對很多人來說,茅臺香型白酒的主要特點就是香味濃鬱,喝酒時,他有一個層次感,但正是因為有了這種味道,很多人一時認不出這種酒的味道,所以不能接受這種酒。雖然茅臺香型白酒的品牌很多,但更多的人知道大品牌的茅臺和郎酒。其實,接觸茅臺香型白酒時,很多人都會有一個問題,那就是茅臺新酒和老酒有什麼區別?二哥將為您詳細分析這個問題,並在閱讀後知道如何購買。
需要認識到,優秀的茅臺香型白酒的特點是酒體微黃透明,醬香突出細膩,空杯香醇持久,因此很多人在喝茅臺香型白酒時,都會把這種特性作為品酒的標準。茅臺香型白酒的生產工藝非常複雜,生產周期為一年,二次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,他還需要三年以上的儲存期,同時,在混合後,還需要保存左右一年,因此一瓶茅臺香型白酒出廠時有可能需要5年以上的時間。你知道老茅臺酒和老酒的區別嗎?我就給大家詳細分析一下兩者的區別?
首先是顏色的問題,一般情況下,新酒會呈現透明、無顏色或微黃色,而陳酒則會呈現輕微的黃色,但是,我們需要注意市場,因為商家可能會是假冒的,所以當我們看到那些太黃的顏色時一定要提高警惕,很有可能是商人製造的假酒。還有香氣,我們知道新酒和陳酒由於貯存年限的不同而有一些混合的氣味,而且揮發性有害氣體較多,因此一般的新酒聞起來刺鼻,而老酒是醇和,主要是因為裡面的揮發性物質已經揮發了,這使得葡萄酒更穩定,更健康。
當新酒在入口中時,入口對舌尖的刺激較大,入口不夠醇厚綿柔,香不夠清晰,香氣不濃,不易快速散開。然而陳年葡萄酒入口的香氣相對濃縮,不易分散,香氣總是縈繞在鼻腔裡,味道更綿柔,酒精濃度的感覺與新酒不同。當酒進入胃部時,胃灼熱的感覺是新酒,而陳酒則是給你一股暖流,從胃裡慢慢擴散到全身。這就是兩者的區別,實際上,很容易看出感受到之間的區別。關注二哥可以獲得更多的白酒知識,讓你更好地了解白酒。
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