時間地點
時間：2018年12月19日--21日
地點：另行通知
活動組織
1、主辦單位：安徽省烹飪協會
2、承辦單位：蒙城縣興農公司、蒙城縣技工學校、蒙城縣餐飲烹飪行業協會
3、支持單位：蒙城縣商務局、蒙城縣人社局、蒙城縣市場監督管理局、蒙城縣文體旅遊局、蒙城縣城管執法局
4、合作單位：籤合同企業
活動內容
（一）開幕式
（二）蒙城莊子養生美食烹飪大賽
1、蒙城烹飪職業烹飪專業組技能大賽（酒店賓館等職業廚師）
選手在90分鐘內，現場製作規定作品（蒙城風味特色）和自選作品各1款。每一作品為8人量（整雞魚等除外），另備8人量嘗碟一份。
設金獎2名，獎勵人民幣2000元；
銀獎4名，獎勵人民幣 1500元；
銅獎6名，獎勵人民幣1000元；
其他為優秀獎，獎勵人民幣300元。
獲得金、銀獎選手，由省烹飪協會分別授予「安徽省烹飪大師」、「安徽省烹飪名師」（不重複授予）稱號；
參加理論知識和操作技能均合格者，由縣人社局分別頒發相應等級中式烹調師職業資格證書；
2、蒙城特色菜烹飪業餘組技能大賽
選手在指定場所製作1款或1款以上具有蒙城地方風味的鄉土菜餚，時間不限。菜餚為8人量，另備8人量嘗碟一份。
特色菜賽分類：（1）豬肉類、（2）魚肉類、（3）牛肉類、（4）雞肉類、（5）羊肉類、（6）其它類
每一類設金獎1名，獎勵人民幣1000元；
銀獎2名，獎勵人民幣800元；
銅獎3名，獎勵人民幣600元；
其他為優秀獎，獎勵人民幣200元。
其獲獎菜品授予「蒙城特色菜」稱號，並頒發牌匾證書，符合條件的選為「安徽名菜」。
（1）至（5）類全部參賽的，其總分位於前六名的再獲「技術全能」獎：金獎1名，獎勵2000元；銀獎2名，獎勵1500元；銅獎3名，獎勵1000元，對獲獎者頒發牌匾證書、省烹飪協會授予「安徽烹飪大師」、縣人社局授予「蒙城縣技術能手」稱號，參加理論知識和操作技能成績均合格者由縣人社局分別頒發相應等級中式烹調師職業資格證書。
（1）至（5）類全部參賽人數少於八名時，按n-2名次設獎，經組委會批准同意後實施。
3、蒙城名小吃大賽
選手在指定場所，製作1款或1款以上具有蒙城地方風味的小吃，時間不限。湯類小吃為1盆（碗），其餘小吃8人量，另備8人量嘗碟一份。
名小吃賽分類：（1）油酥燒餅、（2） （sa）湯、（3）豆汁、（4）嘛糊、（5）蒙城燜面、（6）綠豆圓子、（7）煎餅麵筋、（8）滷菜、（9）蔥燜雞、（10）滷雞、（11）其它（如餛飩麵(又叫兩碰頭)、麵疙瘩、豆腐腦、饊子、肉合、油蛤蟆、牛肉湯、發麵燒餅、油茶、煎包等）
名小吃賽設金、銀、銅獎各一個，分別獎勵人民幣600、400、200元，其他參賽者為優秀獎，獎勵100元。
參賽人數少於五名時，按n-2名次設獎，經組委會批准同意後實施。
獲金、銀獎的小吃，授予「蒙城名小吃」稱號，金獎獲得者將推薦申報「中華名小吃」，銀獎獲得者將推薦申報「安徽名小吃」。
4、蒙城特色宴席大賽
代表隊由4人組成：領隊，熱菜、冷菜、麵點製作各1人。
要求：冷菜6道或一個大拼盤，熱菜8道，面點2道，一個湯，均以10人量為標準。
大賽設「蒙城特色宴席大賽」金、銀、銅獎，頒發牌匾證書，金獎獲得者由主辦單位擇優確定為「安徽名宴」，另外根據宴席質量特點擇優設「宴席創意獎」。
以上比賽，均不得使用國家禁用食材、調料及色素等。
凡鄉鎮或單位有3人以上參賽者，且有1人名列前10位，頒發「第五屆中國（蒙城）莊子養生美食文化節暨烹飪大賽團體優勝獎或最佳組織獎。」
（三）中國名宴、中華名小吃、特色菜展
獲得中國名宴、特色菜、中華名小吃的單位和經營戶，製作宴席、特色菜、小吃在賽場進行展示，其中特色菜、小吃可以現場製作展銷。
（四）莊子養生美食文化論壇
邀請全國知名養生專家及有關學者，以養生美食理論和實踐結合為主題，探討莊子、嵇康養生學說對現代飲食的積極意義，鼓勵餐飲企業開發養生美食，引導消費者健康飲食，美食養生。
（五）蒙城特色食材展銷
（六）出版《中國徽菜》蒙城美食特刊
進一步擴大中國（蒙城）莊子養生美食文化節的影響，提升其知名度。
（七）傳統文藝展演
（八）頒獎
為表彰和鼓勵在本次活動中取得優秀成績的單位和個人，舉行頒獎儀式。
其他事宜
參加本次活動及所獲獎項均不收費。
聯繫方式
安徽省烹飪協會
聯繫人：李正宏 電話：13856042437
蒙城縣興農有限公司
聯繫人：李妍妍 電話：17309670073
蒙城縣人社局 蒙城縣技工學校
聯繫人：高 潔 電話：18075216756
蒙城縣餐飲烹飪行業協會
聯繫人：耿永志 電話：13500591140