11月8日下午，為期10天的2020年廣州國際美食節主體活動圓滿落幕。活動期間，位於番禺祈福繽紛世界的主會場安排了一道道色香味俱全的「主菜」：名菜名宴試吃、老字號非遺展、「粵菜師傅」技藝交流、街坊廚神大賽、直播探店等，香飄四溢的美食、美輪美奐的展覽、技藝精湛的廚藝比拼，吸引市民前來領略廣府飲食文化的獨特魅力。
重磅推出首份「廣州滋味榜」
閉幕式上，正式公布廣州餐飲行業期待已久的2020年廣州滋味榜榜單。這份榜單是以餐飲商家自願報名為基礎，在美團或口碑網專設的廣州美食節專區推出1-2個代表菜，開展為期近1個月的打榜促銷活動，以消費金額為主要評價指標進行排名，體現市場需求和消費者喜好。今年首次舉辦便吸引超3000個餐飲商家參與，經過緊張角逐，各區前5強代表菜組成「廣州滋味榜」，政府部門將在經貿活動、城市交流等活動中進行宣傳；各區前20強也頒發獎牌。
據悉，「廣州滋味榜」是2020年廣州國際美食節的一次創新嘗試，目的是將消費者引導到餐飲門店消費，帶動餐飲行業復甦。同時，通過打造「廣州滋味榜」，向消費者推介名菜，解決來廣州「吃什麼」的問題。從已發布的榜單看，既有粵菜，又有湘菜、川菜等外地菜系；既有傳統名菜，又有網紅菜品，是市場檢驗的結果。
作為「食在廣州」城市宣傳的重要抓手，「廣州滋味榜」將每年依託美食節更新一次。政府部門將加強宣傳推介，讓更多的市民、遊客、商務人士了解這個榜單，通過以菜帶店，提升餐飲消費。鼓勵更多的餐飲企業積極關注和參與，讓榜單更加豐富、更加體現廣州特色、廣州風味。
2020年「廣州滋味榜」
名菜名廚名企爭奇鬥豔
閉幕式上，來自全市十多個知名餐廳的廚師親臨現場，在滋味榜名菜館展示上榜菜品，並對現場觀眾開放試吃，盡展名菜名廚風採。同時，番禺區16個鎮街各選一道名菜在現場展出，邀請吃貨們用舌尖感受番禺飲食文化的魅力。除名家大廚外，來自番禺區的18家幼兒園的師生們用精心製作的點心和小吃拼成「滋味榜」三個大字，用實際行動詮釋餐飲文化的傳承與創新，更是點燃了現場觀眾的熱情。
番禺區副區長文曦表示，近年來，番禺區緊抓粵港澳大灣區建設和首批國家全域旅遊示範區建設重大機遇，積極推動文旅融合發展，深挖廣府飲食文化資源和旅遊資源，創新「粵菜師傅+旅遊」模式，積極打造「粵菜師傅」文化品牌，「食在廣州，味在番禺」的美食文化成為番禺文化旅遊的一張靚麗名片。
此外，為豐富美食節活動形式，在閉幕式之前，本次美食節主體活動最後一個重磅活動粵港澳大灣區餐飲發展論壇在星河灣酒店舉行，廣東省餐飲協會邀請粵港澳大灣區知名餐飲品牌負責人、餐飲領域專家學者齊聚一堂，就"共建大灣區城市美食產業"展開高端對話，通過深度研討和數據分析，探討共建「世界美食之都」願景。論壇最後向全行業發出制止餐飲浪費倡議。
「食在廣州」繽紛再啟程
據了解，2020廣州國際美食節實現「三個延伸」：一是攜手餐飲電商平臺開展「廣州滋味榜」打榜促銷活動，將美食節從線下延伸到線上；二是發動餐飲門店推出美食節優惠套餐，將美食節從會場延伸到門店；三是發動各區舉辦美食節分會場，形成「1+N」格局，將美食節從番禺主會場延伸到全城。
今年的廣州國際美食節更加注重消費帶動，在前期近1個月的打榜促銷環節，吸引3000多家餐飲商家，直接拉動餐飲消費超10億元。為期十天的主體活動期間，番禺區主會場對全市超50家鑽級酒家、黑珍珠餐廳、米其林餐廳進行了展示，知名餐企輪番上演名菜名點。活動期間，番禺區主會場消費總額超1.5億元，同比增長23%，從全市範圍看，美食節帶動效應明顯，餐飲企業線上訂單量同比增長8%，線上營業額同比增長12%。從全市範圍看，美食節帶動效應明顯，餐飲企業線上訂單量同比增長8%，線上營業額同比增長12%。本屆美食節成為群眾口碑與行業復甦雙贏的行業盛會。
廣州市商務局副局長魏敏表示，番禺主會場活動已經告一段落，但越秀、荔灣、海珠、天河等各區分會場活動仍在進行之中，將延續到11月底，歡迎廣大消費者多關注、多參與，邂逅廣州美食，體味舌尖之旅。廣州作為全國首個獲得 「中華美食之都」「國際美食之都」雙料稱號的城市，美食是這座城市最生猛鮮活的文化印記，「食在廣州」是一個優質的城市品牌，也是廣州建設國際消費中心城市的強大引擎。廣州市商務局將在推動餐飲行業發展和轉型上下功夫，不斷擦亮「食在廣州」品牌，帶動其他行業發展，提升城市知名度和美譽度。主體活動後，「食在廣州」繽紛再啟程，將越來越精彩。
南方日報記者 劉懷宇 吳偉洪 通訊員 番宣