十一、中秋雙節高淳蟹正肥：領「鮮」天下「歇行」玩家

南京高淳固城湖波光瀲灩，陽光正好，微風不燥，慢時光裡，看蘆葦深處蘆花飄。固城湖螃蟹如日夜奔波的將士般紛至沓來，可謂「酒味已醇新過熟，蟹螯先實不須霜」。翻開日曆：是時候去趟高淳了。

借問肥蟹何處有，人人遙指去高淳。高淳固城湖，水域百裡方圓，碧波蕩漾，水草豐茂，周邊湖塘密布，水質優良，特別適合水產養殖，尤其是長江系中華絨螯蟹，俗稱「大閘蟹」。

高淳區地處江蘇省西南端，「三山兩水五分田」的獨特地貌孕育出「日出鬥金、日落鬥銀」的魚米之鄉，豐富的自然資源和優美的人居環境印證著「江南聖地」、「國際慢城」的美譽。在這方山水相依的生態自然之城，勤勞淳樸的高淳人民用近40年的堅守打造出「固城湖螃蟹」這一全國知名品牌，水產養殖業成為我區特色富民產業。

固城湖螃蟹素有「水源好、品種好、養殖好」的獨特優勢。「固城湖」螃蟹相繼成為省市名牌產品、著名商標，獲得國家無公害水產品、中國地理標誌產品、首屆江蘇省十強農產品區域公用品牌等殊榮，還擁有「五個第一」的美譽：全國第一個有機螃蟹證書、第一個國家河蟹生態養殖技術標準、第一個國家級長江系中華絨螯蟹原種場、第一個國家級中華絨螯蟹標準化養殖示範區、第一個螃蟹類中國馳名商標。

固城湖螃蟹具有「八大」鮮明個性：綠、早、大、肥、腥、鮮、甜、靚。高淳螃蟹以固城湖螃蟹最具盛名，高淳螃蟹也主要出產於固城湖水域內。固城湖內水質清新、水草豐茂、蟹餌豐富，是長江系中華絨螯蟹的優質生長地。

由於湖水中含有豐富的礦物質,這裡出產的螃蟹爪呈金色、絨螯呈黃色，具有很高的辨識度，而且肉質豐嫩肥美,味道鮮美油足，成為歷代名人食客秋季飲宴之佳品。

俗話說，「九雌十雄」，陰曆九月雌蟹的黃最滿，十月公蟹的膏最足。一入高淳蟹滿席，一口米酒唇留香。那麼十一黃金周的時候，快來高淳品蟹吧！