夏季，人們往往受到「溼熱之 邪」的侵襲，它不僅有外來 的，也有身體內生的溼熱。天氣 炎熱和多雨潮溼是外感溼熱的主 要原因；若常躲在空調房內，毛孔 閉塞，汗出不暢，本應通過汗液排 出的溼氣就留在體內了。
內因主要與喜愛肥甘厚膩、嗜酒，導致脾 胃運化失常有關。肝經溼熱主要 是因為溼熱之氣鬱結在肝經部 位，導致機能失調，患者會出現口 苦口乾、腹脹、食慾差、小便赤短、 便秘等症狀。 在此，推薦一款藥膳，可緩解 肝經溼熱引起的諸症：取豬脊骨 500 克、扁豆 100 克、雞骨草 100 克、蜜棗 2 枚、鹽適量，豬脊骨洗 淨，放入滾水中稍煮，取出清水衝淨；雞骨草洗淨後，用煲湯布袋扎 好；砂鍋內倒入清水，放入上述食 材，大火煮開後，小火煮一個半小 時，加鹽調味即可。 扁豆味甘，性微溫，是廣州人 常用來煲湯的食品，又是一味健 脾化溼和中、補脾而不膩、除溼而不燥的良藥，對症脾虛溼困所致 的疲倦、乏力、腹脹、噁心、大便溏 爛等有一定療效。
扁豆還可與葛 花同煮，有解酒作用。雞骨草是 豆科植物廣州相思 子的乾燥全株。春 夏潮溼季節，它常 被 用 來 煲 湯 作 食 療，具有利溼退黃、 清熱解毒、疏肝止 痛的作用。▲