秘制私房菜——香菇燉燉牛筋，香滑軟糯賽海參，強筋壯骨又美容！ 牛筋香嫩有嚼勁，香菇的鮮香味很完美的結合在一起，入口滑糯，非常的好吃啊。想知道他是怎麼做出來的嗎？下面就來說一說它的做法。
我們需要準備的食材有：400克牛筋，1根胡蘿蔔，一個土豆，8朵幹香菇，4根小蔥，4片生薑，4瓣大蒜，4根香菜，2個八角，1塊桂皮，2片香葉，25可黃醬，甜麵醬、番茄醬、各一湯匙，3顆冰糖。
第一步：把胡蘿蔔和土豆都去掉皮，然後切成滾刀坨坨，香菜洗乾淨以後，切成香菜段。再把幹的香菇放進碗裡面，然後倒進清水，開始泡香菇。
第二步：把牛筋洗乾淨，放進鍋裡面加入合適的清水，開大火，鍋裡再加合適的料酒，水燒開以後煮5分鐘，然後撈出來再次清洗，切成一塊一塊的。
第三步：開大火把鍋裡的水燒乾，然後倒進合適的植物油，等油6層熱得的時候把八角、桂皮、香葉、蔥段還有生薑、大蒜放進去炒出香味。然後改用小火，把黃醬、甜麵醬、番茄醬加進鍋裡面，炒出香味之後，再把煮好的牛筋塊塊，泡好的香菇丟進去。在加開水進去，開水要把鍋裡面的東西淹過，用小火燉1個小時。
第四步：1個小時以後把冰糖、土豆、胡蘿蔔放進鍋裡，20分鐘之後改用大火，把剩下的湯汁變少，最後加切好的香菜段，就可以裝盤了。
一盤色香味俱全的香菇燉牛筋就這樣做好了，其實挺好做的，不需要有很高的廚藝就可以把它做出來。做這道有幾個注意點，一個就是在選材的時候一定要買那種出來是透明的，不要買錯了。
第二點就是牛筋要冷水下鍋，這樣才能更好的去除上面的一些東西。牛筋不要切得太大塊了，這樣不容易熟，大塊的就要燉久一點才放土豆塊，不然會嚼不爛。
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