印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、薑黃和茴香等20多種香料調製而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個餐館都飄著咖喱味。
印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，全部都是製作印度咖喱的好食材。
印度作為中國的鄰國，人們認為除了多元的民族文化之外，不能不想到它的公共安全和健康問題。印度的公共安全和衛生狀況並不特別好，很多人一想到印度，第一反應就是骯髒、混亂、貧窮。但即使如此，它仍然吸引了許多遊客，所以今天邊肖將和你分享一個去印度旅遊的有趣故事，一個中國女孩在印度買冰棍，剛想吃卻被導遊攔住：吃之前仔細看！
中國姑娘去印度玩，發現河邊有個賣冰棍的印度帥哥，當時因為走的時間太長，嘴巴有點幹，就上前買了根冰棍，而就在她拿著冰棍往嘴裡塞的時候，帶導遊的導遊突然攔住了她，向她指了指做冰棍的過程。
這時候女孩才知道，這些冰棍的原料來自印度的母親河恆河，街上賣的這些冰棍，就是簡單地用恆河水做的，加了一點味道和糖，而且因為只在街上賣，沒有淨水工藝，所以這些冰棍也不是特別乾淨，吃了有拉肚子的風險，出門在外一定要多了解當地情況，不要主動去品嘗當地的美食。