有很多朋友很喜歡喝茶,當然也就愛上了買茶,但是很多人都不知道怎麼買茶,有很多人覺得,以前買的茶葉太貴了,買便宜的又擔心踩雷,到底該怎麼選茶呢?在市場上,茶不是一個標準化的產品,不像手機電腦,價格透明。它是一種非標準的,由市場和個人的口感來決定價值的商品,很多茶葉在外形上很難判斷它的價值;另一方面,中國的茶教育不夠普及,存在信息不對稱等問題,因此就會有很多商家不會明碼標價,而是根據客人喝茶所表現出的態度來進行定價。那麼,如何才能買到上好的茶葉呢?買茶前,首先要明白這4個常識,做好功課。
1.綠茶越嫩越好,要喝就喝明前茶?
首先來說說明前茶的好:頭採的綠茶,經過一整個冬天的積累,內含物質的確要好過其他時候,風味也就更盛,芽頭小且嫩,泡出來模樣喜人。首先茶好不好喝,涉及風土、品種、製法等,不光只是嫩說了算;反過來,嫩度也有一定的風險:太鮮嫩的茶葉對制茶師傅來說,是一種考驗,一旦做不好,很容易就會發生過爆、燒焦等問題。
2.陳年茶是什麼意思?哪些茶越陳越好喝?
陳年茶指的是,在茶葉自然熟透的過程中,因為茶葉接觸到空氣,茶葉氧化,這時茶葉原有的味道就會發生改變,產生一種新的味道。很多茶都有可能變成陳年茶,包括綠茶。紅茶和普洱茶就算陳年,也不會產生新的味道,白茶和烏龍茶就很適合陳年茶,隨著時間的推移,白茶和烏龍都會出現新的氣味和新的味道。
白茶和烏龍在一到兩年內,都有可能發生正向轉化,白茶甚至有「一年茶,三年藥,七年寶」的說法。但是這些並不意味著,陳年時間越久越好,放久了會有藥味出來,最好的是每年都試飲,才能看出其中的變化是否為正向。
3.喝各種茶最佳時間是什麼時候?
如果喝當年茶,在這種茶上市一個月之後,是喝新茶的最好時機,大部分茶都是春末或者是夏初,就比如紅茶和綠茶。
4.去了茶的原產地,就一定能買到正宗的茶葉嗎?
為什麼買茶很多時候都很難買到正宗的茶葉呢?其實最大的問題就在於買茶時,很難用肉眼看出來茶的品質到底是好還是壞,而且買茶的時候,有很多東西並不是有經驗就可以買到好茶的,所以買茶被坑的機率是非常大的,就算你去了原產地,看的時候確實是好茶,但是在製作的時候,技藝都是有千差萬別的。有些茶葉外表看起來都是差不多的,但是究竟哪些是好茶,還是很難區分開來,所以我們要想買茶不被坑,還是要不斷地積累經驗,慢慢增長自己的判斷能力。
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