在快節奏的福田CBD中，坐落著一家最不像自助的自助餐廳。
它有著西餐廳的精緻，卻比一般的餐廳更顯安靜，每個走進去的人，都會不自覺放慢腳步。閒適的步伐，有序的取食，友好的致意，仿若參加的不是自助，而是一個大型party。
外景比典雅的內景更為靈動。戶外燒烤區果木炭香裹著肉香襲來，伴著涼風，聽著水聲，水幕重重，月影疊疊，光影下的你笑得燦爛。
緩步走上去，露天大天台盡現眼前。晴時，暖意氤氳，上一大桌喜歡的食物，對面高樓林立，或繁忙或喧囂，我獨享我的好時光。
深夜，暖燈亮起，餐具擺上，佳餚滿上，一杯酒，你和我，就很美好。
景色再亮麗，對於吃貨而言，仍抵不過一頓飽食來得實在。而菜品少而精，是每個高級自助的最終追求。
阿拉斯加鱈魚沙拉伴青番茄醬，周末特有，這是店裡唯一一道需要「上門服務」的菜品，帥氣的韓籍廚師推車到你桌前，耐心地為你製作。
青番茄去皮後醃製一個晚上，加以各種醬料製成青番茄醬，倒入液氮，液氮揮發迅速製冷，冒出漂亮的煙霧，青番茄醬瞬間染上絲絲涼意。
▲可以看到裝青番茄醬的瓶子底部已經結冰
冷水出好魚，低溫造成了阿拉斯加鱈魚厚實的脂肪。
慢煮後淋上橄欖油、黑松露、檸檬汁，再加入因為混合了液氮而變得冰涼的青番茄醬，攪拌一下，入口有透心涼的鮮甜，瞬間開胃，不失為非常特別的前菜。
▲建議加入青番茄醬後充分攪拌，不然第一口會過凍
自助餐每個人都吃過，但擁有獨立戶外燒烤區的自助餐廳著實不多。這個區域，是總廚Alejandro最驕傲的地盤。
「阿根廷有三寶，探戈，足球和烤肉」, Alejandro把故鄉的燒烤技藝帶來了中國，泰國虎蝦、紐西蘭生蠔、澳洲和牛、義大利肉腸，樣樣都是他精心所選。
阿根廷人在翻肉烘烤時，講究少翻滾少醃製，而更注重食材的原汁原味。燒烤牛肉、澳洲牛排、豬肋排，用蘋果木與迷迭香的燻制後，口感更加豐富。
醬汁是西餐的靈魂，除了異域味的燒烤技藝，Alejandro還帶來了他研製多年的醬料，牛油果醬、芒果薄荷莎莎醬、羅勒蛋黃醬，這些全是他獨自研製，你可以根據自己的喜好選擇。
「他做的東西都特別麻煩」，餐廳經理niTro偷偷向我抱怨說，「這些醬料每一種都要做好久」，貪心的我每種醬料都嘗了一遍，牛油果醬和芒果醬特別適合這個夏天呢~
泰國虎蝦和角螺滿滿的肉感，最讓人驚奇的是還有紅彤彤的川式麻辣小龍蝦。
我最愛的是由魷魚、青口、海蝦和魚生所串成的海鮮串，海鮮串中的三文魚腩是名副其實的厚切，看著就足夠誘惑。
如果不知道吃什麼，就可以先去冷食區逛逛，畢竟海鮮冷盤是店裡最重量級的菜品。
南中國海三點蟹、菲律賓瀨尿蝦和老虎蟹、韓國小章魚、南非龍蝦、加拿大翡翠螺、越南海蝦、蘇格蘭生蠔、紐西蘭青口、阿拉斯加帝王蟹、波士頓龍蝦……各國海鮮都在這裡了，隨你挑。
幾乎所有海鮮都是跨洋而來，最重要的是全都不限量，師傅還會及時補貨，完全不存在拿完了就沒有的情況。
蘇格蘭生蠔是歐洲人吃蠔的主要品種，比起平時常吃的生蠔味道更為鮮香，偏甜，愛吃生蠔的人拿滿一整盤，一定不會後悔。
南非龍蝦肉質非常飽滿，個頭也讓人驚喜。配上刀叉和桌布，有種吃西餐的精緻。
老虎蟹和三點蟹各有所長，喜歡吃膏的可以盯準老虎蟹拿，嗜肉黨則可以選擇三點蟹，作為嗜蟹黨，我更偏愛老虎蟹。
海蝦雖常見，但此處的越南海蝦非常清甜。翡翠螺和瀨尿蝦也值得一試。
無甜品，不四季。每個來過四季的人，都會稱讚此處甜品的精緻，更有甚者就只為甜品而來。相比於其他自助對於甜品的敷衍，這裡的甜品差點搶了主角的風採。
甜品區在進門的第一個區，一進門就讓人少女心滿滿。架子上各式各樣造型精緻的小甜點，沒有人能抵擋住它的誘惑。
除了糕點，還有各類餅乾和糖果。值得一提的是這裡的馬卡龍，沒有外面的甜膩，非常小巧，適合一口一個。
重頭戲其實是晚上才有的法式薄餅，遇上了先暗喜幾秒鐘吧。
熱食區主要分為兩部分，日式料理區及其他熱菜區。烤制食物的師傅笑得非常靦腆，想吃什麼直接跟他說，他都會滿足你的要求，自助少見的章魚小丸子這裡也有哦~
重頭戲當然還是刺身類，三文魚、章紅魚、金槍魚，種類雖不多，但樣樣都是真材實料，一入口就能感覺到它的厚度。
這個區域有很多肉食，鐵板烤牛肉碎、烤雞、韓式炸雞、香辣豬肉碎等，口味以西式、韓式居多。
我最感興趣的還是其中的健康沙拉吧，數十種沙拉配菜，配以煙燻三文魚，既解膩又健康。
生活，既有路邊煎餅果子的溫暖，也有五星級自助細細品味的精緻。偶爾，穿得美美的，小酌一杯，犒勞奔波於生活的自己。
【店名】馥（FOO）
【地址】福田區 福華三路138號四季酒店6樓
【電話】0755-88268888
【價格】
①平日自助餐
周日晚上至周五中午
午餐 298元/位
晚餐 438元/位
以上價格只含精選飲品，不含酒類哦，加80元才可暢飲店內精選酒及啤酒~
②周末自助餐
周五晚上至周日中午
528元/位
周末自助跟平日自助相比戶外燒烤的品種更加豐富，並且可免費暢飲店內精選酒及啤酒~
PS：:最終價格需加10%服務費及6%增值稅
【營業時間】
自助午餐：12:00-14:30
自助晚餐：18:00-22:00
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