說到火鍋，這可是此季節相當熱銷的美食，基本上是現代年輕人聚餐時的最佳選擇之一，而且天氣一冷，吃火鍋還能暖身體，這就很刺激了，就連很多老一輩人都逐漸跟上了年輕人的步伐，也會時不時選擇去吃火鍋。
說到火鍋，我國名氣最大的火鍋品牌應該就是海底撈了吧，不管去到哪裡都有海底撈火鍋分店，真不愧是火鍋界的老大啊！我們都知道，海底撈火鍋的名氣之所以這麼大，那都是由於裡面的服務出名的，海底撈的服務態度真不是一般地好，在那裡，你能真正的感受到顧客就是上帝的那種那個感覺，所以光顧的人也多，生意自然就很火爆呢。
除了服務之外，海底撈的食材是是很新鮮的，看著就很乾淨，小編最喜歡的就是海底撈裡面有很多蘸料可供選擇，都是無限量提供的，這是令我最滿意的地方。不過有很多去吃海底撈的人主要就是奔著他家的服務態度好去的，隨著吃火鍋的次數越來越多，有很多顧客就會專研一些火鍋的吃法，仗著人家的服務態度，然後在火鍋店裡頭亂搞。海底撈火鍋再現高級吃法，就連服務員都看不下去了，老闆直言：這是行家！
1、煮海鮮粥
有些顧客點鍋底的時候會特地點那種四宮格的，於是故意留一格煮海鮮粥，就是將米飯倒進鍋底裡，再加海鮮進去煮，等米飯煮爛了就變成粥了，雖說顧客們這樣吃著是爽了，但這讓後廚清洗鍋具的人員就會覺得很崩潰了，因為鍋裡的米飯是肯定會糊底的，清洗起來肯定很麻煩，這種場面，服務員看到又不敢說什麼，只能偷偷翻白眼，老闆見了也只會來一句：行家啊！還是你會吃。
2、釀豆腐
豆腐這一食材是上桌率很高，像有些顧客覺得白嫩的豆腐吃起來太沒滋味了，於是就會去蘸料區多挖些牛肉粒，然後加上其他的蘸料調成牛肉餡料，於是將其塞進豆腐裡，做成高釀豆腐，這吃法還是奇葩呢。