入秋之後要貼膘，也是吃燒烤的季節。燒烤在全世界的各個民族都有不同的表現形式，也是人類最原始的將食物從生到熟的製作方法。
我們這邊基本說擼串就是意味著去吃燒烤了，當國外說BBQ也是指吃燒烤，BBQ是Barbecue的英文縮寫，意思是燒烤大會。在美國、英國等地，大學生們經常幾個人一夥，開著車去到一個風景優美的地方，盡情享受「BBQ」。
有考據指燒烤的英文名稱barbecue這個字（俗稱BBQ）有可能是來自加勒比海。從前法國海盜來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從鬍鬚到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱 barbe-cul （法文cul 字末尾的「l」不發聲），演變成barbecue這個字，更由於cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，後來更簡寫為BBQ。
製作燒烤最主要的功夫就是醃製和調製燒烤醬。這兩個做到標準之後就不愁沒有好吃的BBQ了。我是想吃烤雞腿，因為擔心冷凍的雞翅雞腿不安全，索性買了一隻雞回來，卸下雞翅和雞腿來燒烤解饞。
家庭版烤雞腿
準備材料
雞腿雞翅 蒜 生抽 老抽 蠔油 黑胡椒粉 蜂蜜 鹽 料酒
步 驟
先從整隻雞上卸下雞腿雞翅備用
用牙籤將雞腿扎一下，再將蠔油生抽老抽蒜鹽黑胡椒粉等拌入雞腿進行醃製；
最好醃製三個小時以上，然後放入燒烤架中，有錫紙的話可以將雞腿包好，防止水份流失。包好200度中層二十分鐘左右。
可以放些洋蔥和西紅柿一併入烤箱來烤。我放的是小西紅柿。雞腿包錫紙烤二十分鐘後拿出來把錫紙拿掉，給雞腿再刷上蜂蜜繼續入烤箱烤5-10分鐘就好了。
味道還不錯哦~不比燒烤店裡的差，提醒注意，如果家裡有檸檬，可以在醃製的時候擠一點檸檬汁會增添一些清新果香的味道。