諾瑪紅醬全麥義大利麵

2021-01-19 今日好煮意


難度            易 👌 

食材

人數：2

用量
食材
250 克意式通心粉（全麥）100 克裡科塔奶酪400 毫升去皮整番茄（罐裝）1
茄子1洋蔥2 瓣大蒜3 枝 百裡香
鹽
胡椒粉
煎用橄欖油
裝飾用羅勒用具烹飪步驟 1/4

250 克 意式通心粉（全麥）
濾網 -- 大鍋

按照包裝上的說明，將義大利麵放入加少許鹽的開水中煮12分鐘左右，至有嚼勁。瀝乾水分，留一些煮麵湯，備用。

烹飪步驟 2/4


1 個 洋蔥 -- 2 瓣 大蒜 -- 1 個 茄子刀 -- 砧板烹飪步驟 3/4

煎用橄欖油鍋勺 -- 大煎鍋

在大煎鍋中加熱少許橄欖油，放入洋蔥和大蒜末煸炒2-4分鐘至半透明狀。加入茄子，煸炒6-8分鐘，至茄子變軟並呈棕色。

烹飪步驟 4/4

400 毫升 去皮整番茄（罐裝） -- 3 枝 百裡香 -- 100 克 裡科塔奶酪 --鹽 -- 胡椒粉

裝飾用羅勒 -- 意粉夾 -- 鍋勺

加入去皮整番茄和百裡香葉。用中火煮沸後繼續煮5-8分鐘左右，多加些鹽和胡椒調味。將煮好的義大利麵倒入醬汁中輕輕攪拌，盛入深盤，搭配裡科塔奶酪和新鮮羅勒享用。

每份所含營養卡路裡
618蛋白質
25 克脂肪
9 克碳水化合物
111 克




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