日前，專注於新餐飲的大數據研究與測評機構NCBD（餐寶典）發布了《2020中國檸檬茶飲差評大數據分析與研究報告》，報告對幾個主要檸檬茶品牌（TANING撻檸、丘大叔檸檬茶、一些檸檬一些茶、1檸1檸檬茶、快樂檸檬以及Hi.TEA）的差評作了研究分析。（夏天檸檬茶喝哪家？丘大叔、快樂檸檬、1檸1、撻檸等6品牌大PK）
分析顯示，針對1檸1檸檬茶產品的差評比例高達57.7%，接近六成，遠超其他幾個品牌；優惠券不能用以及性價比方面的吐槽比例也處於較高水平。
1 1檸1檸檬茶概況
1檸1檸檬茶成立於2018年5月，是一個以檸檬茶為主的連鎖品牌，以年輕、時尚、活力著稱。
1檸1檸檬茶目前有20多家門店，門店設計以黃色為主色調，寬敞明亮，簡約大方。
門店內目前賣得最好的是其招牌——香水檸檬茶，銷售佔比幾乎為7成。同時還有雞蛋仔等小吃搭配銷售。
從客單價來看，1檸1檸檬茶的平均客單價為15.27元，高於TANING撻檸與一些檸檬一些茶。
2 差評分析
NCBD（餐寶典）發布的《2020中國檸檬茶飲差評大數據分析與研究報告》顯示，在針對檸檬茶的差評中：產品與服務方面的差評是最多的；與其他品類不同，幾個主要的檸檬茶在產品方面的差評比例要高於服務，這主要與檸檬茶的模式比較輕有關；另外，等太久以及優惠不能用等也是經常被消費者吐槽的槽點。
從總體評價來看，1檸1檸檬茶無論是在口味還是環境方面，與同定位的其他品牌相比都處於較低水平，有比較大的提升空間。
在差評率方面，1檸1檸檬茶的平均差評率為3.69%，與一些檸檬一些茶、TANING撻檸相當。
從總體滿意度來看，1檸1檸檬茶的滿意度為8.18，高於Hi.TEA，但低於其他幾個檸檬茶品牌。
3 主要槽點
通過對1檸1檸檬茶抽樣門店的差評開展大數據分析，NCBD（餐寶典）發現，針對1檸1檸檬茶的差評主要包括：產品不行、服務不行、性價比低以及等太久等方面。
具體如下：
1、產品方面差評比例最高，接近60%
從數量來看，1檸1的總體差評絕對數量不多，這主要是由於其門店大多是新店的緣故。但從比例來看，1檸1檸檬茶在產品方面的差評比例高於平均水平。
「喝起來就是糖精+維他檸檬茶啊！嚴重懷疑茶底是用維他檸檬茶加糖精調好的，所以無法調糖，甜到爆炸，喝了幾口受不了直接丟了」
「出品很一般……希望不要因為控制成本而影響出品，這樣得不償失」
「一杯茶、滿杯冰，我也不知道是買你家的茶還是你家的冰！！！！」
2、性價比不高被吐槽
「大杯18元性價比太低」
「性價比不佳，這個出品對不起這個價格，還不如喝五塊錢一瓶的統一檸檬茶」
3、優惠券不能使用
「下單的時候大眾點評的代金券不給用，寫明全場通用最後又不給」
4、其他
「如此欺騙手段望平臺嚴懲！我們消費者不是豬頭！！！」
4 結語
自稱是「網黃」的1檸1檸檬茶從風格上看，確實非常「黃」，整體統一的色調比較吸引眼球。隨著今年公司總部正式落地廣州，1檸1檸檬茶與廣州的一線檸檬茶大牌們也展開了正面PK。在廣州，檸檬茶的競爭非常激烈，想要在這樣的市場贏得一席之地，對1檸1來講極具挑戰。
在11的差評中，產品方面的差評比例較高。與其他檸檬茶品牌相比，1檸1檸檬茶的客單價也略高，如果在產品方面沒有特別優勢，就很容易會給人造成一個性價比低的印象。
企業需要發展，尤其是餐飲企業，差評雖然不可避免，企業也該正視差評，杜絕如食品安全方面的低級問題，積極聽取消費者的聲音，把差評作為提升管理能力和運營水平、改善消費體驗的一個重要支點。
對於任何一個企業，任何一個差評都不僅是一次小型危機，也是一個鞭策、一個反饋、一個溝通。對於任何一個差評，都應該予以重視。