住民宿吃美食，其實日本的傳統的溫泉旅館就已經有「一泊二食」的概念，也就是住一晚吃兩頓。只是中國的民宿逐漸弱化了這樣的概念，每去一家民宿，只是睡一晚，實在有些可惜。
03丨杭州，千島湖雲野·慢谷
一次吃盡千島湖的鮮美
雲野·慢谷所處的位置是千島湖大峽谷畔的大墅鎮。
甘冽山泉與山間水庫兩條溪流交匯處兩棵迎客樹佇立溪旁，掩映著一座獨具現代感的白房子，高山溪流、鳥鳴花間，處處溫暖平靜。
見到民宿主人云野先生，一種與雲野·慢谷一樣渾然天成的閒雲野鶴之氣，談吐之間都是淡淡的氣質，他40歲「退休」回到家鄉，期望將祖輩留下的高山茶園與土地重新開拓出新的活力。
「慢谷」的慢生活是雲野先生最在意的部分，為的是希望來到民宿的客人把這裡當作是短暫離開城市後的「避世」之所。
他還豪邁地用16000平方的空間，把它打造成野趣十足的田園生活體驗項目。
家長們可以帶著孩子們一起，在這裡挖番薯、拔蘿蔔、採摘蔬菜、古法捕魚、草地野餐、溪邊野炊、露天篝火燒烤...
而說到吃，雲野主要向客人傳達自然野趣的生活方式，所以餐飲上也是這樣。不同的新鮮食材的搭配總會帶來不一樣的口味，是一種自然的「野味」。
來千島湖不吃魚，等於白來。很多人只知道千島湖魚頭，而不知道千島湖除了魚頭，野生溪魚更鮮美。
懂得吃的當地人，偶爾也會捕捉野生溪魚，野生溪魚，為了躲避水鳥等天敵，為了偽裝自己，時間久了，會根據水波的顏色，變成魚身上的紋理。
慢谷的溪魚，就來源於此。當日捕撈的溪水魚，異常鮮美。
02丨黃山，豬欄碧山店&老油廠店
就地取材，菜園裡有什麼就吃什麼
「豬欄」這個名字沒那麼好聽，只是希望來的人們都可以「像豬一樣快樂」。
奧斯卡影后茱莉亞比諾什帶著女兒來住過一陣，彈《天空之城》的久石讓也來過，但好像無論誰來「豬欄」，都會變成一個再普通不過的人。
「豬欄」沒有驚天動地的風景，卻被載入全球最權威旅遊聖經Lonely planet，被BBC和紐約時報專訪報導……
豬欄的主人寒玉十多年前，來到黃山腳下的黟縣寫生，彼時，一望無際的油菜花正在怒放，而潮溼幽深的灰牆大院低調敘說著古人的奢華，原來這就是徽州古老鄉村原初的魅力。
她放棄了在上海的城市生活，一頭扎進了徽州的深宅大院和鄉村生活裡。從此和日月星辰，鳥獸蟲魚，山間流水，鄉裡農人成了朋友。
豬欄酒吧碧山店匿藏在一個無論怎麼看都像是一個被遺棄的院落裡，不明所以者還以為走錯了片場。這是一棟清代末民初的建築，兩進的天井，十米的高度氣勢恢宏。保存完好的雕刻以及各個位置到角落擺設的講究又不失大戶人家的典雅。
這裡有前後兩個院子，小水塘，巨大的公共空間。兩個可以看風景的平臺，分別在二樓和三樓，二樓還有一個書房，可以閱讀、聽音樂和聊天；民宿一共有九套客房，房間也各有特色，聽說二樓的雕花大床也是法國影星朱麗葉·比諾什的最愛。
—豬欄碧山店
豬欄酒吧老油廠店，店如其名，民宿的前身是一個廢棄多年的古代油坊，做過民居，人民公社，炸油坊和竹針廠。
寒玉在改造的時候盡最大可能保留了各個時期的歷史印記和建築外貌，修舊如舊，所以現在你要是去豬欄的老油廠店，還能看到不同時代留下的痕跡。
民宿裡陳設的物什大部分是上世紀七八十代的物品，各種年代的小凳子，手工幼兒三輪車，鐵木椅，老風琴，改制的就檯燈……
—豬欄老油廠店
客棧有一部分是新建的。但是建築每做高一點，寒玉就會退到田野的深處，看一看它有沒有影響到整個自然。因為在鄉下，最高的那個應該是大樹，而不是建築。
完成後的民宿一共19個房間，各有特色，而剩下的百分之八十的空間都留給了公共空間。
值得一提的是，這裡還有一個藏書量如書店的閱讀空間，閒暇的時候，你可以從這裡取書，拿到民宿裡任何一個你喜歡的空間慢慢看。
至於住在豬欄吃什麼？那還得根據時令來，在這裡沒有固定菜單，所有的食材都是就地取材，菜園裡有什麼，你就吃什麼。
而這些鄉野裡最樸實的食材，都是靠村裡阿姨的一雙巧手，不僅食材，連燒飯的手法也都是傳統徽菜的傳承。
貼心的阿姨們也會照顧那些追求健康生活的人們，在傳統徽菜的基礎上，結合客人的需求做出改良。傳統徽菜鹽重好色，阿姨們會根據客人口味要求來，少油、少鹽。
03丨杭州，怡禾家·蘭裡
老饕開的"私房菜館"式民宿
起初，怡禾家·蘭裡是老鄭為了方便朋友們聚餐而開的民宿，平時空閒的時候可以作為朋友聚會的小據點。
為了方便平日裡聚會，怡禾家·蘭裡的位置剛好就在杭州城區邊上，離地鐵站只有兩三公裡的距離，在杭州市區內開車半小時左右就可以到達。
民宿臨河而建，四周是大片大片的農田，你要是現在去，田地裡的水稻剛好到了抽穗的季節，一眼望出去綠油油的一片。
只是很快，老鄭開了一家「私房菜館」式民宿的消息就傳開了。
一提到老鄭，杭州老饕圈子裡繞不開的人。想當年，他在杭州青芝塢街區經營著20多家民宿，經常忙不過來，但是老鄭最長待的地方依然是他那間只有30m的小酒館。左右兩個字——愛吃！
老饕開的民宿，它的菜單聽起來有多豐盛呢？
這麼說吧，不管是錢塘江剛釣上來沒多久的白鰷、日本空運過來的海膽，還是用外婆老罈子裡的黴莧菜當滷水的臭豆腐、自家地裡現摘現炒的蔬菜······在這裡都能吃到。
民宿掌勺大廚，也是老鄭特意尋來的，不僅燒菜的功夫了得，還略帶幾分神秘的感覺，多番打探後才得知是資深房產老大私人廚師的得意門徒。
大廚燒菜有自己的一套標準。光是這盤紅燒肉，試菜就不下百來次：瘦肉不能太老，肥肉不能太膩；此外還得把控肥肉和瘦肉的比例，選肉品、調菜色、調口味輕重······一道道工序研究，逐一突破。
怡禾家·蘭裡適合約上幾個朋友，短暫地逃離城市，在田園風光中度過一個悠閒的周末。
民宿的周邊還有配套的旅遊設施，可以體驗下地採摘、農園手作，想要和幾個朋友找個空閒的時間吃、住、玩，怡禾家·蘭裡會是一個不錯的選擇。