南山素齋成為三亞旅遊「招牌菜」

2021-01-20 新華網客戶端


近日，三亞南山新推出用冬瓜製作的名為「泰汁鱈魚片」素菜。新華網發（陳文武攝）

    你吃過素齋嗎？以「梵天淨土 壽比南山」聞名遐邇的三亞南山文化旅遊區20多年來推出了一道「招牌菜」——緣起樓素齋，慕名前來品嘗美味素食的遊客絡繹不絕。

    南山素齋就地取材，主要以「四大金剛」（即豆類製品、麵筋、筍、菌）、蓮藕、紅白蘿蔔以及各種瓜菜做原料，仿製成雞、魚、肉、蝦，辦成與葷食同名的菜餚素宴，用植物油烹調，素淨清香，脆而爽口。菜的素材花色繁多、色澤悅目，製作考究，色香味俱全，不僅富含營養，而且味道清淡爽口，可謂是「一菜一世界」，體現了重返自然、返璞歸真的神韻。

    近日南山緣起樓素齋餐廳「推陳出新，推出了「紫氣東來」「南山三寶」「蛟龍出海」等20餘款新菜式，味道清香鮮嫩，往往為葷菜所不及，製作技藝巧奪天工，菜色形神兼備且風味出眾。例如，一道新推出的名為「泰汁鱈魚片」的菜，越看越像是「鱈魚」做成，但入口一嘗，乃是冬瓜精製而成的一道香味四溢的素餚。

    南山素齋集寺院素齋之精華，融宮廷素食、民間素食為一體，製作精細，仿形仿味逼真。在造型藝術上「南山素齋」屬「以葷託素」類，既達到形似，也追求神似，不納葷腥，全部素食。「南山酸豆魚」 「木瓜獅子頭」 「羅漢齋」 「佛家錦囊」 「金絲芋球」……300餘道「緣起樓」素齋仿葷菜式被海內外食客津津樂道。

    遊客來到三亞除了飽覽秀美的南山風光，祈求健康平安外，還能品嘗到純天然的健康素食，切合了許多遊客「健康」「自然」的心願。（陳文武）


8月12日，遊客在三亞南山文化旅遊區緣起樓素齋自助餐廳取餐。新華網發（陳文武攝）


8月12日，遊客在三亞南山文化旅遊區緣起樓素齋自助餐廳用餐。新華網發（陳文武攝）


近日，三亞南山新推出用野生羊肚菌和鮮百合製作的名為「紫氣東來」素菜。新華網發（陳文武攝）

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    那麼，不妨抽出一個周末或三五天，來到三亞南山這片梵天淨土中靜遊慢享，體驗禪意，樂享悠閒時光。進入7月，三亞城西約40公裡的以生態文化、福壽文化和佛教文化特色的南山文化旅遊區，每日遊客紛至，人們在碧海椰林之間、南海觀音聖像之下，體驗南國熱帶風情，感悟傳統佛教文化，享受世外桃源般的旅遊勝地。
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    那麼，不妨抽出一個周末或三五天，來到三亞南山這片梵天淨土中靜遊慢享，體驗禪意，樂享悠閒時光。椰樹下，綠草地上，大海邊，還有充滿童趣的風車景觀處，處處可見大人小孩的歡歌笑語，不少家長帶著孩子在南山的大自然中樂享親子時光。不少家庭團更是選擇在南山小住幾日，品禪茶素齋，深入山海形勝的廟宇、亭榭、林間、花叢，悠然自得的心情漸漸入畫中，偶遇一躍而過的小松鼠，別有一番情趣。
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    ，作為三亞旅遊第一站，南山文化旅遊區以山海形勝之美和獨特的人文文化吸引著各地遊客，成為最熱門的景點之一。暑期後半段，家庭團、親子遊到南山旅遊放鬆身心是一大亮點。連日來，三亞持續涼爽的天氣，給力暑期遊，讓人們樂享「三伏天」的愜意時光。南山文化旅遊區結合傳統文化推出了以「禪修、靜心、休閒、減壓」為主要元素的度假產品，以遠離喧囂的住宿環境，另闢回歸自然的禪境，體味天人合一、返璞歸真的樂趣。此外，景區內的南山休閒會館酒店還推出暑期多種特惠套餐搶購活動，受到眾多家庭團的青睞。
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