誰是2019年中國美食界最具代表性的人物？近日，一大口美食榜公布的「2019中國美食年度人物榜」或許能給出一些參考。
根據該榜單，「好酒好蔡」的餐廳主理人蔡昊，揚州迎賓館行政總廚陳萬慶，大董餐廳創始人董振祥，《中國味道》總顧問、《舌尖上的中國》系列顧問董克平，美菜網創始人兼CEO劉傳軍等50位名廚、餐飲品牌運營者、美食家、營養學家、食材供應者上榜。
值得關注的是，除了名廚、知名餐飲企業的「掌門人」，名單中出現了很「特別」的兩位：「吃播」博主大胃王浪胃仙和人氣博主李子柒。這也引發網友熱議：「網紅為什麼能入選？」「這年頭不靠噱頭就玩不出水花嗎？」面對質疑，一大口美食榜表示，網紅已經是時代烙印之一。有的靠「噱頭」，但也有記錄真實世界的，榜單也希望把這股潮流記錄下來。「榜單裡有大量默默耕耘的人們，噱頭直面就好，存在即合理。」
近兩年，「吃播」成為了人們新的「下飯菜」，而在吃播這片紅海當中，大胃王浪胃仙無疑是最有特點的博主之一。浪胃仙的真實名字叫做李杭澤，雲南出生的他在大學畢業後選擇了在重慶工作。不同於一般吃播博主走「帥哥美女+大胃王」的路線，浪胃仙憑藉自己接地氣的裝扮和吃相，拉近了與觀眾的距離。他並不會選擇高檔的餐廳，而是走進小巷之中，吃遍各式街頭美食，路邊攤、小飯館都是他經常涉獵的對象。浪胃仙還有一個特點是，消滅美食的速度很快，每一個視頻他都是吃得酣暢淋漓，網友看得大呼過癮。
染衣、釀酒、織布、古法造紙、製作胭脂口紅……李子柒把中國傳統文化和田園生活拍成視頻上傳網絡，引發海內外網友關注。唯美的畫面猶如生活在世外桃源，給觀者帶來安逸閒散、逃離喧囂的「解壓」之感。如今，李子柒在新浪微博坐擁2000萬粉絲，成為與李佳琦、薇婭齊名的頂級流量。論外網人氣，更是國內網紅中當之無愧的第一。目前她在海外短視頻平臺Youtube上的粉絲數近800萬，100多個短視頻的播放量大都在500萬以上。
今年的除夕夜，她在社交網站公開自家年夜飯：糕點類的「玉鼠賀春」、填進餡料的釀豆腐做成了「招財進寶」、南瓜與百合碰撞出了「金玉滿堂」……每道菜都猶如藝術品一樣精雕玉琢，並且表示：「所有的菜名都是新年對你們的祝福」。
李子柒走紅後也出現了一些爭議，比如被質疑她拍攝的鄉村生活並不是真實的鄉村生活。對此，李子柒接受採訪時表示，自己已經可以更加坦然地看待這些爭議。「農村裡種花、種菜、種果樹沒有什麼難的。辛苦的一面當然有的，只是沒有拍到視頻裡面去。現在大部分人的工作和生活壓力都特別大，所以我希望，大家在特別累的時候，看到我的視頻，可以感受到輕鬆和美好，是治癒的而不是沉重的。」李子柒說，文化傳播是需要無數人努力的一件大事，她只是做了自己熱愛的一件小事。
文/本報記者 陳斯
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