吃不完的月餅這樣做,絕不是黑暗料理

床前明月光，月餅吃不光

但願人長久，齊心吃月餅

每逢佳節倍思親，總有月餅吃不清

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中秋剛過，你家是不是也有沒吃完的月餅？

是誰發明了月餅已不重要，重要的是誰來發明讓月餅吃不膩的食譜好嗎？

本著不浪費糧食的原則，和對黑暗料理的勇敢嘗試，我發現了三種好辦法。

機智不機智？試試就知道了～

秋天正好是新鮮毛豆上市的季節，只需要將家常菜「雪菜毛豆炒肉絲」裡的肉絲換成鮮肉月餅、火腿月餅等等鹹口味的月餅，幾分鐘一盤色香味俱全的下飯菜就出鍋了。

鹹味月餅 1個，雪菜 1小袋，毛豆仁，幹辣椒，姜，鹽，糖
1. 鹹味月餅切小塊，備用。毛豆用開水燙一下，這樣比較容易炒熟。雪菜切碎。

2. 炒鍋中加適量油燒熱，放入姜和幹辣椒爆香。加雪菜翻炒片刻後，再加毛豆和少量水，翻炒。

3. 炒到水快收幹，毛豆基本也軟了，倒入月餅塊一起翻炒均勻。用鹽調味後出鍋。完成。

雪菜最好買「烏江」等等那種小袋包裝的，不用自己切碎，直接就可以炒。

月餅如果提前用油煎一下備用，會更好吃。

許多人覺得月餅最大的缺點是 —— 太！甜！了！那麼利用清淡的白粥來平衡月餅餡料過濃的口味，滋味恰到好處，還可以翻新出許多花樣呢。

我試過紫薯蛋黃酥粥、南瓜五仁粥、板慄蓮蓉粥、玫瑰雲腿粥.這次的茶味月餅和香菇的奇怪搭配竟然也有種特別的清和鮮。其實如果有鹹火腿月餅，和香菇也會很搭呢。

大膽嘗試，絕不會變黑暗料理的。

茶月餅 1個，米，水，其它想加入的熬粥食材（這裡是香菇）
1. 茶月餅切小塊，備用。將米和其它熬粥食材一起洗淨。

2. 將米和適量水煮成粥，出鍋前10分鐘加入香菇及月餅一起煮。最好加點鹽調味。完成

如果希望將月餅熬到徹底融入粥裡，可以一開始就把月餅和米一起下鍋。

蓮蓉、五仁、豆沙等等月餅適合熬得久一些，雲腿、蛋黃等等則更適合晚些加入。

沒有比做成豆漿更適合快速消耗月餅了！

隨意掰成小塊丟進豆漿機，最後的成品不但有了足夠的甜味，還會因為月餅餡料的加入變得更加濃稠，有種燕麥豆漿的口感。

沒有豆漿機怎麼辦？那就把豆漿和月餅一起用攪拌機打勻吧，反正月餅的餡料往往已經夠細膩了。

不過這個辦法似乎更適合甜味的月餅呢，鹹豆漿？嗯.有人想嘗試嗎？

月餅 1個，黃豆，黑豆紅豆花生等等五穀豆漿食材，水
1. 將黃豆和其它五穀豆漿食材提前2小時以上。

2. 月餅掰成小塊，和其它所有材料一起放入豆漿機，按機器的標示放入水。打開豆漿機做成豆漿。完成。

還有小朋友會說，如果我連攪拌機都沒有該怎麼辦？

那麼就把月餅掰小塊，裝在保鮮袋裡紮緊袋口，用擀麵杖碾碎。再和加了水的豆漿一起煮10～15分鐘，月餅基本就都化在豆漿裡了。

你還有更好的月餅食譜嗎？記得留言告訴我哦～

Bon appétit~

本文純屬吃貨個人心得，餐館，食物和菜譜推薦，

一切「買買買」均為自覺自愿。

祝心寬體不胖。