現在生活條件好了，以前偶爾才能吃上一次葷菜改善生活，現在天天都能吃得上。最近我喜歡給家人做些素淡的菜吃，解油膩、調腸胃。但是營養還要跟上，今天小編就為大家推薦一款補充營養的豆製品—豆皮。豆皮中含有豐富的優質蛋白和卵磷脂，能夠預防心血管疾病，保護心臟。此外，豆皮還含有多種礦物質，能夠預防骨質疏鬆，促進骨骼發育。下面就分享給大家一款韭菜炒豆皮。韭菜的熱量比較低，是維生素和微量元素的重要來源。韭菜和豆皮搭配在一起炒，營養價值高，口感好，全家人都喜歡吃。如果你想做營養又清淡的菜給家人吃，就一定不要錯過。豆皮和它是絕配，春天要常吃，每次炒一鍋，好吃到湯汁都不剩。
蠔油韭菜炒豆皮
By 天山可可
配料：
千張 200克、韭菜 200克、辣椒(紅，尖，幹) 30克、植物油 適量、精鹽 適量、蠔油 5克、雞精 1克
烹飪步驟：
1.食材：韭菜 豆皮 植物油 鹽 蠔油 雞精 紅辣椒
2.韭菜洗淨，瀝乾水分 ，切段
3.豆皮洗洗切條，紅辣椒切絲
4.熱鍋涼油，加豆皮
5.紅辣椒
6.韭菜翻炒均勻
7.加雞精
8.鹽快速翻炒均勻
9.加蠔油
10.翻炒均勻出鍋
烹飪小貼士：
1. 市場上的豆皮通常有兩種，一種偏幹一些的，一種偏軟嫩一些的。炒菜用的話我喜歡買軟嫩一些的，吃起來不會太幹。如果是做京醬肉絲或者卷菜吃，喜歡買偏幹一點的。2. 炒菜的油溫適當高一些，再加入豆皮，防止豆皮粘鍋。3. 放入韭菜之後快速翻炒，一定要讓韭菜受熱均勻，不然有的地方已經炒爛了，有的地方卻還是生的。4. 如果喜歡有湯汁的，可以多炒一會，喜歡吃脆一些的就要快速出鍋。5. 為了顏色好看，我搭配了一些紅椒絲。
你有其他的豆皮吃法推薦嗎？
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