揚州是中國中部地區的一座唯美之古城,有江南水鄉文化的婉約,有2500年歷史的文化底蘊,有中國四大菜系的美食,還有慢生活的悠閒之氣。
揚州在歷史上曾是首屈一指的國際化大都市,在隋唐時期可媲美現在的上海和深圳。
揚州是一個值得經常來旅遊的歷史文化古城。到揚州旅遊必須要體驗一把最正宗的「早上皮包水,晚上水包皮」的生活,否則真是白來揚州了。
什麼叫「早上皮包水,晚上水包皮」呢?
1、「早上皮包水」——美食文化之享受。
揚州的代表菜——淮揚菜可是大名鼎鼎的中國四大菜系之一,也是當年開國大宴的主菜。2019年10月31日,聯合國教科文組織將揚州入選「世界美食之都」。全球八大「世界美食之都」之一。
到揚州旅遊,必定要嘗一嘗聞名全球的揚州早茶(揚州包子),邊喝茶邊吃熱氣騰騰的揚州包子/早點。一頓美食茶水下肚,摸摸實實的肚皮,滿滿的幸福感,此正謂「早上皮包水」。
吃正宗揚州早茶必點五大樣:三丁包子、蟹黃湯包、燒賣、餚肉、千層油糕。
當然不僅是這五大樣,揚州的早茶實在是太豐富了,如果再加一道正宗的大煮乾絲,這個早茶算是完美了。
到揚州必吃的四大特色菜:清燉獅子頭、大煮乾絲、板橋紅燒肉、紅燒老鵝或鹽水鵝,這是在揚州才能吃到的最正宗的揚州味。另外的江河湖鮮全國到處都能吃到,但最本味的烹製工藝還是揚州的最地道。
在揚州,吃最正宗最放心的揚州味必去的四大餐飲名店:老城區國慶路的百年老店富春茶社、護城河上的百年老店冶春茶社、老城區東關街上的皮包水茶社(皮五書場)、迎賓館裡的趣園茶社(東關街上的皮包水茶社/皮五書場還是揚州最後一塊保留揚州名師評話/曲藝的餐點場所,邊品揚州早茶邊聽揚州評書或曲藝,運氣好的話還能碰到國家級非遺傳承人、國家一級演員楊明坤老師親自坐店評書和合影)。
2、「晚上水包皮」——沐浴文化之酥爽
揚州是一個慢節奏的城市,到揚州旅遊,建議客官您放慢節奏,細細品味一下揚州的「早上皮包水,晚上水包皮」的慢生活,那才叫遊揚州。
上面說過了「早上皮包水」,那什麼是「晚上水包皮」呢?
揚州有名的特產一大籮筐,「揚州包子」「揚州蛋炒飯」,還有「揚州三把刀」。
「揚州三把刀」是指菜刀、修腳刀、理髮刀。菜刀代表的是揚州美食,修腳刀是指揚州的沐浴文化,理髮刀是指揚州人愛打扮愛臭美。
古時揚州經濟發達,堪比現在的上海,商賈南來北往,文人騷客慕名觀景寫詩著文尋歡。
揚州的達官貴人、市井小民,早上起來一家子或三五摯友到茶社吃個早茶,傍晚時分到浴室往大池裡一泡,洗去一天的疲憊,此正謂「晚上水包皮」。
這不是最主要的,主要的是浴室裡的服務項目。
什麼服務項目呢?
搓澡、敲背、修腳、刮腳、捏腳、掏耳等等,一整套流程按部就班、一板一眼、有快有慢、有輕有重、有粗有細做下來,讓人簡直似飛天的感覺,要不然「水包皮」怎麼可能被流傳這麼聞名呢。
揚州搓澡可是一門絕活,全國各地的高檔浴室如果沒有揚州師傅或揚州搓澡,都不能叫高檔浴室。並且,中國的搓澡標準也是揚州師傅起草的。
說了這麼多,百聞不如一見。只有到揚州親自體驗 「早上皮包水,晚上水包皮」,才會對揚州有更直接的理解。