去過廣西的小夥伴肯定都有吃過牛腩粉，甚至很多外國人為了吃上這麼一碗小吃，特地去廣西旅遊，可見對它的喜愛是一發不可收拾的。今天小編就教大家廣西牛腩粉的做法及配料。其實很簡單，食材必然少不了牛腩和粉條，再搭配上微辣的料汁，簡直又美味又滿足。
烹飪中準備食材：
牛腩1000克、幹辣椒段50克、香果2個、乾花椒20克、八角2個、草果2個、桂皮10克、香葉6克、粉條適量
正宗廣西牛腩粉的做法步驟：
1、鍋中倒入適量的清水，冷水將整條牛腩放進鍋中去除血水，晁熟之後去掉表面的浮沫瀝乾水分撈出，等待備用。
2、將晁好的牛腩切成一小塊一小塊，重新放入鍋中。加入清水將牛腩塊衝洗乾淨，等待備用。
3、鍋中倒入食用油，油熱之後放入幹辣椒、花椒以及各種香料，加入一勺豆瓣醬煸炒出香味。
4、接著我們把切好的牛腩塊也放入鍋中，用鍋鏟翻炒兩下，一定要快速得翻炒避免香料粘鍋。
5、翻炒均勻之後加入適量的水，水的量要沒鍋所有食材，倒入少許醬油，一勺鹽和湯調味，蓋上鍋蓋中小火燉煮20分鐘。
6、最後將鍋中的食材轉到另一口鍋中，加入粉條繼續煮10分鐘左右即可出鍋了。出鍋前還可以撒上香菜。一份香味濃鬱的廣西牛腩粉就完成啦。
烹飪中的小技巧：
1.牛腩因為羶味比較重，所以一定要冷水下鍋燙熟，這樣才能剛好的去血水。2.悶煮牛腩的時候加得一定要是熱水，水一定要一次性放足。3.牛腩切不好可以藉助剪刀來剪。
烹飪完成的總結：
牛腩是牛的肋骨部分，主要是瘦肉部分，脂肪比較少，適合紅燒或者煲湯。食用廣西牛腩粉還能補充人們身體所需的蛋白質、胺基酸以及礦物質元素。