@丁辰靈：牛肉麵老闆一開始請個大師傅，按照銷售額5%給他提成。結果大師傅就放很多牛肉，客人多，他提成多，老闆虧錢；後來老闆給了高固定工資，大師傅就牛肉放得少，這樣客人不來，生意清淡，他也舒服。這引發了一個博士、一個碩士生和一個MBA對一碗牛肉麵的思考……
@施紅斌 funny愛妮：有這麼傻的老闆嗎？牛肉加多少是廚師定的嗎？老闆規定個量不就行了？
@徐楓華：這事兒有這麼複雜嗎？標準化不就行了，一碗放幾塊牛肉規定好。
@陳果_George: 在現實中，很多牛肉麵店放牛肉的就是老闆娘。還有個做法，集中切配牛肉，每碗面的牛肉裝在一個塑料小袋裡，煮一碗，放一袋，這叫中央廚房運營模式。
@兔嘉兒mua：中央廚房運營模式也許就只是一種理論吧。如果像蘭州牛肉拉麵的那種火爆程度，是不可能把每碗的牛肉裝在塑膠袋裡的，每天賣出幾千碗，如果按照此運營模式，那些廢棄塑膠袋都成問題。
@我說我不帥你非說我帥：讓老闆娘來加牛肉這句話直接讓我笑尿了。那面怎麼控制？老闆來做？那要大師傅幹嗎！
@淨舟之香：老闆去採購，師傅只負責做面，控制好每碗面要放多少牛肉。
@國色米藍：師傅拉麵，老闆放肉，老闆娘收錢。
@老男孩outman：現行做法是，高薪聘個大師傅，找個自己人做二師傅，短時間內把大師傅的學會了，然後一腳踢掉他。
@董中浪:娶個會做拉麵的老闆娘！
@大阿傻：當初俺把這個故事講給一個較成功的商人，他說那個小老闆該自己去掌握廚房的核心技術，哪用得著這麼煩？這樣的小麵店照MBA的做法，早歇菜了。只有生意足夠大，才談得上管理機制。這算不算現實版解決方案？
@六毛海公公:這種麵館普遍採取的方法是廚房承包製，即廚房承包給廚師（長），比如一碗麵的成本是10元，廚師長售給老闆的價格是12元，老闆的售價是20元。老闆監督質量和分量，廚師控制成本和口味，互相制衡。
@空氣恐龍：看來我們不需要去讀什麼MBA了。這兩個書呆子只會浪費時間和資源，不解決實際問題。老闆照樣給5毛提成，牛肉由老闆來放不就行了？
@宇宙的孩子2010：紙上談兵，就是將簡單的事情複雜化。飯店收益，大師傅有工作可做；飯店關門，大師傅走人。這就是雙方利益相關聯之處，相互理解，就會長久。
@長沙屈國輝：面鋪老闆真無須勞煩博士、碩士生、MBA了，就到附近，隨便找一麵館，對那或許初中畢業的老闆遞上一根煙，向對方討教。他就會告訴你，薪酬：工資加年終紅包；考核：規定每10斤牛肉要做多少碗面，如果正負超過5%,當天就讓大師傅滾蛋。這麼簡單的管理讓那幾位整得如此複雜！