編者按
「故鄉遙，何日去。家住吳門，久作長安旅。」古往今來，不少文人墨客，都曾圍繞家鄉留下了濃墨重彩的一筆情愫。無論我們身在何處，家鄉的一山一水，都是鐫刻在我們心裡抹不去的鄉愁。
解讀中國人的鄉土情結，匯聚同心追夢的力量，由中國青年報·中青在線聯合酷我音樂共同出品的《我和我的家鄉》（第一季）音頻節目，已正式上線開播。每期節目將推出一個主題城市，邀請一位青春正能量嘉賓，用筆者獨有的鄉愁情感，配以講述者也為此鄉人的身份，著力刻畫該城市的魅力形象，展現一座城的普通百姓生活和經濟社會發展。
聽一聲家鄉話，品一道家鄉味，心中的那座城與那群人，似乎更清晰可見了。歡迎收聽：
大家好，我是竇驍。西安是我的家鄉，小時候，回民坊裡穿堂過，大雁塔下駐地留，西安是揚在臉上的風；長大後，相隔萬裡，西安是路邊偶然吃到的一碗麵。
聽很多人說過很多西安的故事，現在我想把我的家鄉說給你聽。
當一碗熱騰騰的肉丸胡辣湯端上桌，一股股麻與辣的味覺衝擊由口腔直接劃入腸胃，額頭沁出的汗珠用手指一揩，緊接著一聲「舒坦」順口而出，西安人的一天就這樣開始了。
毫不誇張地說，秦人的胃如同秦人的耳朵一樣挑剔，只有像秦腔一樣厚重綿長的滋味才能使其滿足。「頭鍋餃子二鍋面，油潑辣子饃蘸蒜」這句民諺道出了西安人對吃的講究。陝西飲食輕糖重鹽，口味較重，多保持食物的原色，比如，配著糖蒜的羊肉泡饃、入口臘汁滑膩的肉夾饃，還有淋上辣子油的涼皮兒以及要用「大海碗」盛才能「咥美」的Biángbiáng面……這些美食不僅拴住了西安人的胃，同樣塑造了人們豪爽粗獷但又戀家的性格。
想要了解西安，「吃食」（即食物）一定是避不開的話題。富饒的關中平原滋養了世世代代生活在這裡的人，同樣也孕育出了開放包容，富足浪漫的大唐盛世。西安或是說陝西雖沒能形成像「魯菜」「川菜」「粵菜」這樣聞名於世的大菜系，但從古至今，西安一直就是一張大「餐桌」，各地的美食都能在這裡呈現，沒有特色成了最大的特色。正如作家賈平凹總結的那樣：「綜觀諸佳餚名點，大體以歷代宮廷、官邸和民間的菜點為主，輔以隱士、少數民族、市肆菜點演變組合而成，是北國統一風格中而有別存異。」
始建於清末的回民街，在一定程度上成為了外地人儘快熟悉「西安味道」的不二之選。這條街市熙熙攘攘了近百年，為這座「十三朝古都」增添了許多人間煙火氣。而與之相隔不遠的鐘鼓樓靜靜佇立，歷史裡的長安和現實中的西安就這樣完美融合，讓人沉醉其中，流連忘返。
當然，也有另一種視角可以「品味」這座城——地上是西安，地下是長安。西安地鐵應該是全國地鐵家族裡最「豪橫」的了，其開挖的過程就是一次次「考古」現場，僅2號線修建至今就已發現了140餘座古墓。可以說，當你拿著「玉璽」交通卡刷開閘機，乘坐地鐵在地面之下飛馳的時候，仿佛正穿越在一座地下城池。看得見的是車站仿古的裝飾，看不見的是深埋在泥土裡的文物和千年的歷史。「鐘樓」「大明宮」「含元殿」「大雁塔」「大唐芙蓉園」「曲江池」「青龍寺」……這些歷史遺蹟化作站名，匯聚在一張西安地鐵運行圖中，活脫脫的就是一份長安古城的地圖。
從明代的鐘樓出發，往韋曲南方向乘車，然後在小寨換乘，僅隔一站就「穿越」到了唐代的大雁塔。這裡曾是長安城裡的制高點，相傳在晴天時站在塔頂，可以眺望到遠處「重巒俯渭水，碧嶂插遙天」的巍巍終南。現在，很多人只知道大雁塔北廣場有創造了諸多世界之最的音樂噴泉，南廣場以南有被稱為「網紅打卡地」的大唐不夜城，但他們並不知道自己所在的這個地方，曾經也是古人的「打卡聖地」。
從小就聽長輩們講，從唐中宗神龍年間起，凡新科進士及第者，除了要「春風得意馬蹄疾」戴花騎馬遍遊長安城外，還要曲江流飲、杏園探花，然後參加國宴，最後登上大雁塔題名留念，並推舉書法好的人把大家的姓名、籍貫和及第的時間，用毛筆題寫在牆壁上，象徵著從此平步青雲。其中，最有名的莫過於27歲一舉中第的白居易，揮毫題下了「慈恩塔下題名處，十七人中最少年」的豪邁詩句。
現如今，斑駁的塔壁上還能隱約看見「雁塔題名」的字跡，隱喻著那個盛世的風流浪漫。不遠處的大唐不夜城，依舊徹夜燈火通明，街市如晝，遊人如織，煥發著前所未有的生機與活力。這座古都，既有「長相思，在長安」的眷戀，也有「沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲」的豪邁；既有「滯雨長安夜，殘燈獨客愁」的孤寂，也有「三月三日天氣新，長安水邊多麗人」的熱鬧。只因這裡既有西安，也有長安。
微信編輯：郭佳立 楊奕釗
圖片來源：視覺中國
來源：中國青年報客戶端