演而優則開餐廳，在娛樂圈已經不是什麼新鮮事。
最近，《愛情公寓》中呂子喬的扮演者孫藝洲就在成都開了家燒烤店。開業當天，其圈中好友陳赫、合作夥伴廖健紛紛到場助陣，場面熱鬧極了。
明星都愛開餐廳？
孫藝洲開的這家燒烤店，名叫「灶門坎滷味燒烤」，店如其名，主要賣滷味燒烤。所謂滷味燒烤，就是在「烤」菜品之前先給其裹上一層滷汁，讓滷料的香味與炭火的香味充分融合。
和所有「星店」一樣，灶門坎一開業就迅速成為網紅餐廳，門店前排滿了想要一嘗其風味的人。
據品牌君所知，孫藝洲這家滷味燒烤店開在了成都太古裡附近。好巧不巧，前不久陳赫也在成都太古裡附近開了家餐廳。
只不過陳赫開的不是燒烤店，而是火鍋店。
陳赫的火鍋店名為賢合莊，餐廳的裝修風格很「陳赫」：牆面四處可見搞笑塗鴉，進門處放著個讓人忍不住想咧嘴笑的趣味雕塑。總的來說，陳赫這家火鍋店極具市井煙火氣，定位很清晰。
從2019年開業到現在，賢合莊生意與口碑均相當不錯。不知道此次孫藝洲跨界當起餐廳老闆，是不是受到了陳赫的啟發呢？
說起來，有老闆夢的明星還真不少。
除陳赫、孫藝洲外，孟非、韓寒、薛之謙、杜海濤等人都開過或正開著餐廳。
孟非賣的是重慶小面，韓寒賣的是西式餐點，薛之謙和陳赫一樣，盯上了火鍋領域，杜海濤則做起自助餐生意……
「星店」命運大不同
雖然都是明星開的餐廳，但這些「星店」的命運可是大不相同。
它們有的一路紅到底，從開業到現在一直都生意火爆，有的則高開低走，剛開業時靠著明星的流量獲得短暫熱度，後來口碑下滑，生意逐漸慘澹，最終閉店。
按理說，餐飲行業市場規模龐大，再加上有流量光環助力，明星們開一家餐廳應該不難。為什麼還是有那麼多明星開的餐廳關店了？
1. 性價比低
市場容得下一家價格高、食物好吃的餐廳，也容得下一家價格低、食物口味一般的餐廳，卻很難容下一家價格高、食物味道一般的餐廳。
簡單來說就是，如果一家餐廳的產品售價貴但味道好，會有消費者買單。如果一家餐廳的產品味道一般但價格便宜，也會有人買單。
問題是，很多明星開的餐廳不但價格貴，味道還一般。這就是不少「星店」難以經營下去的重要原因之一：性價比低。
2. 食品質量堪憂
巔峰時期，韓寒的「很高興遇見你」在全國有超過60家門店。但「很高興遇見你」似乎並未做好成為網紅餐廳的準備，從2016年開始，其頻頻被爆出存在衛生問題，口碑滑落谷底。
包貝爾開的火鍋店，此前也出過「醜聞」：用牛血兌水冒充鴨血。
「假鴨血」事件曝光後，包貝爾回應表示「我從未想過我曾經痛恨的食品事件會發生在辣莊」，並承認「確實在日常管理中參與較少」，稱願意接受大眾的監督，未來會對辣莊的運營及管理進行嚴格的監管。
其實，品牌君不反對明星們搞副業，也並不覺得所有的「星店」都是藝人們流量變現的道具。
但需要提醒一下諸位明星：食品安全衛生是餐飲行業的底線與基礎，如果連底線都守不住，就別涉足餐飲領域了吧。
消費者沒有義務為你的「疏於管理」買單。
你去過「星店」吃飯嗎？你最喜歡哪位明星開的餐廳呢？