驚蟄是二十四節氣中的第三個節氣，代表著春天的來臨以及萬物復甦的開始。驚蟄的含義是非常多的，在生活中驚蟄如何養生呢?人們常說驚蟄的時候適合吃梨，那除了吃梨，驚蟄與飲食還有哪些關係呢?小編給大家一一講解。
驚蟄的含義
驚蟄是反映自然物候現象的節氣，一般在每年公曆的3月6日左右。此時地球已經到達太陽黃經345度。從這一節氣起，氣溫上升較快，長江流域大部地區已漸有春雷。中國南方大部分地區，常年雨水、驚蟄也可聞春雷初鳴;而華南西北部除了個別年份以外，通常要到清明才有雷聲。
我國各地春雷初鳴的時間早晚不盡相同，歷經多年的觀察，全國平均而言，雲南南部在1月底前後即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬。
驚蟄始雷的說法與沿江漢南地區的氣候規律大致相同。古代將驚蟄分為三候：「一候桃始華：二候倉庚〔黃鵬)鳴;三候鷹化為鴻。」描述已是進入仲春，桃花紅、梨花白，黃鶯鳴叫、燕飛來的時節。據經驗得知，驚蟄前後我國大範圍天氣已開始轉暖，雨水增多，大部分地區開始進人了春耕農忙。把蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲驚醒了，過冬的蟲卵此時也要開始卵化。由此可見，驚蟄是反映自然物候現象的一個節氣。
「春雷響，萬物長」，驚蟄時節正是大好的「九九」豔陽天，氣溫回升，雨水漸多。除卻東北、西北寒冷地區仍是一派白雪皚皚的冬日景象外，全國大部分地區平均氣溫已升到。℃以上，華北地區日平均氣溫為3一6℃，沿江江南為8℃以上，而西南和華南已達10一15℃，早已是一派桃紅柳綠的春日景象了。
驚蟄時節是春光明媚、萬象復甦、春暖花開的季節，但同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節。「桃花開，豬瘟來」，家禽家畜在此節氣的防疫要引起重視。「春雷驚百蟲」，溫暖的氣候條件利於多種病蟲害的發生和蔓延，田間雜草也相繼萌發，應及時搞好病蟲害防治和中耕除草。
驚蟄如何養生
1、「春捂」保暖防感冒
專家稱，驚蟄節氣陽氣漸生，氣候日趨暖和，但由於北方冷空氣仍較強，氣候變化大，且早晚與中午的溫差很大，冷暖變幻無常，因而「春捂」尤為重要，不宜過早脫去禦寒的衣物，須知感冒往往是在氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服，突然著涼時染得的。專家提醒，在天氣回暖時，市民要適當地減少衣被，天氣轉寒時則要適當地增加衣被，不要怕麻煩。
另外，驚蟄後的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖，各種傳染病也開始流行。專家建議，人們要注意氣象臺對強冷空氣活動的預報，當心冷暖變化，預防感冒、流感和心腦血管疾病的發生。現代流行病學調查，春天屬肝病高發季節，應注意養肝、保肝，防止春季傳染病的流行。
2、飲食清淡多吃梨
驚蟄天氣明顯變暖，飲食應溫和清淡淡，適宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。專家建議，可多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，以增強體質抵禦病菌的侵襲。
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。我國民間素有驚蟄日吃梨的習俗。專家稱，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
3、早睡早起去「春困」
春天時節，人們常感到睏乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，這就是民間常說的「春困」。專家稱，這是人體生理功能隨季節變化而出現的一種正常的生理現象。
「春雷響，萬物長」。專家稱，春天萬物復甦，應該早睡早起，散步緩行，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽氣，以順應春陽萌生的自然規律，使自己的精神愉悅，同時增強體質，提高人體的抗病能力，保持身體健康。
4、運動有法
《黃帝內經》曰：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步於庭，披髮緩行，以便生志。」意思是說，春季萬物復甦，應該晚睡早起，在室外緩緩散步，有助於身體健康。所以，這個時節的運動，不宜太過激烈。畢竟人們是才從冬季的寒冷中舒緩過來，需要循序漸進。外出踏青、郊遊、放風箏都是不錯的選擇。
驚蟄與飲食
1、蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己啦。
每星期不宜吃超過三隻蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
2、炒豆
在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
黃豆真的是屬於價廉物美的食物，對於女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌以及骨質疏鬆的情況。
3、玉米
在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃「炒蟲」，「蟲」炒熟後，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：「吃炒蟲了，吃炒蟲了!」盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實「蟲」就是玉米，是取其象徵意義。
玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩，對於減肥非常有利。
4、芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。
中醫認為芋頭可補中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。
結語：驚蟄時節是代表著春天的開始，到了這天，離花開就不遠了。驚蟄時節養生的時候要注意少吃一些油膩食物，多食清淡性溫和的食物。雖說已經是春天，但是溫度還是較低的，所以在這時候要注意保暖，避免生病。還有要注意的是，這個時候的運動是不宜過於激烈的哦。