凡是在廣東工作或者生活過的人，應該都對這裡的美食讚不絕口，表面上看著平淡的食物，裡面卻蘊含著無窮滋味。其秘訣無外乎兩個，一是食材要新鮮，二是火候要完美。多跑菜市場找到新鮮的食材並不難，但想要完美掌控火候，絕非易事。
廣東人做菜必須要有「鍋氣」，簡單來說就是猛火快炒激發香氣，但香而不焦。普通料理鍋只有底部一小塊面積可以加熱，火力不足炒不出「鍋氣」，做出來的菜也就不太好吃。
針對這個問題，瑞典達氏品牌就推出了一款號稱目前市面上「烹飪最好吃「的智能料理產品，達酷客智能料理鍋，採用了特有的IH環繞加熱技術，火力更大更猛，輕鬆便能炒出「鍋氣」。並且內置1000+菜譜，配合智能烹飪模式，讓小白也可以做出美味佳餚。聽著不錯，實際體驗是不是也這麼給力呢？今天就來一場烹飪實測。
首先，我們為小夥伴準備了一個精彩小視頻：
產品介紹
這款「達酷客智能料理鍋「並不是一款簡單的自動炒菜機，它除了常規的炒菜功能之外，還可以蒸、煮、攪拌、榨汁、研磨、發麵、稱重等等，涵蓋了各種日常生活中常見的烹飪方式和需求。
產品大致可分為三個部分，智能主機、主鍋組、蒸鍋組，網鍋、攪拌槳、調和鏟等都是配合主鍋或者蒸鍋來完成相應烹飪功能。除此之外，還附贈了很多配件，這裡就不一一展示了。
達酷客智能料理鍋的烹飪方式可分為菜譜模式和手動模式，通過一塊7.1英寸觸控顯示屏實現所有功能和操作，當然也支持手機App。
如果你是不會做飯的小白，選擇菜譜模式即可，不僅內置超過1000道中外美食、飲料、糕點等，烹飪過程中屏幕上還會顯示操作步驟、食材種類、重量等等，非常方便。如果你已經是廚房老手，可以選擇自定義的手動模式，自由控制時間、溫度、轉速等參數，做出屬於自己風格的菜品。
前面提到，很多同類的料理機產品，只能通過主鍋底部加熱，受熱面積小，加熱效率低，而達酷客智能料理鍋的主鍋經過精心設計，採用特有的IH環繞加熱技術，產生環形電磁場渦流360°立體加熱，受熱面積更大，效率更高。
主鍋內部配備有旋轉結構，搭配刀片可榨汁、研磨、粉碎等，安裝獨立的攪拌槳後又可炒菜。
蒸鍋分為上下兩層，可蒸製包子饅頭、螃蟹、魚蝦等等，容量超大，可輕鬆滿足3~5口人的需求。鍋蓋上獨特的導氣孔設計，可有效避免下面的食材串味。
按照上圖的安裝形式，達酷客智能料理鍋就可實現下炒上蒸，20分鐘同時搞定幾道菜也不是難事兒。
烹飪實測
這次準備了三個菜外加一款飲料，都可以在料理鍋的食譜中找到，分別是蒜香西蘭花、清蒸大蝦和鮑魚燴鳳爪、檸檬甘藍汁，比較有代表性的廣東風味。
蒜香西蘭花
蒜香西蘭花是一道看似非常簡單的菜，大蒜爆香，放入西蘭花炒制，加入適量耗油調味，但很多人都做不好，原因在於西蘭花對火候的要求非常高。烹飪時間太短不熟，烹飪時間太長又會讓西蘭花變軟變色，影響口感和食慾。
大蒜打碎並爆香
使用達酷客智能料理鍋烹飪，首先熱油爆香大蒜，這一步至關重要，這是這道菜香味的源泉，普通料理鍋往往缺少這一步，導致成菜不香。另外，由於內置旋轉刀片，大蒜無需提前剁碎，放入主鍋內將自動打碎。
稱重確認
爆香之後，放入攪拌槳配件（用於翻炒食物），再加入330g西蘭花、20g耗油和10g水，等待3分鐘，一道蒜香四溢的西蘭花就做好了。值得一提的是，達酷客料理鍋不光能顯示所需食材的種類、數量等信息，還內置電子秤，這樣用戶就可以精準控制重量和比例，相當實用。
從賣相上來看，西蘭花依舊保持了烹飪前的翠綠，色澤飽滿，沒有出現發黃的跡象。口感上，脆而不生，保留了西蘭花本身的鮮甜和清，充分體現了達酷客料理鍋對火候的精準掌控。
清蒸大蝦+鮑魚燴鳳爪
蒜香西蘭花小試牛刀，清蒸大蝦和鮑魚燴鳳爪才是今天的重頭戲。要說簡單炒個菜我勉強還能弄出來，但要整個鮑魚鳳爪還真不行，複雜程度超出了我這種廚房小白的認知，所幸達酷客料理鍋烹飪這種硬菜也是一把好手。
先準備好清蒸蝦，得益於上下兩層大容量設計，蒸鍋可以同時容納超過20隻蝦！並且大家最擔心的串味問題達酷客也考慮到了，通過蒸鍋上獨特的導氣孔設計，可以向兩側排氣，避免下面的炒制的食物串味到上方。
根據提示加入食材
同樣，烹飪鮑魚燴鳳爪時，也是根據屏幕上顯示的步驟一一執行，先蔥姜蒜辣椒爆香，然後加入食材、調味料、水等，最後再將蒸鍋放置在主鍋上面扣緊即可。等待25分鐘左右，兩道菜基本上就做好了。
頗具特色的上色過程
清蒸大蝦出鍋
儘管下方烹飪了鮑魚和鳳爪，但蝦確實沒有絲毫串味，剝開蝦殼品嘗，蝦肉新鮮緊實，風味純正。
淋上美味的湯汁
高難度的鮑魚燴鳳爪在達酷客料理鍋面前變成了小菜一碟，香氣四溢，醬汁稠而不厚，完美地鎖住了鮑魚和雞爪的鮮味。品嘗一番，雞爪表皮軟爛，入口即化，鮑魚口感綿密，鮮中帶辣，著實好味。
總的來說，兩道菜很大程度上還原了粵式風味，特別是火候拿捏得恰到好處。另外，烹飪過程中我們發現一個細節，無論做西蘭花，還是做鮑魚鳳爪，都沒有油煙產生。查閱資料後發現，這是因為達酷客採用最高140℃烹飪，避開了油的煙點，真正做到了無油煙產生。
檸檬甘藍汁
除了做菜，達酷客智能料理鍋還有榨汁和萃取果汁的功能。通過內部的旋轉刀片，可以研磨或者粉碎水果、蔬菜、冰糖等食材。
我們可以在菜譜中找到檸檬甘藍汁，然後按照上面的提示，一步一步操作即可。
檸檬甘藍汁好喝的關鍵在於冰糖的細膩程度，越是細膩的糖粉，越有利於充分溶解在汁液當中。
研磨出來的糖粉很細膩
糖粉研磨完成再加入指定重量的檸檬、甘藍和水榨汁，相比普通榨汁機，達酷客料理鍋粉碎速度要快上不少，只需要幾秒鐘就能粉碎完成。
搭配網鍋濾渣
萃取好的檸檬甘藍汁呈現出誘人的粉紅色，味道上酸甜可口，清涼提神，果汁中沒有明顯的纖維和殘渣，非常適合作為夏日解暑飲品或者佐餐飲料，好喝又解膩。更重要的是，這道飲料製作過程不過幾分鐘，懶癌患者都表示想要做一做。
總結：這真的是一臺想讓人天天願意做美食的智能料理產品！
不久的將來，簡單省時的烹飪將會越來越受歡迎，也會有更多的智能料理產品進入消費者的視野，它們一機多用、內置多樣菜譜、手把手教學，很有吸引力，但要想留住用戶的心，先得留住他們的胃，達酷客智能料理鍋已經做到了這一點。
它功能強大，炒菜、蒸菜、飲料、麵點......樣樣精通；它智能易用，上千道菜譜一手掌握；它廚藝精湛，精準火候保證食物原汁原味。總之，它真的是一臺能做出美味的智能料理產品，「好吃」終究會是消費者認可的王道。
如果你感興趣，不妨去線下門店體驗一下，相信能帶給你全新的感受。