買來的火鍋底料，吃的時候用不用再炒制一下？很多人都做錯了！
說到吃火鍋，相信大家都不陌生帶來寒冷的東西，咱們吃火鍋的次數也是越來越多了，可以說火鍋是冬季的標配了，要是東西不吃火鍋的話，那麼這個東西就不是很完美的，尤其是邀上三五個好友圍在一起吃上一頓熱乎乎的火鍋，不僅能夠解饞，而且還能夠增進彼此之間的感情，可能很多人一般吃火鍋的時候都是在外麵店裡吃的，這樣自己也可以輕鬆很多，不用準備火鍋底料和一些火鍋的食材，並且吃完之後直接走人就可以了。
但是也會有很多人選擇自己在家裡面自製火鍋，這樣不僅價格更加優惠，而且還可以根據自己的喜好來製作火鍋底料。對於一些嫌麻煩的人，還會在超市裡面購買已經做好的袋裝火鍋底料，直接煮開之後將喜歡的食材放進去燉煮就可以吃了，雖然味道比不上外面火鍋店裡面的好吃，但是吃火鍋的氛圍還是有的。
關於在超市裡買回來的火鍋底料，相信很多人都會有這樣的一個疑問，那就是火鍋底料買回來的時候是裝在密封袋子裡的是涼的，在下鍋煮之前是否還要炒制一下呢？做錯的人還真不少，難怪做出來的火鍋不夠味。相信我們大家都知道火鍋店裡的底料是火鍋的靈魂所在，所以很多店裡都有專門的師傅來炒制，不管是材料上面還是炒制的火候上面都是精心準備的，比袋裝的火鍋底料製作過程講究很多，而且都非常新鮮，加上又會時不時的加糖，所以味道就會更加的濃鬱。
還有一個原因就是大部分人在使用袋裝火鍋底料的時候比較偷懶，都是直接把火鍋底料放在水裡面就直接吃的，在煮之前忽略了炒制的這個過程，其實想要火鍋底料更加好吃，更加有味兒的話，在煮之前是需要炒制一下的，把火鍋底料裡面的香味給炒出來，覺得味道不夠的話還可以自己加點料進去，然後再放水煮，這樣之後做出來的火鍋湯才會更加符合自己的口味，更香更有味兒。當然了，如果是你覺得太麻煩的話，也是可以直接煮的，這樣的話味道會略微差一點，但是也是蠻好吃的。
那麼到底怎麼炒才最香呢？跟著大廚來學一招吧。原料：火鍋底料一袋、半根蔥切片、薑片七片，蒜10瓣對半切開、辣椒一把、雞翅十個、啤酒兩瓶。做法：鍋裡面放油油熱之後放入蔥姜蒜煸炒出香味之後加入火鍋底料炒化開火鍋底料之後放入雞翅炒五分鐘，讓雞翅充分的裹住調料之後倒入兩瓶啤酒，煮開就可以了。
不管是什麼牌子的火鍋底料，都可以這樣來炒，但是需要注意的就是啤酒是必須的，這樣做出來的火鍋湯料才會更香，而且沒有腥味，涮肉也會更好吃，吃這麼少的話也是很好吃的，也可以先吃雞翅再涮菜，另外要注意的就是要提前燒一壺開水，底料鹹的時候要加入開水，當然有高湯的話就更好了。