又到了吃紅薯的季節了，而我們家中最常見的吃紅薯的方法就是煮粥喝，亦或者是在大家上買烤紅薯吃，但是紅薯粥是不是喝膩了呢，街上烤的紅薯真的乾淨衛生嗎？今天，小編交給大家一個全新的吃法，那就是做紅薯烙，好吃又解饞哦。下面跟小編學一下吧。
首先，處理紅薯
這裡小編建議大家，在選擇紅薯的時候，儘量選擇這樣紅心的，口感很好的哦。洗淨的紅薯去皮以後，切成如上小丁，大約是1*1大小，注意這裡的紅薯丁要切的小一點哦，方面下面油炸哦。
第二步：加雞蛋和澱粉
將切好的紅薯丁裝進大碗中，然後加入一個雞蛋和兩勺子的澱粉，（這裡的澱粉可以換成麵粉），計入澱粉和雞蛋會使得做出來的紅薯烙更加的香酥可口，然後用筷子攪拌成粘稠狀即可。
第三步：熬油
在鍋中倒入多一點的食用油，差不多能沒過所有紅薯的樣子，將鍋中的油燒至七八成熱的時候，將油倒入另一個容器裡，鍋中留一點底油備用。
第四步：紅薯丁上場
將紅薯丁倒進鍋中，然後用鏟子攤平，攤平以後將剛剛盛出來的熱油倒進鍋中，這一步的目的是能讓紅薯烙更好的定性。
第五步：鏟子上下按壓
大火燒開以後，這個時候的紅薯會飄起，我們就用鏟子上下按壓，這樣的目的是為了讓紅薯能夠兩面都均勻的受熱哦。
最後，起鍋
將鍋中的紅薯炸至兩面金黃以後就可以撈出了，撈出來的紅薯烙放置一邊涼一下，一整塊整個吃肯定是土豪的吃法，家裡有孩子的可以用刀子切成小塊，就可以開動了。
怎麼樣，看到成品以後的你，是不是很有信心呢？其實步驟很簡單，沒有複雜的配方比例，跟著你的心來，相信自己你一定是可以的，而這個方法同時適用於玉米烙哦， 喜歡的小夥伴們趕緊做起來吧。