都感到觸目驚心。
營養學專家餘力博士則從現代醫學長期大量的研究成果中，引用了肉食引發多種嚴重疾病的資料，並著重以最新的圖片資料介紹了國外心臟病變患者將飲食習慣完全改為純素以後，心臟被阻塞動脈竟然恢復如初從而避免了支架手術的典型事例，說明了素食在解決現代病的過程中起到的決定性作用，詳盡的圖片資料和最新的科研成果展示，引發了現場熱烈討論。
清華大學蔣勁松教授從動物倫理學角度深入剖析了人類與動物的倫理關係原則，指出人類殺食動物在倫理學上是得不到辯護的，人類現在對待動物的方式也是在倫理學原則上站不住腳的。而動物所遭受的這一切痛苦最根本原因就是當今大規模養殖和大規模消費所導致的，素食能根本上解決這一人類與動物倫理原則上出現的衝突和矛盾，素食不僅是許多種宗教信仰的要求，也是有利於身心健康，有利於食品安全，有利於健康養生的明智選擇。素食不僅是菜譜的個人選擇，不僅事關個人信仰，而且是涉及到如何對待自然，如何對待動物，乃至如何對待他人的倫理問題。素食是動物保護精神的徹底表現，也是動物保護從自己做起，從當下做起的最貼己的下手之處。所有動物保護人士，都應該儘可能地逐步開始素食。
素食餐館代表則分享了素食館經營理念和開辦技巧。謝一源先生從素食養生方面結合我國古代養生實踐，提出了人與自然休戚與共，人體健康與自然節氣和環境因素的內在關聯，尤其24節氣對應24小時的觀點新穎獨到，指出現代人正在走向自然養生和飲食合理性的反方向，只有素食才是人類重新回歸健康和與自然法則相呼應的正確道路。
清華大學是國內較早在校內開展素食理念宣傳的高校之一，清華素食協會的代表向大家介紹了近幾年來他們在校園內推廣素食和動物保護的成功經驗和宣傳歷程，並就近年來與國內外及港澳臺等國家和地區的素食動保團體和機構的廣泛交流與合作做了詳細介紹。
本次論壇，亦有河北省佛教慈善基金會以及廬山東林寺慈善護生會發來賀信，表達了對論壇的讚許祝賀：
河北省佛教慈善基金會賀信：
一日吃素食，齋戒行清淨，念念悲心起，日日最吉祥。
一月吃素食，養身亦養性，性命雙修也，月月最吉祥。
一年吃素食，慈心不殺生，仁愛畜生命，年年最吉祥。
一生吃素食，頤養天年壽，福祉得安寧，世世最吉祥。
願我佛子，秉持齋戒，思眾生苦，發菩提心。怖畏輪回，息嗔行仁，慈心不殺，修十善業，念報三寶恩，念報畜生恩。
祝願中國素食文化論壇·世界素食日法會功德圓滿，吉祥如願！
河北省佛教慈善基金會
廬山東林寺慈善護生會賀信：
欣悉世界素食日紀念活動在京舉辦，廬山東林寺慈善護生會深表擁護，特發賀信隨喜讚嘆。
用佛法的慈悲智慧濟世度人，饒益眾生，是佛門的本分，理應作為。主動服務社會，奉獻社會，亦是時代的機緣感召，義不容辭。
佛言，諸業之中殺業為最。口腹之慾是當今殺業造作之大因。行之有效的素食推廣活動既是健康身心之善舉，又是慈悲護生之利行。廬山東林寺慈善護生會願與社會各界同仁共為，並真誠祝願活動功德圓滿。
廬山東林寺慈善護生會
最後，由清華大學素食協會同學們宣讀了本次「中國素食文化論壇」宣言：中國古代傳統文化釋道儒歷來就有系統深刻的素食護生理念和實踐，今天，隨著生態環保與生命健康、動物保護意識的覺醒與高漲，在全球範圍內，素食正在成為主流文化，正在成為越來越多的各界人士的共同選擇。為了保護我們自己的身心健康，為了保護動物，為了保護我們賴以生存的生態環境，為了捍衛社會公正，捍衛世界和平，減少暴力和衝突，今天在世界素食日前夕，我們向社會各界人士鄭重提出倡議：
讓我們一起崇尚自然，尊重生命，減少殺戮，拯救家園!讓慈悲從餐桌開始！從今天起，讓我們心存善念，儘可能多吃素，少吃肉，保護動物，弘揚素食，願天下無災，人皆平安！
論壇結束後，與會嘉賓舉行了全體籤名活動，包括怡學法師在內的各界人士紛紛在籤名橫幅上鄭重題寫留言，表達了支持素食、支持動物保護以及呼喚健康飲食和保護生態環境的美好祝願。
本次論壇是為紀念每年11月25日的世界素食日而由上述多家機構聯合發起，國際素食日最初始於1986年，定於每年的11月25日！後來漸漸發展為一個世界性節日。這一天世界各地許多屠房停宰、飯堂醫院監獄等會供應全素食品。節日發起當年全球就有超過950萬人響應。近年來，隨著我國居民生活水平的提高，飲食習慣也發生了巨大變化，從傳統的素食為主的飲食結構快速轉變為肉食為主，由此而帶來了一系列的社會和健康問題，諸如大量的養殖動物被添加各種違禁化學添加劑，導致食品安全問題日益突出，肉食工業帶來的土地沙化和溫室效應加劇，長期攝入肉食引發的各種心血管等現代病嚴重威脅我國居民的身體健康和生命質量，種種此類問題，引發了關注生態平衡、關注動物保護、熱衷推廣素食健康理念的媒體和部分社會團體及個人的關注，此次中國素食文化論壇正是在這一社會大背景下，通過各主辦方廣泛深入的溝通與交流而創辦的。
世界素食日帶來了對道德、環境、健康，以及素食主義生活方式的人道主義優點的關注。在美國，每年約100萬人變成素食主義者。世界素食日的主要目的是：以關懷動物為基礎，推廣植物性飲食取代動物性飲食。素食者在「世界素食日」不僅僅是以身作則，還要熱心的將自己的飲食習慣推廣給親朋好友。許多平日沒有吃素習慣的人們，也在這天要求自己吃一日素或者是一餐素，甚至是從此食素。目前全球各地有數千萬的人在這一天參與這個活動，利用群體的力量共同節制口腹之慾，不吃牛、羊、豬、雞、鴨、魚，以及任何動物或者肉製品，更不消費皮草、象牙等動物製品。
「世界素食日」是一種獨特的嘗試：人們希望能夠通過食素的方式摒棄一切形式的暴力，並喚起全世界人類對一切生命的珍愛和同情。