在廈門的小巷裡,深藏著正宗的閩南小吃及好聽的故事!

2020-12-11 廈門夏雨rainy

所有老廈門人都知道,在思明南路附近小巷子裡,有一家老牌的小吃店---蓮歡海蠣煎。當然,最出名的就是海蠣煎了。老闆每天一大早從同安選進新鮮碩大的海蠣,近四十年如一日,堅守最美味的保證。海蠣煎關鍵是掌握火候和調味,只見老闆熱油鍋,下足蒜,倒入海蠣,澆上質好的地瓜漿、雞蛋,兩把獨特的平鏟熟練地翻炒,一會功夫,一大盆熱騰騰香噴噴海蠣煎出爐了!

幾十年來,依舊是很破舊的小店面,幾張簡易的桌子,但相比於美食,沒什麼可計較。老闆每天從近中午忙碌到晚上十二點半才收攤,本地人及外來遊客絡繹不絕,有時店裡坐不下,直接門口的小巷裡就餐,足見美味的力量!聽說,這還是一家愛心店,店名就是依老闆娘的名字「蓮」字而取的,蓮歡的寓意就是要讓太太歡喜!

沙茶麵是閩南的特色小吃,現在在廈門到處都可以看到沙茶麵店,但是對老廈門人來說,最正宗的還是大山沙茶麵。位於中山路步行街小巷裡的大中沙茶麵,就是最古老的小吃店之一。這是一家經營三十年的老店,原位於大中路,所以取名大中沙茶麵,老闆是地道的本地人,招牌菜就是沙茶麵、面線糊、清湯麵,簡單的三口大鍋一字排開,鍋裡滿滿的特色湯料。其中沙茶麵湯底濃厚,芝麻醬的香味很足,客人可以根據自己的喜愛加料,豆腐、油條、蝦、魷魚、鴨肫、魚丸等,滿滿一大碗十分豐盛 。

店裡還經營各種風味小吃:肉棕、五香條、魚丸湯等 ,物美價優。

說到甜食,洪姨糖水雖是很古老的店,卻是年輕人喜歡的網紅店。繁華都市裡的古早味—洪姨糖水。店面不是很大,卻很溫馨。老闆是從香港回來的阿姨,為了陪伴家人,她回到了廈門老家。在香港做甜品的她,她熬了二十年的糖水,靠真材實料火遍廈門。百家村路口的那家店,門面很小,布置很古樸,也可在門口的大石凳就餐。古老的紅糖味大湯圓是招牌,「古早味湯圓」下單後現煮的,糯米湯圓又大又細膩,沾著濃濃的紅糖水,十分甜蜜。「石花蜂蜜」也是閩南特色美食,清涼降火、四季皆宜。「丹桂花芋圓銀耳羹」香酥的芋圓與銀耳完美結合,香甜清爽。

要說何以解憂?那當然是洪姨的大湯圓啦!

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