舉國上下，說起吃火鍋，我想大家第一個想到的城市應該就是重慶吧。並且打著重慶火鍋的火鍋店也是遍布全國
重慶是世界上最大的山城，在（多少年的時候）被立為直轄市。與四川可謂是一家兄弟。
那麼
小編進入主題告訴大家重慶人如何打底料！
1、大蒜，一定要多，也是整個底料的精華所在。小編有一次去重慶，一個本地的朋友請客吃火鍋，他放大蒜的量多的嚇人，佔了整個碗的三分之一，還在擔心會不會少了！我也很是不解
蒜末
2、小蔥，無論在調味還是色澤方面，都是不可或缺的。
蔥末
3、香菜（yan 須），對於很多不愛吃香菜的人也不用太擔心，小蔥也是可以替代的。
4、香油，有人在香油和菜油之間舉棋不定，其實不用太過糾結，全看個人喜好問題，小編比較喜歡香油。 量能剛好蓋過底料就行。
香油
5、鹽，量和平時炒菜的差不多，不要放過多了因為火鍋是越吃越有味。
鴛鴦鍋
這是上次小編去重慶吃的鴛鴦鍋，看著隔壁的紅湯，我實在是不敢吃，也不得不佩服。
是不是和想像中的不一樣吶，本以為會特別精緻吶。但就是這樣簡單粗暴。貌似其他地方底料更為精緻。