滷菜在餐桌上的出現頻次，可以說是從小到大。
小時候放學回家，如果有客人今天來家裡吃飯，爺爺馬上會掏出錢，吩咐我：「去X嬸那兒買點滷菜回來，想吃啥就買啥。」
一張塑料凳子，一雙長筷子，一臺電子秤，一輛簡易小推車，這就是以前樓下的滷菜攤。
吃了很多年，滷菜的味道多半大同小異。但這家滷味店讓我們在味道之外，還發現了新的驚喜。
小時候常光顧的滷菜小攤，多是推著車在街邊售賣，下班的人路過稱一點回去「改善夥食」，那時候吃滷菜，吃的是那口家裡難做出來的味道。
後來滷菜攤慢慢進店，有了正規的廚房、標準化的操作流程。與此同時，滷味的形式也逐漸由傳統滷菜的轉變成了「現滷現撈」。
皖阿湯有別於傳統的街邊滷味店，明黃的燈光，簡約的裝修風格，全景透明式餐廚，現代簡約的大氣格調，給人一種乾淨敞亮的極佳體驗。
皖阿湯創新研發的風味醬滷獨具一格，口感醇厚；區別於傳統滷菜多鹽多料的做法，採用壓鍋燜煮新工藝，滷菜在滷汁裡翻過後色澤格外鮮亮，肉質也格外細膩。
皖阿湯嚴選優質原材料，堅持現滷現撈，拒絕有害添加。
醬豬蹄是皖阿湯的當家花旦。從熱騰騰的鍋氣裡撈出來，滿滿的膠原質，看的見軟糯，淺嘗一口，醇厚的滷香在嘴邊縈縈環繞，仿佛這人間最美的煙火。
皖阿湯的菜品種類多樣，款款都讓人念念不忘。
拳頭大的滷牛肉，每一塊都是看的見的紮實；滷雞爪是吃貨世界的獨愛，飽滿的雞爪軟糯香嫩；
來一碟花生米加一斤豬耳朵，叫上老友拎著二鍋頭，方可一醉方休；素滷小編推薦土豆、滷幹和海帶結，是以前上學時候心心念念的味道。
皖阿湯
不論葷素，都是抵不住的誘惑
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