耐心、時間、技藝、態度，都是烹飪者與食物的連接方式的呈現，而一件好用的廚具，往往使這種連接變得更有趣。
對於餐廳主廚或廚具發燒友來說，如果必須在形形色色的鍋碗瓢盆中，捨棄其他選擇其一的話，那必須是鑄鐵鍋!
作為最為古老的製作工藝，鑄鐵幾乎是世界上公認最好的鍋具材料，佇立在歷史長河中巍然不動。製作精良、保存完好的鑄鐵鍋，還可以作為「傳家寶」陪伴好幾代人!
如今，科技也在鑄鐵鍋身上刻下了變革的烙印，好用又貌美的 琺瑯鑄鐵鍋 漸漸成為米其林餐廳廚房的標配，不僅改良了傳統鑄鐵鍋沉重、難打理的缺點，多種顏色的的琺瑯瓷靚麗奪目，成為廚房的藝術珍寶!
一提起琺瑯鑄鐵鍋，Le Creuset 或者 Staub 這些國際大牌變會跳入腦海，但動輒好幾千的價位讓普通消費者望而卻步，也不適合酒店大批量團購。
今天，小編為大家介紹的這家國內琺瑯鑄鐵廚具品牌——Yinel (易耐盟)，在製作工藝、顏值、性能上毫不遜色，價格卻更具優勢。
Yinel 幾乎囊括了鑄鐵廚具所有的優點：
精良的製作工藝，極具功能性的產品設計，更加關注烹飪時的精緻細節，方便快捷的使用體驗，成為星級酒店和烹飪愛好者青睞有加的廚房好物!
精緻：傳承最好的製作工藝
1.丹麥鑄鐵工藝：精薄而不重
Yinel 採用源自丹麥的迪砂(disa)線鑄鐵工藝，精緻程度遠遠高於人工翻砂，所生產出來的鑄鐵產品觸感精製細密，薄厚均勻。
越是精薄的鑄鐵工藝反而越上乘精緻。Yinel 在不影響導熱和儲熱的前提下，最大限度讓鍋身具有精薄的質感，並沒有過重的壓迫感。
2.日本瓷釉：顏值+功能擔當
衡量鑄鐵鍋的核心技術，便是琺瑯的調色和瓷釉水平。普通的鑄鐵鍋在上釉時可能存在偷工減料的嫌疑，不僅色澤粗糙，也不耐用。
Yinel 採用日本多瑪得(TOMATEC)琺瑯瓷釉材料，因其具有如金紅石、尖晶石般穩定的結晶構造，耐熱性、耐候性、耐腐蝕性十分顯著，並且瓷釉的品質健康環保，無毒性均符合世界環境規制要求。
Yinel 善於捕捉活潑明快的美食瞬間，以不同色彩的清新亮麗，裝扮餐桌好心情!
外觀：採用明快豔麗、色彩豐富的琺瑯瓷，讓黑乎乎的鑄鐵鍋瞬間變得嬌俏可愛。
內壁：採用親油的黑琺瑯瓷，用的越多，不粘效果越好，形成油膜後有了經年累月的使用痕跡也不會顯舊，反而越加迷人。
3.LOGO：專屬定製模具
鑄鐵鍋的 Logo打在哪裡是非常講究的，越是高端的鑄鐵鍋，對於Logo的打造位置會提出更多的要求。
Yinel 擁有自己專屬定製的 Logo 模具，打在鍋蓋和鍋耳上，是品牌獨創性的直接體現。
好用：健康簡單的烹飪哲學
1.兼容：一鍋多用
Yinel 兼具傳統鐵鍋、砂鍋的材質性能，又具有西式烘焙廚具的各種優點。
不僅能上明火，還能用於烤箱、電磁爐、電陶爐等設備。煸炒、燉煮、烘焙，都能體現出專業大廚的水準。
2.健康：最大化鎖住本真原味
Yinel 良好的封閉性和鍋蓋的專利設計，充分鎖住食物營養，保持自然原味。
專利設計——鍋蓋反面的釘點
鍋蓋背面凸起的釘點，使水蒸汽在鍋蓋上凝結，又重新滴落在食物上，循環的蒸汽迴路最大化鎖住水分。
較好的封閉性——長久保留餘溫
傳熱迅速、持久保溫，可以抵禦外界寒氣的侵襲，確保了食物呈現最佳的食用狀態。
中小火烹飪——節能便捷
導熱性能好，只需中小火烹飪，便能快速讓食物熟透;還兼具計時功能，只需在蓋子上放滿水，等到水全部蒸發完食物也就熟了。
3.簡單：開鍋保養並不難
區別於傳統鑄鐵鍋，Yinel 只需要簡單的開鍋和保養，就能達到相當長的使用壽命。
開鍋不複雜——新鍋清洗後用小火烘乾，然後在內壁均勻塗抹抹一層植物油，加熱幾分鐘，把多餘的油擦掉即可。開鍋的目的是令油脂深入內壁的微小孔隙中，形成一層保護膜，起到不粘的效果。
保養不費事——清洗乾淨後擦乾或烘乾即可，如果能擦乾後塗抹一層油會更好。只要不長時間浸泡，不要熱鍋立刻衝冷水即可。
多元：和 Yinel 共享「美味烹飪」
Yinel 提供多種功能性產品，滿足更多元化烹飪需求。
1.煮燉：一人食也有的好滋味
就算只有一個人，用 Yinel 鑄鐵鍋，燉湯、米飯、炒菜等基礎菜式也能輕鬆完成，省時快速，可隨時加熱，有滋有味。
2.燒烤：穩定的熱度
Yinel 琺瑯鑄鐵牛排煎鍋，厚實的材質增加了耐熱、耐磨、耐腐蝕性，用它做牛排加熱是非常穩定的，橫紋還特別漂亮。
Yinel 琺瑯鑄鐵烤架，導熱均勻，儲熱能力強，黑琺瑯材質易於清洗打理。
3.烘焙：方便的小烤盤
一隻蓋了蓋子的小型的 Yinel 琺瑯鑄鐵鍋就相當於一個烤盤，直接塞進烤箱做西式烘焙，非常方便且成功率高。
食物之美，因為飽含深情!
Yinel 會不斷致力於探尋與食物的美好關係，鎖住原味，活出精彩，為您打造最佳的美食利器!