私房菜，廣府人又稱為「私竇」，無門牌、無固定菜單並限量，唯獨靠廚師的手藝技法，製作人和尋吃人都有著不將就的美食情懷。唯有如此，才正切合「私房」二字，包含了隱秘、誘惑與期待，令人為之神往。
歡喜豬咪家
地址：細崗東二街2號101
人均: 166元
比起是一家飯店，這裡更像是一家文藝手工店。老闆是兩位曾在廣州文藝地標方所就職的潮汕姑娘，帶著對生活美學和家鄉美食的熱愛，創立了這家私房菜館。從開張至現在，這裡一直客源不斷，幾乎成為了廣州文藝青年聚會的秘密地點。
醉蟹是招牌必點，也是老闆娘的獨門秘技。膽固醇偏高的醉蟹，透明的蟹肉浸著晶瑩的黃酒，入口酒味濃鬱，引出膏香，雖餘韻帶一點微苦，但心也醉掉了。手撕胡椒雞，也是歡喜豬咪家的一道主打菜式。雞肉鮮嫩絲滑，胡椒味剛好嵌入一縷縷雞絲之中。潮汕薄殼，用上嶺南特有的香料九層塔（又稱「金不換」），讓薄殼的鮮味充分迸發出來，沒有海水的腥卻有海水的鮮。
鴨五件私房菜
地址：連生湧街海南連生坊
鵝公村正對面
人均：80元
這是一家在芳村的一個不起眼的民宅裡經營多年的韶關私房菜，引得好多人讚不絕口，回頭客眾多。家庭院落式的用餐環境非常接地氣，進到院子你才明白什麼叫做「麻雀雖小五臟俱全」：收銀、魚池、明檔、廚房都在小院中一一排開；窗明几淨的小包廂和外場座位，讓人一看就滿是好感。
店中必點鴨五件，是用鴨子的掌、翼、脖子、頭、下巴等邊角料燜制而成。只需一口，就能品嘗出，這道菜醃和燜都沒少花時間。免費加入廚影美食超級吃貨群(加微信 xiaotudou2002 申請入群)。一件鴨翼入口，從皮到肉到骨頭，都充斥著渾厚的肉香，加之鴨肉本身的韌性，吃的過程中有著無比爽快的撕扯感。鴨下巴送酒一流，雖說肉沒多少，但廚師功夫做足了，讓各種旮旯都飽吸汁水，在啃、撕、舔、吸的口部勞動中，鴨肉味道布滿口齒唇舌牙，差點沒把自己的舌頭也嚼下來。
鴨五件比較適合下酒，而如果要下飯，這道酸筍田螺煲最合適不過。嫩滑的酸筍在筷子的鉗固下幾近掉落食桌，將其小心翼翼地放入口中，一咬下去酸筍的乾脆與醬料的香濃交織在一起，美味至極。田螺肉大而飽滿，配上酸筍的酸爽，酸度適宜而不刺激，味道濃鬱綿長。
值得推薦的還有神仙豆腐，據說是師傅自己用黃豆現做的，天然無添加，用蛋漿包著煮，入口嫩滑無比，明明是豆腐，卻吃出了果凍的口感。豆腐表皮金黃，輕輕的撕開金黃脆香的外皮，就能看到裡面的嫩白，與肉沫搭上送入嘴中，豆腐本身的香嫩，加上肉沫細碎口感的點綴，讓人愛不釋口，唇齒留香，味道綿長不絕。
椿裡
地址：東山口新河浦三橫路二號
人均：200元
新河浦三橫路附近，這家叫「椿裡」的私房菜，在廣州私房菜中是出了名的「難訂」。讓人不禁有些疑惑，這樣一家藏在東山口小洋樓裡的中式私房菜館，到底有著怎樣的魅力，給人以生活煮酒般的詩情畫意？
說是「私房菜」，一定是親切感滿滿而又在細節處見真章。椿裡的菜譜，乍一看有點「普通」，卻在食材、味道、口感的細節中，藏著功夫。清淡但營養價值滿滿的武夷山野生竹蓀筒骨湯，開啟這頓私房晚餐，儀式感滿滿。極具營養和保健價值的食材竹笙，和筒骨一起熬製後吸收了些精華，讓湯喝起來膠原滿滿。飄香酸菜魚，魚湯香氣濃鬱，魚肉鮮滑無骨，潮汕大塊酸菜的搭配，酸爽暢快。金沙南瓜，糅合了鹹香和綿甜，南瓜的甜味慢慢在齒間瀰漫出，味覺重疊碰撞，挑逗著每一個食客的神經。還有女孩子們最愛的武夷山五夫白蓮糖水，真是一道很出色的甜品，選自武夷山的蓮子搭配桃膠，軟糯綿密，清甜滋潤解膩。
高莊私房菜
地址：石基鎮金山村高地莊上街
騰御木製品有限公司東北60米
人均：148元
香港四大名廚之一 、李嘉誠李澤楷父子倆的御廚，年逾六旬的高師傅——高榮新，歸隱在他番禺的祖屋，弄廚為樂，招呼有緣的食家，從而有了高莊私房菜。高師傅是番禺高莊人，但生於西關，長於省城，此後才去香港。如今盤下高莊一處臨湖鋪面，雖還有不少餐椅，但因高師傅年事已高，如今已極少對外營業了，能否品嘗到高師傅的手藝，真的全憑運氣！
高師傅做懷舊菜那叫一絕，全廣州幾乎吃不到這樣的菜。隆重推薦齋燒鵝，實則就是腐皮，但腐皮的處理很講究。此處用層層疊疊的腐皮裹好再炸，外脆內軟，豆類香氣四溢，相當得體。若蘸些許酸醬，還能更解膩，使人忍不住連吃幾塊。
一款懷舊柚皮，反覆蒸洗，甘香軟糯，入口即化。雞蛋焗禾蟲，一道繁瑣的手工菜，餡料裡有雞蛋、禾蟲、陳皮絲、檸檬絲。綠柳垂絲，這道小炒的妙處在於炒水魚其實很容易粘鍋，而你能看到每條裙邊都完整無損，裡面的筍絲其實要先灼再炒還要保持脆度，這一切都需要很高的技巧。高師傅自釀的頭抽豉油也是鎮店之寶，飯後可買一瓶帶走。
九號私廚
地址：迎賓路608號盛瑞大廈9樓
人均：120元
鬧市裡最不驚鴻的一隅，卻在一座大廈的第九層，遇見了一爿映襯著暖光的小院，而這兒正是-「九號私廚」。九號私廚的初心或許「天真」，用最實惠的價格提供最出色的味道。然而對於他們而言，能讓每個人都吃得起好味私房菜，或許才是九號私廚存在的意義。
精選新鮮捕撈到店的紅魚，絕對是作成魚生的最佳食材之一。透亮的肉質鮮甜、豐腴鮮美，細品後那一番極致鮮甜令人難忘！魚頭與魚骨還可以進行二次加工，頭腩用於豉汁蒸製，飽含馥鬱鹹香；魚骨用於粥底熬製，給予絕妙清甜，一次性滿足你的三個欲望。
極具粵式特色的涼瓜燜蟹，也是到店不可錯過的神級至味。蟹肉充分吸收了馥鬱的醬香，而雷公鑿涼瓜也給予了一絲清新。野生墨魚炆冼雞，以口感十分紮實的厚身大墨魚，搭配頗有「雞味」的農家冼雞。免費加入廚影美食超級吃貨群(加微信 xiaotudou2002 申請入群)。添以特調的醬汁共同增色，一口誘人鹹香簡直不要太滿足。傳統咕嚕肉，選用香甜清香的菠蘿，包裹著豐腴脂香的黑毛豬豬頸肉，鮮嫩肉香與水果清新在舌尖完美交疊，清新的味覺體驗讓你無法抗拒！
為食十八
地址：寺貝通津18-3號
人均：267元
這是一家有情懷的藝術小飯館，「為食」說的是尋覓美食，「十八」則是坐標寺貝通津18號。要說這裡是一個隱秘的陌生地，卻又有很多人熟悉這個老地方，更有不少名人大咖會選擇在此地聚會，牆壁上滿滿的籤名和照片也見證著飯館的歷史。
在數十公裡以外，為食十八建有自家農場，這裡有天然生長的自養雞，小分子水澆灌的有機蔬果，每一季甄選新鮮的食材配送至餐廳。可謂不時不食，便是健康美味的來源。除了「自產自銷」，掌柜們還會走遍世界尋訪美味。而老闆對於出品更是有著嚴格的要求，每一個靈感都會一次又一次的改良，直到達到五星級酒店的標準，才是他認可的出品質量。
21FoodStudio
地址：濱江中路382號花城灣畔二樓
人均：300元
21FoodStudio是一家精緻浪漫西式私房菜，這個隨性無則的店名完全概括出21D創始人Ammen的作風，思想漫遊，苛求創新。該店採取無菜單模式，由畢業於法國藍帶廚藝學院的主廚定製令人驚喜的餐單內容，無論是食材還是口味，都稱得上一流水準。但需要提前半個月乃至一個月預定。
他家的鵝肝雪糕，全廣州獨一無二，來店必點。看似是五羊牌脆皮雪糕，其實是綿密到不行的鵝肝！把鵝肝經過壓縮，挖空注入價格貴比黃金的50年陳釀巴薩米克醋，外層再沾滿榛果杏仁碎片，看起來像根巧克力脆皮雪糕，入口則是讓人驚豔的滑膩與香濃。
半煎三文魚，採用新鮮三文魚帶皮煎制，水平清晰的分割線，將魚肉半生半熟間隔開，足以見廚師對火候的掌控功底。法國藍帶雞肉卷，採用雞皮取代傳統的麵包糠，煎至微焦，使其儘可能的減少油膩感；把迷迭香改成了其他蔬菜以去除澀味，旁邊配上特調兩種不同的醬汁，肉質軟嫩。魚子醬燻雞肉配紙蘋果片，將蘋果切片，烤制幹，微甜，入口散發陣陣蘋果的清香；搭配些許魚子醬，甜鹹交織，在接連的肉食後呈上這道菜，正好消食解膩。
The Maple Leaf
地址：天河路232號萬菱匯
L4層2號鋪
人均：335元
原名楓葉私廚，是由加拿大海歸大廚及其太太創辦的西式私家廚房。每月會專門根據當季食材更新菜單，營養、健康及口味元素相互搭配，使客人能夠吃到當季最鮮美的菜式。
安格斯牛扒到店必嘗，肉質十分鮮嫩，服務人員還會友善的提醒們撒上一些海鹽和黑胡椒粉口感會更好。迷迭香烤羊架的口感鮮嫩酥化，羊肉的氣味處理的很妙，絲毫不顯腥羶，加入迷迭香十分加分，有種唇齒留香的感覺。作為甜點的紅絲絨堪稱是簡單與複雜的絕佳組合，誘人的一抹紅，味蕾中酸、甜、鹹三種滋味的完美搭配，讓人無法抗拒。
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