揚州是中國中部地區的一座唯美之古城，有江南水鄉文化的婉約，有2500年歷史的文化底蘊，有中國四大菜系的美食，還有慢生活的悠閒之氣。
揚州在歷史上曾是首屈一指的國際化大都市，在隋唐時期可媲美現在的上海和深圳。
揚州是一個值得經常來旅遊的歷史文化古城。到揚州旅遊必須要體驗一把最正宗的「早上皮包水，晚上水包皮」的生活，否則真是白來揚州了。
什麼叫「早上皮包水，晚上水包皮」呢？
1、「早上皮包水」——美食文化之享受。
揚州的代表菜——淮揚菜可是大名鼎鼎的中國四大菜系之一，也是當年開國大宴的主菜。2019年10月31日，聯合國教科文組織將揚州入選「世界美食之都」。全球八大「世界美食之都」之一。
到揚州旅遊，必定要嘗一嘗聞名全球的揚州早茶（揚州包子），邊喝茶邊吃熱氣騰騰的揚州包子/早點。一頓美食茶水下肚，摸摸實實的肚皮，滿滿的幸福感，此正謂「早上皮包水」。
吃正宗揚州早茶必點五大樣：三丁包子、蟹黃湯包、燒賣、餚肉、千層油糕。
當然不僅是這五大樣，揚州的早茶實在是太豐富了，如果再加一道正宗的大煮乾絲，這個早茶算是完美了。
到揚州必吃的四大特色菜：清燉獅子頭、大煮乾絲、板橋紅燒肉、紅燒老鵝或鹽水鵝，這是在揚州才能吃到的最正宗的揚州味。另外的江河湖鮮全國到處都能吃到，但最本味的烹製工藝還是揚州的最地道。
在揚州，吃最正宗最放心的揚州味必去的四大餐飲名店：老城區國慶路的百年老店富春茶社、護城河上的百年老店冶春茶社、老城區東關街上的皮包水茶社（皮五書場）、迎賓館裡的趣園茶社（東關街上的皮包水茶社/皮五書場還是揚州最後一塊保留揚州名師評話/曲藝的餐點場所，邊品揚州早茶邊聽揚州評書或曲藝，運氣好的話還能碰到國家級非遺傳承人、國家一級演員楊明坤老師親自坐店評書和合影）。
2、「晚上水包皮」——沐浴文化之酥爽
揚州是一個慢節奏的城市，到揚州旅遊，建議客官您放慢節奏，細細品味一下揚州的「早上皮包水，晚上水包皮」的慢生活，那才叫遊揚州。
上面說過了「早上皮包水」，那什麼是「晚上水包皮」呢？
揚州有名的特產一大籮筐，「揚州包子」「揚州蛋炒飯」，還有「揚州三把刀」。
「揚州三把刀」是指菜刀、修腳刀、理髮刀。菜刀代表的是揚州美食，修腳刀是指揚州的沐浴文化，理髮刀是指揚州人愛打扮愛臭美。
古時揚州經濟發達，堪比現在的上海，商賈南來北往，文人騷客慕名觀景寫詩著文尋歡。
揚州的達官貴人、市井小民，早上起來一家子或三五摯友到茶社吃個早茶，傍晚時分到浴室往大池裡一泡，洗去一天的疲憊，此正謂「晚上水包皮」。
這不是最主要的，主要的是浴室裡的服務項目。
什麼服務項目呢？
搓澡、敲背、修腳、刮腳、捏腳、掏耳等等，一整套流程按部就班、一板一眼、有快有慢、有輕有重、有粗有細做下來，讓人簡直似飛天的感覺，要不然「水包皮」怎麼可能被流傳這麼聞名呢。
揚州搓澡可是一門絕活，全國各地的高檔浴室如果沒有揚州師傅或揚州搓澡，都不能叫高檔浴室。並且，中國的搓澡標準也是揚州師傅起草的。
說了這麼多，百聞不如一見。只有到揚州親自體驗 「早上皮包水，晚上水包皮」，才會對揚州有更直接的理解。