新加坡媒體:中國浪費的食物可以養活2億人

2020-12-25 環球網

新加坡《海峽時報》10月17日文章,原題:中國浪費的食物可以養活2億人中國作家莫言在小說《蛙》中寫道,上世紀50年代末的大饑荒時期,孩子們因為飢餓難忍而去吃煤。

然而現在,很多中國人已經忘了飢餓是什麼滋味———餐館和家庭每年扔掉的食物約有6000萬噸,足夠養活2億人。難怪中國國家糧食局16日呼籲人們用禁食的方式迎接世界糧食日。

北京工商大學環境科學與工程專家任聯海說,中國的食物垃圾連年增長,最近幾年增長率為5%到10%。他補充說,食物浪費量隨著中國的城市化進程和生活水平的提高而增加。

許多員工食堂張貼提示,勸說人們量力點餐。在北京一棟辦公大樓的食堂,午餐時間約有600人就餐,每天近150公斤的大米、肉類、蔬菜和幾乎一口沒動的饅頭被丟掉。廚師說:「這還算可以,不太嚴重。」

任教授說,鑑於中國人的飲食習慣,浪費食物的問題在中國比在其他國家更嚴重。「他們常一起吃飯,通常不會吃完所有食物,特別當有人請客的時候。如果食物沒有剩下,主人會覺得沒面子。」他說。

由於缺少處理廠,被扔掉的食物也讓當局頭痛不已。例如在北京,家庭和餐館每天大約製造1.25萬噸食物垃圾,但能得到處理的只有800噸。雖然傳統上食物垃圾被用來餵養家畜,但要求首先對其進行處理以防止疾病傳播的呼聲越來越多。

總之,顧客應當量力點餐,而餐館應當對食物垃圾進行分類,以便回收利用。任教授說:「他們需要有社會責任感。」(作者何愛麗,田穎譯)

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