想要學茶的夥伴們,學茶除了多喝、多走,還有就是多看。
昨天推薦了學茶必看的5本書,今天接著分享接下來的5本!
06 普洱茶 鄧時海
這本書被稱為普洱茶的聖經,作者鄧時海更是傳說中的「普洱茶第一人」。
1993年在雲南思茅召開的首屆普洱茶國際研討會上,鄧時海發表了《普洱茶越陳越香》的論文,是最早一批推廣和踐行普洱茶越陳越香的茶人。
這本《普洱茶》早在1995年就在臺灣出版,大陸第一次出版是在2004年4月,儘管成書時間早,但是其中的理念卻並未過時,被很多普洱愛好者當成了解、品鑑、收藏普洱茶的「工具書」。
書中尤其對普洱茶的品茗要點做了詳細的論述,從普洱茶的陳香、陳韻、滋味的甜香澀酸水直至無味,水性的滑、化、活、砂、厚薄利告訴你怎麼品鑑一款普洱茶。
另外,書中還收錄了許多知名的老茶,上百年的金瓜貢茶,福元昌圓茶、可以興號、宋聘號等,非常詳盡,難怪在出版之初就有很多人拿著這本書就從香港買了很多的老茶,其權威可見一斑。
即使不收藏茶,這也絕對是普洱愛好者人手必備的一本書。同年周紅傑的《雲南普洱茶》一書也值得一讀。
07 《茶葉全書》
這是一本由美國人寫的關於茶的著作,作者威廉·烏克斯(1873—1945)是20世紀初美國《茶葉與咖啡貿易》雜誌的主編。
這本書是作者在考察各國茶葉產業的基礎上,結合歷史資料,歷時25年才寫成。
雖然作者是美國人,但是卻不可忽略這本書的價值,它甚至與中國唐代陸羽的《茶經》和日本建久時代的高僧榮西和尚的《吃茶養生記》,並稱世界三大茶葉經典。
該書分為上下兩卷,從茶葉的歷史講起,之後更多地聚焦於茶葉在世界的傳播,從一片樹葉到放眼全球的大局觀,從技術、科學、商業、社會、藝術等多個維度講述茶的故事,從外國學者眼中一窺茶的世界地位,相信會帶來更多的啟發,也非常值得一讀。
08 《中國茶知識千題解》
這是一本適合入門的書,茶小白關於茶葉總是有著各種各樣大大小小的疑惑,這本書以問答的形式一一解答。
全書分為「茶般知識」,從基礎知識點追溯茶文化的源頭;「古今茶書知識」、「古今茶文藝知識」、茶收藏知識」、「茶旅遊與茶俗知識」等篇章則圍繞茶的歷史文化和品飲藝術的相關問題進行解答;另外還有「茶保健與飲用知識」「 茶生產知識」等實用性知識。
你關於茶的大部分疑問,都能在這本書中找到答案。
09 茶葉鑑賞購買指南(2014-2015全新升級版)
許多人總是擔心買茶被坑,那是因為缺乏茶葉品質鑑賞的基礎知識;學習一些實用的品鑑技術是學茶人最關心的問題了吧?
這本書包含了188種最常見的中國茶的詳細特徵和品鑑方法,最重要的是作者還標註了不同茶葉最新的市場參考價,可以說是超級實用的購買指南了。
當然,由於這本書出版時間是2014年,至今已經過去了6年,茶葉的價格也發生了一些改變,所以僅作為參考。
10 新茶經—中國茶地理
最後要推薦的是三聯出版的《新茶經—中國茶地理》,這本書嚴格意義上講是三聯雜誌的文章集。書中通過地理考察的方式,從中國主要的產茶省份開始帶讀者走進茶的世界。
讀萬卷書,不如行萬裡路,愛茶之人最大的夢想就是走遍名山,看遍世界茶園。我們總相信,只有在走訪深入茶山的過程中,才能探尋到一杯茶的來源。喝茶,很多時候喝的不僅僅是滋味,還有它的土壤、環境、製作工藝以及背後的故事。
那就跟著這本書,讓我們樂此不疲地去走訪茶園,探尋那一片神奇樹葉的故事。
結 語
喝茶,讀書,能夠滿足我們對這片樹葉甚至這個世界的好奇心,何樂而不為?
以上5本書加上文的書籍,一共10本學茶寶典,推薦給大家