從去年年末開始，章紅、臺海就開始在全國釣魚人的眼裡晃動。不少朋友問我：「臺海是什麼地方？章紅是什麼樣的魚？章紅不是在南油嗎？南澳也有？南澳不是在深圳嗎？為何要開車5-6小時？」太多問題需要回答，今天就在這裡一一給大家作個解答。
臺海：就是臺灣海峽（政治上或簡稱作臺海），指的是介於臺灣島與中國大陸福建之間的海域；地理學上北以臺灣臺北縣富貴角與福建平潭島（又稱海壇島）連線與東海接壤；南則是以福建東山島與臺灣鵝鑾鼻連線與南海、巴士海峽為界。
這裡的南澳指的是廣東汕頭的南澳島，不是深圳的南澳，從廣州出發到汕頭南澳島大概需要5-6個小時車程。
南澳大橋，是不是很壯觀？
南澳大橋是一座連接汕頭市澄海區和南澳縣的跨海大橋。大橋起于澄海萊蕪圍，終於南澳長山尾苦路坪，接環島公路；路線長約11.08公裡，其中橋梁全長9341米，連接線全長1739米。
好了，下面就給大家詳細介紹章紅魚。
章紅，學名杜氏鰤，俗稱紅甘，在日本亦稱為kanpachi（勘八魚）。體呈長圓形，腹面圓。上下頜各有一寬大齒帶，鋤骨、顎骨及舌面皆有齒。第一鰓弓下枝鰓耙數11-16，側線無稜鱗。尾柄兩側之肉質稜脊幼時不明顯，隨著成長而逐漸發展。無離鰭，尾柄處有凹槽。
章紅的主要棲息於較深的礁石區海域，偶而可發現於近岸內灣區。棲所的區域較廣，在水深18～360公尺之間，三、兩成群的遊動，主要是以無脊椎動物及小魚為食。最大的體長約150cm，一般的在35-50cm左右；成魚體色變化大，魚背藍灰或橄欖色，有時帶粉紅色光澤。分布於世界熱帶及亞熱帶海域。全世界本屬共9種，臺灣產2種。
臺海釣獲的章紅
汕頭南澳島釣獲的章紅
古人云：「魚之味，乃百味之味」。
我喜愛釣魚也愛吃魚，每每釣到品質好的魚時，總是會酣暢淋漓的享受一餐美食。章紅魚的肉質鮮美，可作生魚片，亦可煎食、煮湯。章紅的魚肉中富含豐富的蛋白質，此類蛋白質包含各種必需的胺基酸，是人類的優質蛋白食物，而且優於禽畜產品，更易消化吸收。除此以外，章紅魚還含有豐富的亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和EPA、DHA，不僅是優質食物，還是保健營養品。
體重在4~5公斤之間的章紅，是最適宜作為魚生食用了。章紅魚生食要嚴格按照生食標準，經過放血、去髒、潔身、取肉、排酸、消毒、隔離、保鮮等一系列專業化製作，新鮮沒有專業處理過的章紅魚和冰凍過的章紅魚生食都不能達到最佳的效果。
呵呵，是不是有點心動，也想試試？
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