本文用到的食材有:白菜胡蘿蔔香菇
莊墓圓子蒸白菜的做法，安徽省長豐縣的特產莊墓圓子是蒸出來的，莊墓圓子不僅在做法上有與眾不同之處，蒸時更講究烹調工藝。水沸騰之後，把圓子輕放在鋪有紗布或千張的蒸籠上，蓋上鍋蓋，旺火燒二十分鐘左右，中間點一次井水，即可上桌。具體的操作步驟小編下面就來一一告訴大家。
莊墓圓子蒸白菜
食材：
莊墓圓子，胡蘿蔔，大白菜，香菇
操作步驟：
鹽，高湯，胡椒
1、莊墓圓子事先取出化凍，大白菜切成小塊墊底，莊墓圓子放在上面，生薑、香菇和胡蘿蔔切絲，放在圓子四周，一是好看二是提味。
2、蒸鍋的水開上，上鍋大火蒸10左右就可以了。
3、用高湯，加鹽、胡椒，玉米澱粉做汁，稍加勾芡，再灑上蔥花即可。
莊墓圓子蒸白菜的做法
莊墓圓子蒸白菜端上餐桌食用時，圓子質軟不硬，甜滑潤喉，用筷子夾起即使成橢圓或長條形，也不會破碎。你覺得是不是有些不可思議呢，這其中可是要下一番功夫的。今天就用莊墓圓子蒸大白菜，鮮香無比。
圓子含的油脂比較多，單吃熱量比較高，放在蔬菜或豆腐上面蒸，吃起來更美味些，大家知道嗎?這就是做飯網的特別之處。