今天想跟大家安利一種神奇的菜系
👇
南 洋 中 菜
不管你是喜歡
酸甜口的南洋菜 /
和媽媽一起吃中餐 /
吃好玩的特色菜發朋友圈 /
……
還是單純地拒絕無聊
這個菜系你都一定會愛上的好嘛！
最早烹飪這種特色菜系的是一批在南洋謀生的中國人，他們主要來自福建潮州客家和廣東海南地區，遷徙到南洋等地之後，把自己的飲食文化和南洋當地的植物香料等食材和烹飪手法結合起來，逐漸演變為獨具特色的「南洋中菜」！
南洋風味 ✖️ 中餐特色，超會吃的南方人加上南洋地區別具一格的飲食文化，想想都知道會有多誘人！
在上海可以吃到南洋中菜的餐廳，我一定要推薦「樂忻經典」，今年年初它在上海之品商場開第一家分店我就有去吃，當時就被他家的「老鼠」粉完全俘獲，從此每隔幾天就會饞那種特別的味道！
其實我之前一直是樂忻皇朝的忠粉，它家的八色小籠包我每個月總有那麼二十幾天想去吃，探店之後才知道樂忻經典和樂忻皇朝屬於同一個集團旗下，是姐妹品牌，皇朝已經是我的愛了，樂忻經典好吃我根本一點都不意外😌
樂忻經典其實早在2009年就已經創立了，只是今年年初才剛剛進入內地，進入內地之後火速的擴店計劃可以說滿足了一大批饕餮客~現在上海一共有三家門店：上海之品商場店（也就是最早的上海中心店）、長寧來福士店和閔行萬象城店。今年年底會新增靜安嘉裡中心門店，蘇州新店在剛剛過去的雙十一已經開業了，明年內地還會再增設四家門店！有種南洋中菜快要大肆席捲魔都的節奏！
這次我們去了萬象城的新店，店裡環境我超級喜歡，有落地玻璃和大窗戶，光線充足，明亮開闊，桌椅是簡約又優雅的設計，整體非常大氣！
我們三個人去吃，一不小心又點了超多東西，撐到爆炸卻一本滿足！他家不僅好吃，而且，好玩！樂忻經典的菜單超級有想像力，善於搭配各種本來不太經常會放在一起烹飪的食材，出來的效果也是讓人根本放不下筷子……
為了慶祝樂忻經典誕生8周年
從不打折的它，
11.6-11.24
全場5.9折！
（上海之品商場店：周一-周五晚市及周六、日全天；
長寧來福士店&萬象城店：周一至周五全天，周末除外）
🍜
名字嚇死人其實好吃炸裂的「老鼠」粉
▲「老鼠」粉
我真的很難找出合適的形容表達我對老鼠粉的愛了……這是他家最招牌的特色菜，幾乎是到店必點，畢竟在上海只有在樂忻經典才吃得到！不要被嚇到，它是用木薯粉、地瓜粉和糯米粉手工製作的，因為粉的兩頭尖尖的，很像老鼠尾巴，才會叫「老鼠」粉，老鼠本鼠並沒有做出任何貢獻。
老鼠粉配有專門的「鹹魚酸柑汁」，掀蓋之後再倒進去攪拌，貼心的服務員小姐姐會幫你把一切都弄好，你只要等著吃就好了！
超喜歡看窩蛋被戳開的一瞬間~半流質的蛋黃在濃稠的湯裡溢開，然後在鍋裡拌開，每根老鼠粉都能沾上蛋液。鹹魚酸柑汁倒進鍋裡，和燉了8小時的豬骨老母雞高湯混合攪拌在一起，感覺門外的路人都能聞到香味！
粉的口感很特別，滑溜溜吸進嘴裡，吃起來超級Q彈又很勁道，一根接一根完全上癮！
🐔
年度最神奇的吃雞方法
▲咖啡脆雞
點菜的時候我們雖然好奇，但其實也沒有當真，覺得可能是名字很嚇人，實物頂多就是裹著咖啡色醬汁的雞塊什麼的吧……咖啡怎麼可能做🐔吃呢！！但沒想到樂忻經典的腦洞真是無邊無際，這道脆雞外面的這層醬料，真的有加入咖啡豆的成分！
整塊雞腿肉是用南洋咖啡汁和蘋果醬、酸梅醬一起熬煮的，整整要熬煮8個小時，最後用咖啡醬收汁水，出鍋後撒上杏仁片，顏色相當好看！
雞肉的口感很緊實，每咬下一口，濃鬱的醬汁混合雞肉本身的風味瞬間充滿整個口腔，回味的話還可以感覺嘴裡會留有咖啡的風味，咖啡愛好者一定會瘋狂迷戀這道脆雞，比如我……！
🍆
你真的不是炸薯條嗎你不要騙我
▲肉鬆脆茄
這道菜一上桌我們都被完全驚呆了……這也，太！多！肉！松！了！吧！😱 而且也是沒想到茄子還有這樣的做法，第一眼看到這道菜還以為是炸薯條之類的來著……
沒有人知道為了夾起這一塊我付出了多少努力🌝，因為肉鬆太多了，激動又手殘的我總是在中途就把肉鬆都抖掉……
火候掌握得非常棒，茄子外部被炸得很脆，咔滋咔滋咬開脆皮之後，裡面的茄肉還保持著它本身的軟滑口感，真的是外酥裡嫩！加上滿嘴肉鬆的香味，不要太滿足好嘛！
🍤
這樣吃蝦球比較不無聊
▲青芥末蝦球
這道青芥末蝦球也是我的愛！首先芥末這麼難搞的食材，用它調出口味剛好又不失風味的醬汁已經很不容易了，光是這一點就要給他家發小紅花！~
以及他家太捨得給料了吧，厚厚一層青芥末醬裹著，還有鯡魚籽和鳳梨片，根本都看不到蝦球啊喂！
作為芥末的狂熱愛好者，這個蝦球我根本停不下來……首先裡面的蝦球選用的是40g一隻的南美甜蝦，超級良心，鯡魚籽和鳳梨片的輔助，完全不會覺得一整塊蝦球吃起來很無聊。
無論是口感還是味道，每一口都有不同的感覺，芥末的味道被廚師調和得剛剛好，吃起來非常柔和，完全不衝，鯡魚籽Q彈，鳳梨酸甜清爽，和蝦肉的鮮味搭配起來層次感相當豐富。
🍲
喝一口就上癮的燉土雞湯
這鍋雞湯選用的是蘇北走地雞，搭配各種香料食材燉煮了12個小時，燉煮過程中，廚師會不停地把多餘的油脂去掉，以保持清爽的口感。
各種食材的香味很平衡，和燉雞的香味融合得剛好，完全不會有料放太多的刺激感。熱氣從鍋裡騰騰跑出來，整個人都被包圍在暖暖的鮮香味裡~
雞肉燉得很爛很爛很爛！稍微提一提筷子就可以夾下一塊雞肉，我試圖把整根雞腿夾起來，結果剛一拎骨頭，肉就全部掉下來！喝一口湯，鮮到眉毛都要掉下來，滿滿的滋補感，太適合我這種一到秋冬就專注食補的養生狂魔了……
🐟
星洲醬蒸千島湖大魚頭
讓你們感受一下這個比臉還大的魚頭！平時我拿都拿不穩的7plus在它面前一下子袖珍了起來……依然是完全不心疼食材的風格，魚頭是千島湖新鮮花鰱魚，滿滿的星洲醬由樂忻經典用15種原料獨家製成。
魚肉非常非常嫩！這一勺我挖了很久，因為總是會挖碎掉😓。魚肉帶有本身的鮮味，又充分吸收了醬汁的酸甜味道，是相當不錯的下飯菜！
🍳
菜香鐵板豆腐
他家的鐵板豆腐是整整一大塊當日新鮮製作的手工豆腐，每塊豆腐都是樂忻經典的自家大廚自製的，豆腐裡混合有特定比例的蛋黃和蛋白，醬汁料很足，由特製的新加坡辣醬、花菇、菜心和老母雞湯共同熬煮而成，光是看著鐵板裡的噼裡啪啦就很滿足！🍳
因為混合了蛋液，這個豆腐的口感更加爽滑Q彈，用勺子挖一塊出來，DuangDuang的超級可愛了！一口下去，濃鬱的醬汁裹著豆腐的豆香，我可以配著吃三碗米飯！
🍝
泰式海鮮炒米線
不點炒米線不足以說你在吃南洋菜！雖然點了狂多下飯菜，但我們還是堅定地又要了一份海鮮炒米線，碳水攝入什麼的此時已經並不在乎……
其實我對於海鮮炒米線的固有印象一直就是，米線，豆芽菜，魷魚，蝦仁，這樣😅然而我在這盤炒米線裡發現了魚肉，而且都是一整塊一整塊！
米線吃起來不會很軟糯也不會太硬，是很適中的軟硬度，口感很有彈性，炒的也很入味！完全不像那種菜是菜、米線是米線的敷衍炒米線！抱著晚上再多跑幾圈的決心光碟了😆
🍮
三色桂花斑蘭糕
就，長得真的很好看啊~！目測一共有椰奶凍、斑蘭凍、桂花凍三層，桂花凍上還嵌了滿滿的枸杞，我的養生雷達再次biubiu開啟！
毫不敷衍，每一層都厚實有料！口感相當Q彈，桂花的香氣十分濃鬱，椰奶柔和，斑蘭凍解膩，很適合在吃完前面一堆濃重的醬汁系列之後作為甜品~而且總是一種不會發胖的感覺！
🍹
各種凍茶
飲料我們點了三種凍茶，端上桌就聞到了很清新的果香和花香！如果點的是有水果的那種，可以看到實打實的果肉在杯子裡，也是很良心了~它家凍茶是用伯爵茶做基底，反覆拉茶40多下現做的，料用的都是新鮮的花果，茶味和花果香氣融合得很好，超級適合解膩，我覺得不比專門的茶飲店裡做得差！
樂忻經典8周年生日
全場菜品5.9折
（除酒水之外）
人均：120
上海之品商場店使用時間：
僅限周一至周五晚市及周六周日全天使用
長寧來福士店&萬象城店使用時間：
僅限周一至周五全天使用，周末除外
活動時間：2017.11.6.-2017.11.24
摸著肚皮給寶寶們放上
樂忻經典三家上海門店的地址，
快去貼秋膘呀！！
🚩 閔行萬象城店
地址：上海市閔行區吳中路1599號上海萬象城L429號商鋪
🚩 上海之品商場店（原標註為上海中心店）
地址：浦東新區銀城中路501號上海之品商場B2-3（樂忻皇朝旁）
🚩 長寧來福士廣場店
地址：上海市長寧路1123號長寧來福士廣場東區05層40號