中秋佳節，正是吃蟹的好時光，往年吃螃蟹多是清蒸，今年，嘟嘟熊就來做一道鹽焗螃蟹，可以更加鎖住蟹的鮮美呢！
當鹽輕輕抖落、蟹殼剝開時，凝脂透香的蟹黃，鮮甜清爽的蟹肉帶來那一口難以忘記的驚豔美味。
做法也是非常簡單！鹽焗，即利用炒熱的粗鹽的熱量，將螃蟹烘熟，同時使用香料減少螃蟹的腥味，不但有效保存了螃蟹的鮮美、而且肉質鮮嫩、香氣更濃鬱哦！
當掀開蓋子一剎那，香氣撲鼻，螃蟹的香味在空氣中瀰漫，饞得口水都快流出來了。
把螃蟹掰開後，裡面滿滿的蟹膏，看著都要饞哭了！這樣做出來的蟹，不僅保留了蟹原有的鮮味，吃起來帶一點點鹹，更突出了它的鮮美所在。
下面一起來學學具體步驟吧！
鹽焗螃蟹
BGM：李昕融 - 狗狗搖 (GO GO YO)
{食材}
大螃蟹3隻（清洗一下，用繩子把螃蟹腳綁住，待用），粗鹽1500G 姜1塊 大蔥1根 香葉10片 八角8個 花椒10G 花雕酒500ML（也可以用其他度數高的酒代替）
{步驟}
1.姜切絲，大蔥切絲
2.取一大碗，放入螃蟹，蔥、姜，倒上酒，醃製10分鐘
蟹在焗之前先用酒醉暈，以免焗時掉腳~
3.鍋燒熱，倒入粗鹽，香葉、八角、花椒，翻炒到鹽變黃
4.把螃蟹撈出，一定要瀝乾水；關火把螃蟹埋到鹽中燜3分鐘，再翻面燜3分鐘
*沒有遇到水融化的鹽，是不會鹹的！鹽只要沒有遇水融化是不會鹹的，所以一定要把螃蟹吸乾淨水分再下鍋！
5.開中火，把螃蟹燜8分鐘，翻面繼續燜8分鐘，時間到即可。
6.把螃蟹身上的鹽抖掉，就可以吃了
鐺鐺鐺~
美味的鹽焗螃蟹出爐了！
哇，好香啊！一家人歡聚一堂，溫茶暖酒，小酌幾杯，閒談對飮，從蟹黃的濃厚醇香和綿密中，感受那份獨有的身心放鬆。
嘟嘟熊在這裡，提前，祝大家中秋快樂啦！