牛排，一種非常上檔次的食物。這種高端的食材在廚師的精心烹飪下，煎至七分熟的牛排是最好的，咬一口下去，略微帶點血絲卻又散發著牛排原始的清香，當你慢慢咀嚼的時候就會再次發現它的特別之處，肉質緊緻，咬勁十足卻又異常鮮嫩，是其它肉類所不能與之媲美的。
當然了，吃牛排是非常考驗禮儀的一件事，不能像我們平時用筷子那樣夾起來就吃，這樣顯得自己跟沒見過世面一樣。正確的方式是要左手持叉，右手持刀。進餐時，牛排應當從外側往內側切。以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物後，然後用叉子送入口中。注意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。
這些你學會了嗎？不如跟小食一起來做份沙朗牛排沙拉練習一下吧。
食材：沙朗牛排（或紐約客）1份，紅酒適量，貝比生菜適量，小番茄數顆，櫻桃蘿蔔適量，橄欖油適量，大蒜3瓣，鹽適量，胡椒粉少許。
步驟：第一步：將冰凍的牛排退冰，回常溫後用叉子按壓幾下，稍微斷筋松肉，再用紙巾擦乾牛排上的水分，灑上鹽巴和胡椒粉醃製三到五分鐘。
第二步：鐵鍋加熱放入少許油，等到油溫七八分熱時將牛排下鍋，加上奶油、蒜瓣，可以用湯匙舀油淋在牛排上。
第三步：煎到邊緣褐化時再翻面，翻過來的那一面同樣煎到焦褐色。大約五分熟的硬度即可起鍋，靜置熟化5分鐘。
第四步：在煎鍋中加入適量的紅酒、少許醬油、用小火煮到濃稠（可以加一點麵粉幫助糊化），起鍋將煮好的紅酒汁液淋在牛排上。
第五步：小番茄洗淨切半、生菜葉洗淨後瀝乾，再拌上鹽、胡椒、橄欖油，放在牛排旁邊擺盤即可。
小貼士：如果是第一次去吃牛排，最好提前學習一下這方面的知識，要不到時候尷尬了就不好了。在選用牛排時最好選擇全熟牛排，因為中國人常見的飲食習慣是吃全熟的食物。接下來就用西方禮儀來享受這道美食吧。喜歡的小夥伴可以收藏起來哦。