哪個地方的麵條最豐富?不是河南也不是山東,而是這個地方

2020-12-18 騰訊網

中國有一種飲食相信每個人都吃過，那就是麵條，儘管我們生活中經常會說吃飯，但是實際上麵條在中國的普及程度要比米飯更大。現在依舊是有很多地方的人不喜歡吃米飯，但是麵條這種東西卻可以說是所有地區的人都能夠接受的。

而且麵條在中國出現的歷史已經有幾千年了，從中原地區開始向全國各地傳播，導致全國各地都發展出了輸入自己的麵條。不管大家去到哪個地方，當地的美食都是有很大差異的，但是卻總有一個共同點，那就是都有一種非常好吃的麵條，而且有的地方還不止一種。

那麼中國哪個地方的麵條最豐富？不是河南也不是山東，而是這個地方，這個地方就是山西，很多人可能覺得奇怪，山西不是只有一個刀削麵嗎？實際上這就是大家對於山西飲食文化的不理解，真正的山西麵條其實是非常豐富的。

刀削麵大家都很熟悉了，今天就不多做介紹，而除了這種麵條之外，山西還有一種麵條叫做刀撥面。這是一種有點類似於刀削麵的麵條，但是麵條切出來的手法完全不同，而且最終的成品是三稜形，吃起來有特殊的口感。

就算不使用刀，山西人也可以用筷子來製作麵條。這種要筷子製作出來的麵條被叫做剃尖，因為要方便用筷子製作，所以這種麵條的面和得會軟一點，最終製作出來的麵條吃起來口感軟糯，面色光滑，特別的美味。

除了這兩種麵條之外，還有很多其他的，比如碗託，貓耳朵，掛麵等。其他地區的麵條一般都是在口味上做文章，然而只有山西人大開腦洞，製作出了各種形態不一樣的麵條。那麼大家還知道山西有什麼特殊的麵條嗎？歡迎在留言區分享一下。

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