中華文化博大精深，上下已經有了五千多年的歷史，如果說和歷史發展最密不可分的應該就屬於飲食文化了，隨著歷史發展人們對於生活的物質條件需求也越來越高，而飲食作為人類生存的必要條件發展也是最快的，中華的飲食文化經過了長久的發展現在已經越來越多樣化。
今天就給大家說一說糕點文化，作為中式傳統美食的代表作之一，中國早期糕點形成的時間，大約是商周時期。糕點在我國歷史悠久，工藝精湛，各地所用的原料不同，口味各異，形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式等等。
近年來，隨著西式糕點在我國的普遍應用，中式傳統糕點在加工技術上也受其影響。例如，目前中式傳統糕點也大多採用烤箱將原料烘烤熟的方法制熟。蛋黃酥作為一種由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點。近年來隨著做法和用料的不斷升級，蛋黃酥的口味和種類也是五花八門，什麼豆沙蛋黃酥、麻薯蛋黃酥、紫薯蛋黃酥、肉鬆蛋黃酥、芋泥蛋黃酥……應有盡有！只有你想不到沒有你吃不到，現在蛋黃酥已經逐漸成為一款網紅產品。既然蛋黃酥這麼火了，那網絡上肯定少不了各種品牌的蛋黃酥推廣信息，這麼多做蛋黃酥的究竟幾家是真的好吃哪家是濫竽充數呢？
今天就給大家推薦一家大多數都知道的蛋黃酥品牌「漢糕堂金牌蛋黃酥」。作為一家有了50多年歷史文化的傳統中式糕點品牌，「漢糕堂金牌蛋黃酥」品牌創立初期並沒有金牌蛋黃酥幾個字只是叫漢糕堂糕點店，品牌創立初心就是把傳統的中式糕點文化傳承下去，讓更多的人能夠吃到中華傳統美食最初的味道。創立初期漢糕堂的產品系列僅有桃酥系列、酥餅系列、古早味蛋糕系列，但是發現生意一直都是不溫不火的狀態，品牌的知名度也不是很大，加上西式糕點的不斷引進國內，對傳統的糕點市場造成了很大的衝擊，漢糕堂也勉強的就能夠把店鋪維持下去。
這樣持續了幾年後，漢糕堂的老闆決定不能夠安於現狀，要對店鋪進行升級包裝，包括對店鋪風格改變對產品進行升級，開始引進了蛋撻系列和肉鬆小貝系列等幾款新式糕點，果然達到了不凡的效果，店鋪升級之前主要以中老年人為主要人群，但是加入了一些新的產品系列以後，吸引了更多的年輕人的眼球，從而市場更大了，生意也越來越好了起來。漢糕堂的生意雖然比之前好了起來，但是發現市場上有越來越多的這種糕點店興起，漢糕堂只不過是眾多品牌中的其中之一。
就這樣平穩的度過了一段時間以後，一次偶然的機遇漢糕堂的老闆發現了一種在當時還並不是很火的糕點小吃蛋黃酥，拿在手上和手心一樣的大小，有淡淡的奶香氣，輕輕一碰酥得掉渣。咬一口下去，酥皮被一層層分離開了，包裹的豆沙甜甜糯糯的，甜度恰到好處，一點都不膩，再裡一層麻薯的Q彈，幾層的包裹，鬆軟又可口！漢糕堂的老闆一下就被蛋黃酥的顏值以及味道所徵服了，當下立馬就決定不管花多大的代價也要把蛋黃酥的技術學會，最後幾經破折終於把蛋黃酥技術學到了，成功的加入到了漢糕堂的產品系列中，就這樣一個偶然的機遇讓漢糕堂在眾多的競爭對手中脫穎而出，每天做的蛋黃酥都是供不應求，隨著生意的越來越好，漢糕堂不僅在當地的知名度越來越大，一些來旅遊和出差的人也會慕名的前來購買一小盒蛋黃酥吃一吃。
漢糕堂的老闆也沒有想到會因為一個蛋黃酥就讓漢糕堂發生翻天覆地的改變，後來漢糕堂就把蛋黃酥作為主打的產品，從而把店鋪的名字也改成了現在的「漢糕堂金牌蛋黃酥」隨著生意的越來越好知名度越來越高，發現一家店鋪已經遠遠滿足不了市場的需求了，漢糕堂就開始在周邊開設分店，緩解供不應求的狀況。後來又開啟了招收代理和加盟商模式，在全國範圍內開設加盟店，把漢糕堂的品牌在全國打開市場，讓更多的人能夠吃到漢糕堂的糕點以及蛋黃酥。