自製湯圓加點水果,好吃到流淚,學會不用出去買了
俗話說,一直要到正月十五元宵節之後,這個年才算徹底過完。說起元宵節,我這當地的傳統,在元宵節的時候吃湯圓,湯圓寓意著團團圓圓,吃湯圓意味著新的一年合家幸福!萬事如意!
雖說現在在超市裡買湯圓很方便,但是自己動手做更有意思,其樂無窮!湯圓有各種各樣的不同的餡料,芝麻餡兒的在我家是最受歡迎的,咬一口就流出又香又甜的芝麻餡兒。不過,這包好的湯圓你們是直接煮,還是另有其他煮法呢?
水果湯圓主要是利用各種各樣的水果做成,用什麼水果可以根據自己的個人口味來決定,豆腐今天用到的水果主要是芒果跟獼猴桃。準備2個芒果,2個獼猴桃,把皮削掉,然後切碎放進攪拌機裡面加少許清水打成汁。
放入料理機攪拌成泥,再放入20克白糖攪拌均勻,先取50克糯米粉,放入獼猴桃,芒果分開攪拌均勻。切成小塊,揉成小球,用擀麵杖擀成皮,包上豆沙餡。將糯米糰分成差不多大小,我的100克配方中,每個顏色各分成了8個。共16個,兩個人吃剛剛好。
鍋裡將足夠多的水澆開,湯圓倒入鍋中,煮至湯圓全部浮起就熟了,分別裝入兩種糖漬的水果粒中,煮湯圓的水也可以適當加一點在碗裡。也可以將水果放在湯圓上面,淋上一大勺煮湯圓的原湯,吃的時候攪拌一下湯圓和水果,滿嘴都是水果香哦!