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由多種品種所孕育出地方特色和個性都非常豐富的葡萄酒
雖說是與葡萄酒大國法國並駕齊驅，但近年來幾乎確定是生產量第一名的葡萄酒帝國—義大利。義大利也有種植法國的品種，但也存在著許多自己獨特的品種。在每個區域依其不同的氣候、土壤狀況而種植適合當地的本土品種，然後釀造出各種不一樣的葡萄酒為其主要特色。
主要的品種當中還有許多分株（clone）,而本土品種據說更是多達300到400種。例如，在義大利栽種最多的黑葡萄山吉歐維榭（Sangiovese）就有88種分株，名稱也各不相同。因此，各地分布著分類很細的品種，由單一品種涵蓋整個區域的情形不多，白葡萄的話主要是崔比來諾（Trebbiano）和慕斯卡多（Mos-cato），而黑葡萄大概就只有山吉歐維榭和其分株。
在葡萄酒的世界裡也巧妙地分別依照傳統的方法和知識，或是採用最新的技術來釀造葡萄酒。這樣所釀造出來的葡萄酒，依不同的地域而產生許多變化與個性，對研究的人來說相當麻煩，但對喜歡喝葡萄酒的人而言，可說是令人相當開心的生產國。
黑葡萄品種
奈比歐露和山吉歐維榭是了解義大利的重要品種
以品種的栽種面積來看，雖生產量依序為山吉歐維榭、蒙特普齊亞諾、梅洛。但如果要了解義大利的黑葡萄，以北義大利的奈比歐露和以義大利中部為中心的山吉歐維榭最重要。
奈比歐露是巴魯洛和巴巴瑞斯斯科的代表品種，相當具有結構性、雄壯，在經過長期熟成後會轉化成非常華麗的葡萄酒。雖然在其他產地也曾嘗試栽種，但是相當不容易培育，比黑皮諾更不容易在世界的分布上看到。
另一方面，山吉歐維榭是很容易種植的品種，在義大利全國都能看到其分布。含分株在內的山吉歐維榭不容易捕捉其特色，雖然布雷諾蒙塔奇諾被視為是最高級的產區，但是山吉歐維榭的特色在奇揚地域經典奇揚地的身上應該會更明顯。近來，以南義大利的黑達沃拉為主，釀造出相當平易近人的葡萄酒品種也開始受到矚目。品質提升，整體散發的果味很清新。
白葡萄品種
分布在各地個性豐富的本土品種
在白葡萄之中，並沒有栽種面積特別突出的品種，以全義大利都有種植的品種來看，主要有崔比亞諾和慕斯卡多等。其他大部分則是分散在各地，有著豐富個性和具在地特色的本土品種。
義大利的白酒雖有品種相同或品種多樣的類型，但是能夠代表義大利葡萄酒或是代表義大利的品種目前則尚未出現。相反的，能夠分類在第二類的種類則非常多。屬於高級葡萄酒品種的有坎帕尼亞的格雷克和皮埃蒙特的阿內斯；而味道平易近人的葡萄酒有分布在北義大利的科特賽和威尼託的加戈內加。此外，在威尼託還有用來做為普羅賽克氣泡酒原料的格雷拉，這種氣泡酒很受到人的喜愛。
最後，在整個義大利都有栽種的慕斯卡多則是在各地被釀造成甜的白酒。特別是皮埃蒙特的甜氣泡酒阿斯堤，及微氣泡的麝香阿斯堤，也非常受歡迎。
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