泉州版《好想你》,跟著歌聲一起吃遍泉州!

2021-02-27 舌尖上的泉州

我們花了兩天時間

走過泉州大街小巷

記錄這些畫面

同時也想把歌聲留在你心裡

可能唱得不夠動聽

但一定是最真誠的告白

「歡迎你 來這裡」

「看到你 真歡喜」


泉州這麼大

美食那麼多

視頻中的這些藏在大街小巷的美味

你都嘗過了嗎?

薑母鴨是起源於泉州的美食,而後傳至中國其它地區乃至海外。鴨子是放在砂鍋裡燜制而成,期間也沒看見放油,但吃起來特別香酥,肉又多又嫩,裹著薑片的微辣。完全不能停住嘴,都覺得半隻不夠吃了!生意總是很火爆,店裡的夥計們都忙不過來啦~

地址:塗門街104號(清真寺旁邊)

秉正堂是體現泉州地方美食的名小吃,曾獲「中華老字號」、「中華名小吃」、「福建小吃名店」等榮譽。夏日來一碗甜甜的四果湯,正是伴著泉州人成長的記憶中的味道。

地址:中山南路天后宮1-3號

東興牛肉店,在泉州本地人中有良好的口碑。精心秘制的香酥脆爽的牛肉丸、清香鮮美牛肉羹以及口感鮮美的牛排,讓人完全欲罷不能~

地址:莊府巷13號

自1998年開張以來,這裡一直是泉州愛茶人不可錯過的去處。茶館開桌50元起,可點店內提供的茶,也可自帶茶葉。不僅有正宗的安溪鐵觀音,夏天還有自製橄欖飲、配茶小食。喝空了肚子,還能招呼服務員要一碗熱乎的湯圓或地瓜粥(都是免費供應的,好貼心~)

地址:塗門街關帝廟後城44號(近關帝廟)

 元宵圓歷史悠久,金鳳元宵圓傳承了泉州的元宵工藝,並對工藝進行革新。製作的元宵圓,外形美觀,白如玉,甜潤宜口,香味宜人,吃過後回味於心。金鳳元宵圓也因此成為遠近聞名的美食品牌。

地址:金魚巷口

東街鐘樓肉粽的名氣響噹噹!粽葉為容器,將糯米,香菇,,蝦仁,五花肉,小半個煮熟的滷蛋,用特別的技巧包進粽葉裡,下鍋蒸。蒸熟後,將粽子外面的捆線剪開,香氣撲鼻。

地址:東街鐘樓附近

泉州雞腿怣,隱匿在金魚巷裡,老闆的獨家秘製漿料,絕對正宗的炭烤,最棒的就是雞腿了。即使排隊排到腿軟,也想吃到它!

地址:中山路金魚巷52號

閩南面線糊的歷史很難說得清,但說起面線糊的招牌,泉州人耳熟能詳的,首先是「西街老記」。泉州西街老記面線糊的創始人曾天賜,上個世紀50年代起就在西街一帶經營面線糊。如今,「老記」這塊牌子已經傳到第二代,曾天賜的四個兒子,有三個都在市區經營面線糊。兩代人五十多年的經營歷史以及獨到的口味,為「西街老記」這家老字號贏得了鼎沸的名聲。

地址:西街17號(近中山北路)

在泉州,知道塗門貢糖的人一定很多。喜歡吃貢糖的也一定人很多,老阿伯、老太太、後生仔、小朋友……阿伯們買回去當茶點,小朋友嚼著嘴甜,後生仔吃了上癮!別看貢糖很不起眼的樣子,在泉州很多大街上都可以看見他們的分店。只要是經過他的店,就會聞到一股香噴噴的味道,過路的人都不忘回頭看看,或是停下來瞧瞧,買一包嘗嘗,口感還很不錯哦!

地址:百源路23號



南俊路上的一家小店,老闆一直堅持傳統的土筍凍製作技藝,超級熱情好客,在本地也是小有名氣。來泉州不可錯過的土筍凍和芒果飲,炎炎的夏日裡來一杯絕對爽!很不錯的老字號~

地址:南俊路20號

出了名的好吃,古法製作,春卷皮薄脆均勻,鋪開餅皮,再卷胡蘿蔔絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜餚,甜潤可口。芋卷和春卷每盒10元,價錢便宜,無論是卷皮薄酥脆、餡心香軟的芋卷,還是鮮香無窮的春卷,都很贊!

地址:西街165號(臺魁巷對面)





在泉州,不管是五星級酒店還是街邊小攤子,你都可以見到醋肉的身影。葉叔叔家的醋肉是小攤中頗有名望的一家。淡淡的醋香、外酥裡嫩的口感,讓人慾罷不能。下午三點開始賣,六七點就幾乎賣光啦!

地址:胭脂巷口

燕支巷的灌湯包是遠近聞名的,很多人都慕名而來~因此吸引了大批泉州市民和外地遊客……生意很好! 燕支巷的包子店皮薄餡大,灌湯流油,軟嫩鮮香,潔白光潤,提起像燈籠,放下似菊花。絕對值得你排隊嘗鮮喲!

地址:胭脂巷100號


出品:微泉州&番茄科技

出鏡:SaSa / 造型:悟空

製作:文某某 / 拍攝:呂睿

原作曲:黃明志&四葉草 / 填詞:純純的純純

場地:珍豪呷 / 古厝茶館 / 亞佛潤餅 / 泉州博物館 等


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