鑄鐵鍋,可以說是現在家中必備之物。使用鑄鐵鍋烹飪的好處很多,鑄鐵鍋中含有活性鐵原子,這種原子對人們補鐵很有好處,鍋中的鐵原子會融入到菜汁中,使人體更易吸收;鑄鐵材質導熱快,保溫好,能有效釋放食物的鮮味並不易流失並且堅固耐用。
使用鑄鐵鍋好處多多,但有一個致命的問題,就是它的重量,往往使人們望而卻步。老人和女士拿不動,甚至傷及手腕。
終於,我們找到了這款神奇的魔法鍋,讓女性與老人也可以輕鬆使用。
錦見魔法炒菜鍋誕生的故事
日本錦見鑄造始創於1960年,自創業以來,一直遵循傳統,不忘初心,富有經驗的鑄鐵匠人,大量的純手工操作,鑄造了高品質的產品。
魔法鍋開發之初,行業內的常識想法是板厚4.5mm。「要想在未來時代生存下去,必須挑戰難度是其他人三倍的事」。正式著眼於這個「3」字,經過了近20年的研究和努力,錦見鑄造才成功實現了打破常識的1.5mm厚度,實現世界上最薄最輕的鑄鐵鍋。
以匠心精神優化鑄造工藝
鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化
用模型一次性澆鑄製造而成的
要想實現1.5mm厚度的鍋體
首先要打造出1.5mm厚度
甚至更薄的模型
再進行鐵液的澆鑄
不經過鍛壓或任何手工捶打
只有心中有著強大的執念
才能不斷的進行著探索
比起匠心,更具道心
此等工藝可謂是令人嘆為觀止
神奇魔法鍋的特點
超薄超輕
「超級炒菜鍋」實現了令人驚異的1.5mm厚度,980g超輕重(直徑26cm),與傳統的需要點力氣才能使用的鑄造炒菜鍋相比,即使是女士也可以輕鬆使用。
超薄鑄造使鑄造炒菜鍋既保持了熱量均勻傳導、加熱平衡、不易粘鍋等傳統優點,又可以快速傳遞熱量,縮短了烹調的時間,進而節約了能源。
熱散失少
熱傳導率高,是過去的三倍。只需要一分多鐘,整體溫度就可達到200度。與鐵或氟化物塗層的炒菜鍋相比,熱傳導速度特別快,可以將熱量更快送至食材中心。節約能源,節電效果大約是鐵的30%,是不鏽鋼的50%。
具遠紅外線效果
碳元素可以大量吸收遠紅外線,用放大照片觀察「超級炒菜鍋」的表面,發現整體表面均勻適度地分布著碳素。與其它公司的鐵製炒菜鍋的放大照片相比,兩者之差一目了然!因此吸收的遠紅外外線數量也非別的炒菜鍋可比,使料理更加美味。
鑄造型炒菜鍋底面溫差小、熱傳導均勻,可以在食材底層形成均勻的煎皮。下圖為超級鍋與鐵鍋、不鏽鋼鍋的加熱對比,藍色-綠色-黃色-紅色,依次呈現溫度由低到高的變化,很容易看出3種鍋的加熱效率。
不易焦鍋
使用「超級炒菜鍋」做菜,食材的整體表面形成均勻的煎皮,不會散失食材的美味成分。同時,由於保溫性好,可以快速將熱量傳遞到食材的中心,減少成品水分逸失,保留食材營養成分。
食品油從「超級炒菜鍋」表面的鐵和碳素的縫隙浸入,在表面形成油膜。不易發生焦鍋、粘鍋,表面光滑,易清潔。
使用感受
魔法鍋因其鍋體薄,重量輕,更易顛勺,菜品加熱更均勻。炒菜時,由於熱傳導快,菜品熟制的速度更快。青菜的顏色依舊鮮豔,口感更清脆,肉質食物表面焦皮,內裡多汁,口感更豐富,營養更最大化的保留。
產品示例
兒女們常年在外打拼,送爸媽一口魔法炒菜鍋,減少他們的負擔,讓做飯變得更輕鬆。每每使用魔法鍋時,也會想起子女的孝心。